افكار مفرزنات رمضان بالصور 2024
افكار مفرزنات رمضان بالصور 2024
مع بداية شهر رمضان الكريم، تبدأ العديد من ربات المنزل في تحضير العديد من الوجبات الخاصة برمضان لتوفير الوقت والجهد وتفرغهن للصلاة والعبادة وقيام الليل وقراءة القرآن في هذا الشهر المبارك. يمكن التعرف على طرق تحضير وجبات رمضان من خلال ما يلي:
طريقة تفريز اللحم المفروم
يستخدم اللحم المفروم في العديد من الوصفات المختلفة، ويمكن معرفة طريقة تجميد اللحم المفروم من خلال الجمل التالية:
- أولا ، توضع المقلاة على نار متوسطة ، ثم يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة الطازجة أو الزيت أو السمن البلدي.
- ثم يتم إضافة البصل وتقليبه جيدا حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا فاتحا.
- العمل على تتبيل اللحم المفروم بالتوابل والملح وفقا للرغبة، والاستمرار في تقليبه حتى يصبح اللحم مطبوخا تماما.
- يجب وضع اللحم المفروم في أكياس والاحتفاظ بها في الفريزر حتى يتم الحاجة إليها.
طريقة تفريز البصل
البصل هو واحد من الخضروات الأساسية التي يجب أن تكون متوفرة باستمرار ولا يمكن الاستغناء عنها في العديد من الوجبات المختلفة، ويمكن تجميده بالطريقة التالية:
- العمل على وضع كمية من البصل في الخلاط الكهربائي، والعمل على تشغيلهحتى الحصول على القوام الذي ترغب به.
- ثم يتم تصفية البصل جيدا واحتفاظ بالماء الناتج منه في علب تخزين الطعام واستخدامه في مكونات تتبيل اللحم والسمك وغيرها من الأطباق المختلفة.
طريقة تفريز الفاصولياء
الفاصوليا هي إحدى الأطعمة التي يمكن تجميدها بسرعة للاستخدام عند طهي الطعام بسرعة، ويمكن معرفة الطريقة من خلال ما يلي:
- يجب غسل الفاصولياء جيدا ومن ثم تقطيع أطرافها.
- ثم، ضع إناء عميقا على نار متوسطة الحرارة.
- يتم إضافة الملح والماء وتركها تماما حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم يتم وضع الفاصولياء وتركها لمدة حوالي 20 دقيقة على الأقل.
- إخراجها من الماء ووضعها مباشرة في ماء مثلج لتبريدها قبل وضعها في أكياس
طريقة تفريز الحليب
يمكن استهلاك كمية كبيرة من الحليب خلال شهر رمضان المبارك، حيث يتم استخدامه في العديد من المشروبات المختلفة مثل تمر بالحليب وغيرها من المشروبات الأخرى. يمكن التعرف على كيفية تجميد الحليب من خلال الخطوات التالية:
- وضع إناء كبير على نار هادئة ثم إضافة الحليب وتركه حتى يغلي تماما.
- الاستمرار في تحريك الحليب على النار، وبعد ذلك تركه حتى يبرد ووضعه في إناء زجاجي محكم الإغلاق، أو تعبئة الحليب في أكياس بلاستيكية.
طريقة تفريز محشي ورق العنب
من المتعارف عليه أن المحشي يعتبر أحد الوجبات الرئيسية خلال شهر رمضان المبارك، ولكن إعداده يستغرق الكثير من الوقت، ويمكن معرفة طريقة تجميد ورق العنب المحشي عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- العمل على حشو ورق العنب بالحشوة المرغوبة.
- ثم يتم إحضار علبة بلاستيكية مناسبة وإغلاقها بإحكام ، ويتم ترتيب ورق العنب فوق بعضه البعض ووضعه في الفريزر للاحتفاظ به حتى يتم الحاجة إليه
- يجب أن يتم إخراج ورق العنب قبل ساعتين على الأقل ليتم تسويته بطريقة سليمة وتقليدية
طريقة تفريز أصابع البطاطس
أصابع البطاطس هي مقبلات محببة لدى الكثيرين، سواء في السحور أو الإفطار، ويمكن التعرف على الطريقة من خلال ما يأتي:
- العمل على تقشير كمية كبيرة من البطاطس وتكون مخصصة للتحمير.
