فوائد البرغل للجسم و طريقة استخدامه، البرغل هو نوع من الحبوب الكاملة المشهورة التي تستخدم في إعداد العديد من الأطباق خاصة في دول منطقة الشرق الأوسط وشهرتها ليست مقتصرة على مذاقها الشهي فحسب، بل هي غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والألياف، وهذا يجعلها مفيدة للصحة بشكل كبير؛ وبالتالي فهي تعتبر واحدة من أفضل الأطعمة الصحية التي يجب التركيز عليها من خلال توضيح محتواها الغذائي وفوائدها المميزة، وهذا هو الهدف الذي يساهم فيه هذا الموقع من خلال هذه المقالة، حيث يقدم لك أيضا وصفات لذيذة وسهلة لاستخدامه
أهم العناصر الغذائية المتوفرة في كل 100 جرام من البرغل
- البروتينات = 12.29 جرام.
- الدهون = 1.33 جرام.
- الكربوهيدرات = 75.87 جرام.
- الثيامين = 0.23 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.12 مليجرام.
- النياسين = 5.11 مليجرام.
- حمض البانتوثينيك = 1.04 مليجرام.
- فيتامين ب 6 = 0.34 مليجرام.
- حمض الفوليك = 27 ميكروجرام.
- الكولين = 28.1 مليجرام.
- فيتامين هـ = 0.06 مليجرام.
- فيتامين ك = 1.9 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 35 مليجرام.
- البوتاسيوم = 410 مليجرام.
- المغنيسيوم = 164 مليجرام.
- الصوديوم = 17 مليجرام.
- السيلينيوم = 2.3 ميكروجرام.
- الحديد = 2.46 مليجرام.
- النحاس = 0.34 مليجرام.
- المنجنيز = 3.05 مليجرام.
- الفوسفور = 300 مليجرام.
- الزنك = 1.93 مليجرام.
فوائد البرغل للجسم و وطريقة استخدامه
- تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من اضطرابات الجهاز الدوري؛ فقد أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يتراوح معدل استهلاكهم اليومي من الحبوب الكاملة بين 90 و225 جراما، انخفضت معدلات إصابتهم بأمراض القلب بنسبة 20%
- تقليل نسبة السكر في الدم؛ حيث ترتبط الحبوب الكاملة بتقليل إفراز الإنسولين بشكل أكبر مقارنة بالحبوب المصفاة ويعود ذلك إلى احتوائها العالي على الألياف
- بالمشاركة في تعزيز احتياجات الجهاز الهضمي للألياف المحسنة والمضادات الأكسدة التي تقوي عملية الهضم وتقلل من مخاطر الاضطرابات
- يتم تنظيم الشهية من خلال توفير شعور الشبع لفترة طويلة نسبيا بالإضافة إلى توفير مجموعة من المغذيات الهامة للجسم
- يتم تعزيز الجهاز الهيكلي بتزويده بالعديد من المعادن الضرورية لدعم قدرة خلاياه على أداء وظائفها الحيوية بفعالية، مثل: الحديد والفوسفور والمنجنيز
- يساهم في مكافحة اضطرابات النوم بفضل احتوائه على المغنيسيوم الداعم لصحة الجهاز العصبي
- زيادة القدرة على أداء المهام بسبب مساهمته في تقوية العضلات بتزويد الجسم بالبروتينات ومساعدته في تحسين المزاج وزيادة القدرة على التركيز بتوفير المغنيسيوم وفيتامين ب للجسم
- تنقي البشرة وذلك بمساعدتها في تنشيط الدورة الدموية وزيادة قدرة البشرة على التخلص من تراكم الخلايا الميتة
أشهى وصفات البرغل
البرغل مع الخضروات
المكونات
- ¼ كوب برغل.
- ½ كوب ماء مغلي.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة بصل أحمر مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
- ملعقة كبيرة من قطع الفلفل.
- ملعقة كبيرة من قطع الكوسا.
- 2 ملعقة كبيرة من قطع الطماطم.
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد
- يُغمر البرغل في الماء.
- قم بوضع الزيت في وعاء غير لاصق على النار
- يتم إضافة الخضروات والفلفل والملح مع التحريك المستمر لبضع دقائق
- يُضاف البرغل بالماء إلى الخضروات.
- تُخفض درجة الحرارة.
- يُترك البرغل حتى ينضج جيدًا.
كفتة البرغل
المكونات
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- ¼ كوب صغير برغل.
- كوب صغير ماء ساخن.
- بصلة صغيرة مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة توابل حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة زبدة.
طريقة الإعداد
- يتم وضع البرغل في الماء لمدة ½ ساعة ثم يصفى
- يخلط اللحم مع البصل، والثوم، والتوابل، والبرغل، والزبدة
- يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ½ ساعة.
- تُلف الكفتة على الأسياخ ثم تشوى.
إذا كنت متعودا على تناول البرغل، فشاركنا بأفضل وصفاتك. أما إذا لم تتناوله من قبل، فابدأ الآن في إعداد إحدى الوصفات المذكورة في المقالة وشاركنا رأيك عن طريق التعليق كرد على المقالة. ولكن قبل أن تقوم بتناوله، تنبه إلى أنه غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، كما أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 364.61 سعرة حرارية، لذا يجب تناوله بشكل معتدل