فوائد الزيتون لصحة الإنسان هي كثيرة، فهو نبات شهي يستهلك بشكل واسع في مختلف دول العالم، خاصة في دول منطقة حوض البحر المتوسط، حيث يستخدم حوالي 90% من إنتاجها من الزيتون في صناعة زيت الزيتون. يستخدم هذا الزيت في الطب البديل وفي إعداد العديد من وصفات الطهي ووصفات التجميل، كما يدخل في تصنيع مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية والتجميلية. وذلك بسبب غناه بعدة أنواع من العناصر الغذائية وتعدد فوائده. يقدم لكم موقع الموسوعة في هذه المقالة أبرز فوائد الزيتون
أهم العناصر الغذائية في الزيتون
- الدهون: تشكل نسبة تتراوح بين 11 إلى 15 % من المكونات الغذائية في الزيتون، ويمثل حمض الأوليك متوسط 74 % من النسبة الكلية لتلك الدهون
- الكربوهيدرات: تمثل الكربوهيدرات نسبة تتراوح بين 4 إلى 6 % من المغذيات، ومعظمها من الألياف؛ حيث تتراوح نسبة الألياف في المحتوى الإجمالي من 52 % إلى 86 %. وهذا يعني أن الزيتون من المصادر الفقيرة بالألياف، حيث تحتوي كل 10 زيتونات على حوالي 1.5 جرام منها
- المعادن: من بين أنواع المعادن المتوفرة فيها الحديد، والنحاس، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم
- الفيتامينات: من بين أنواعها العديدة يتواجد بها فيتامينات أ، ب، ج، هـ، ك
فوائد الزيتون لصحة الانسان
- يساهم في مكافحة الالتهابات بسبب احتوائه الوفير على مضادات الأكسدة
- تحسين صحة القلب من خلال إمداد خلاياه بحمض الأوليك
- لتقليل مخاطر الإصابة بجلطة، يحتوي على عدة أنواع من المركبات الفينولية المهمة مثل (هيدروكسيتيروزول)
- يمكن أن يقلل معدل ضغط الدم وهذا ما أظهرته بعض الدراسات
- يعزز قدرتنا على مكافحة فقر الدم بسبب احتوائه على المعادن الضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء مثل الحديد والنحاس
- يساعد في تثبيط مستوى الكوليسترول في الدم بفضل وجود مركبات فينولية
- تساعد في تخفيف الألم بفضل احتوائها على مواد كيميائية نباتية مثل الأوليكانتال
- يقلل من مخاطر الإصابة بالسكري النوع الثاني بسبب انخفاض مؤشر الجلايسيمي في الزيتون، بالإضافة إلى احتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تعزز تثبيط امتصاص الجلوكوز
- المساهمة في تحسين صحة الجهاز العصبي من خلال تزويده بالعناصر الضرورية لدعم صحة خلاياه مثل المركبات الفينولية والدهون غير المشبعة
- يساعد في تحسين صحة الجهاز البصري بسبب احتوائه على الكاروتينويد وفيتامين E
- دعم القدرة على مكافحة السرطان من خلال وجود مادة تسمى (anthocyanins)
- تقوي صحة الجهاز العظمي بسبب وجود المادة المعروفة باسم (هيدروكسيتيروزول)، وقد ربطت العديد من الأبحاث بينها وبين صحة العظام
- تعزز صحة المعدة والأمعاء لتضمنها بالألياف وتمتعها بخصائص مضادة للالتهابات
- يساهم ترطيب البشرة في تأخير تدهور صحة خلاياها مع التقدم في العمر، من خلال تلبية احتياجاتها للعديد من العناصر الغذائية المهمة لدعم صحتها، مثل الدهون وفيتامين هـ
- تقوية وتكثيف الشعر عن طريق تقوية بصيلاته، وتنعيمه وتحفيز الدورة الدموية في فروة الرأس
أضرار الزيتون
- الزيتون يسبب حساسية لعدد قليل جدا من الأشخاص
- الإفراط في تناوله بكمية ملح كبيرة يساهم في زيادة مخاطر الإصابة بأمراض الكلى
ساهم في مساعدة القراء على الاستمتاع بفوائد الزيتون من خلال مشاركة طريقتك المفضلة لتناوله، وأفضل قناعات زيت الزيتون التي تستخدمها للعناية ببشرتك وشعرك؛ بالإضافة إلى أفضل أنواع زيت الزيتون التي استخدمتها. ويمكنك المشاركة من خلال كتابة تعليق في المقالة أو مشاركة تلك المعلومات على وسائل التواصل الاجتماعي