- قم بتقطيع البطاطس باستخدام سكين حاد وتقطيعها بشكل متساو في الحجم.
- وضع وعاء على النار ووضع فيه الماء المغلي ومن ثم إضافة البطاطس إليه وتركها لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم يتم إخراج أصابع البطاطس من الماء المغلي ووضعها في وعاء به ماء مثلج لمدة نصف ساعة حتى تبرد.
- ينبغي وضع البطاطس على منشفة قطنية حتى تجف تماما وتخزينها في أكياس داخل الفريزر
طريقة تفريز الخضروات الورقية
يتم إضافة الخضروات الورقية إلى العديد من الوجبات، ويمكن معرفة طريقة تجميدها من خلال ما يلي:
- أولا، قومي بغسل الخضروات جيدا للتخلص من جميع الشوائب المتراكمة عليها.
- يجب تجفيف الخضروات على منشفة ورقية للتخلص من الزائد من الماء.
- قم بتعبئتها في أكياس بلاستيكية لسحب الهواء منها واتركها في الثلاجة حتى تحتاجها.
أطعمة لا تحفظ في الفريزر
هناك العديد من أنواع الطعام المختلفة التي لا يمكن حفظها في الفريزر، حيث يمكن أن تفقد جميع العناصر الغذائية المختلفة، ويمكن التعرف على هذه الأطعمة من خلال ما يلي:
- الخيار.
- الجبن الكريمي.
- البيض.
- الأطعمة المقلية،
- البطيخ.
- اللحوم بعد إذابتها.
- العسل.
- الثوم.
- الموز.
- الباذنجان.
- القرنبيط.
- الكرفس.
- الفجل.
- الخس.
- الجبن الطري.
- المعكرونة.
- الأرز.
- التوابل.
- الأعشاب الطازجة.
- الصلصة التي يوجد بها بيض.
- الزبادي.
نصائح لتخزين مفرزات رمضان
يجب مراعاة العديد من النصائح عند تخزين الأطعمة لشهر رمضان المبارك، ويمكن تقديم تلك النصائح كما يلي:
- يجب أخذ الحذر عند استخدام أكياس ذات جودة جيدة لتخزين الطعام للحفاظ على الأطعمة والمشروبات الموجودة فيها، ويجب أن تكون أكياس حفظ الطعام متوافقة مع درجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة لمنع دخول الهواء إلى الطعام وبالتالي تجنب تعفنه بسهولة.
- عند تخزين الطعام، يجب معرفة الأطعمة الأقدم لكي يتم استهلاكها أولا.
- يجب وضع بعض الملصقات على أكياس الطعام لمعرفة وقت التخزين وتاريخ انتهاء صلاحيتها.
- تأكد من تحديد درجة حرارة مناسبة للحفاظ على الطعام داخل الثلاجة وهي 5 درجات مئوية.
- تجنب تخزين الأطعمة في علب معدنية بلا غطاء.
- تخزين اللحوم في الثلاجة أو في الفريزر لتجنب نمو البكتيريا أو تعفن الطعام.
- يجب أن تصل درجة حرارة الأطعمة التي يتم تخزينها إلى 70 درجة مئوية لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- إذا كنت ترغب في تخزين الحليب، يمكن وضعه في باب الثلاجة حيث يكون المكان دافئا إلى حد ما.
- يجب تخزين الأطعمة التي تم طهيها في الثلاجة وعدم تركها خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين لتجنب تكاثر البكتيريا.
- يجب تقسيم الوجبات في الأكياس المخصصة لحفظ الطعام، حتى يتم تقسيمها إلى وجبة واحدة في اليوم لكل فرد في الأسرة.
- يجب ترتيب الفريزر بوضع اللحوم والأسماء جنبا إلى جنب، وكذلك وجود الخضروات والفواكه بشكل منسق أيضا.
- العمل على وضع أكياس بلاستيكية بين الأطعمة عند حفظها في الفريزر لتجنب التصاقها فيما بينها.
- يجب أن تحرص تماما على شراء المفرزنات الجاهزة بأحدث تاريخ صلاحية ممكن لضمان بقاء الأطعمة لفترة أطول.
- لا يمكن تخزين الفريزر بالعديد من الأطعمة لمنع اختلاط الروائح بينها.
- لا يمكن وضع السوائل في الأكياس مباشرة لاستغلال المساحة بشكل جيد.