طرق لعمل البسبوسة في المنزل

أسهل طرق تحضير البسبوسة في المنزل، إحدى أنواع الحلويات الأكثر وجودا على المائدة العربية، خاصة في المطابخ الشامية المعروفة بها. وهي مرتبطة بالأفراح وأعياد الميلاد والمناسبات. وقد ابتكر الطهاة في الفترة الأخيرة طرقا متعددة لتحضيرها، بإضافة العسل أو المكسرات الحلبية أو جوز الهند وغيرها. وفي شهر رمضان المبارك، تعتبر وجبة أساسية يومية لا يمكن الاستغناء عنها. سنعرض لكم في هذا المقال من الموسوعة إحدى الطرق السهلة التي يمكنكم تجربتها بأدنى التكاليف والتي ستميزكم عن الآخرين في الاحتفالات والمناسبات.

طرق لعمل البسبوسة في المنزل

مكونات عجينة البسبوسة

1. نصف جرام من السميد
2. ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز الحلو.
3. كوب كامل من اللبن الدهن الكامل، بدرجة حرارة الغرفة.
4. كوب من السكر البودرة.
5. كوب من الزبدة السائلة، بدرجة حرارة الغرفة.
6. رشه بسيطة من الملح.

مكونات الشربات (topping)

1. 2 كوب كامل من الماء البارد
2. 4 أكواب من السكر
3. عصرة قليلة من الليمون.

الزينة

1. 500 جرام من اللوز المقشر
2. 500 جرام من الفستق المجروش.

طريقة تحضير عجين البسبوسة

1. احضري وعاء واسع ومريح للعجن، وابدأي في وضع السميد، ثم أضيفي إليه اللبن والسكر والزبدة ورشة الملح ومحسن العجين.
2. اصنعي عجينة متماسكة وناعمة من تلك المكونات عن طريق فركها بأصابعك والضغط عليها بقوة حتى تمتزج مع بعضها البعض.
3. يجب تركها لفترة زمنية محددة قد تصل إلى نصف ساعة تقريبا حتى يهدأ العجين، ويجب وضعها في مكان ذو درجة حرارة نسبية عالية.
4. أحضري الصينية وابدئي في تمديد العجين بالتساوي وبهدوء حتى تظهر جميعها بشكل مستقيم.
5. احضري سكينا حادة واعملي على تقسيم العجين إلى مربعات صغيرة ومتساوية.
6. ضع حبة لوز مقشرة على كل مربع، وأخرى من الفستق المجروش.
7. اتركي الصينية حتى تهدأ مرة أخرى ولكن لمدة لا تتجاوز عشر دقائق (يفضل وضعها على الأرض).
8. قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واتركه لبضع دقائق حتى يسخن، ثم ضع الصينية.
9. اتركها في الفرن لفترة تصل إلى ربع ساعة تقريبا، واخرجها عندما تلاحظين أنها اكتسبت اللون الذهبي الفاتح.
10. قمي بتجربتها عن طريق غرس سكين في منتصفها، فإذا خرجت نظيفة بدون عجينة فهذا يعني أنها ناضجة.
11. اتركيها حتى تهدأ تماماً.

طريقة تحضير الشربات

1. أولا، قومي بأخذ إناء نظيف وضعيه على النار، يجب أن يكون على درجة حرارة متوسطة.
2. اسكبي الماء البارد ثم أضيفي السكر مباشرة.
3. سيبدأ الماء في الغليان، وبالمثل سيذوب السكر تدريجيا حتى يختفي تماما.
4. اتركيه لمدة عشر دقائق، وعندما يبدأ في الغليان، ضعي عصير الليمون (مع الأخذ في الاعتبار ألا يتجاوز نصف ملعقة كبيرة).
5. اتركه لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم قم بإزالته من على النار.
6. اتركيه لفترة قصيرة حتى يهدأ، ثم صبيه بالكامل على البسبوسة.
7. إذا نجحت، ستتمكن من شرب البسبوسة الشربات بالكامل.
8. يمكنك إضافة بعض رشات جوز الهند على الطبقة الخارجية لتعطيها نكهة مختلفة وشكل مميز.
9. ابدأ في تقطيع المربعات التي صنعتها في أطباق وضعها لتمييز سفرتك عن غيرها.