في التفصيل، الكزبرة هي نبات صغير الأوراق، له رائحة عطرية قوية وطعم قوي، وهي غنية بالعناصر الغذائية وتحمل فوائد صحية متعددة. بالإضافة إلى ذلك، فهي ذات سعرات حرارية منخفضة، حيث تحتوي 50 جراما منها فقط على 13.9 سعرة حرارية. نظرا لجميع هذه المزايا، فإن الكزبرة تعتبر واحدة من أفضل أنواع الخضروات وأكثرها مناسبة لمختلف أنظمة النظام الغذائي. لذا، يقدم موقع الموسوعة هذه المقالة التي تستعرض العناصر الغذائية المتوفرة في الكزبرة وكمية كل منها في 50 جرام، بالإضافة إلى توضيح عدد من فوائد الكزبرة البارزة
أهم العناصر الغذائية المتوفرة في كل 50 جرام من الكزبرة
- البروتينات = 1.06 جرام.
- الكربوهيدرات = 1.83 جرام.
- الدهون = 0.26 جرام.
- الثيامين = 0.03 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.08 مليجرام.
- النياسين = 0.56 مليجرام.
- حمض البانتوثينيك = 0.28 مليجرام.
- فيتامين ب 6 = 0.07 مليجرام.
- حمض الفوليك = 31 ميكروجرام.
- الكولين = 6.4 مليجرام.
- فيتامين ج = 13.5 مليجرام.
- فيتامين هـ = 1.25 مليجرام.
- فيتامين ك = 155 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 33.5 مليجرام.
- البوتاسيوم = 260.5 مليجرام.
- المغنيسيوم = 13 مليجرام.
- الصوديوم = 23 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.45 ميكروجرام.
- الحديد = 0.89 مليجرام.
- النحاس = 0.11 مليجرام.
- المنجنيز = 0.21 مليجرام.
- الزنك = 0.25 مليجرام.
- الفوسفور = 24 مليجرام.
فوائد الكزبرة
- تقلل البشرة من التهاباتها نظرا لاحتوائها على السينول وحمض اللينوليك ، وقد أظهرت الدراسات العديدة دورهما في تعزيز القدرة على مكافحة الالتهابات
- تساهم في علاج العديد من مشاكل الجلد مثل الإكزيما والجفاف، وذلك بسبب توفرها لعدة أنواع من المواد الغذائية الضرورية لصحة البشرة مثل فيتامين ج
- تساعد في تثبيط معدل الكوليسترول السيء ورفع معدل الكوليسترول الجيد في الدم بتزويد الجسم بحمض اللينوليك، وحمض الأوليك، وحمض الستياريك، وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج)
- الألياف والبورنيول واللينانول الموجودة فيها تدعم القدرة على التعافي من الإسهال، بالإضافة إلى وجود عدة أنماط من أقوى مضادات الأكسدة
- تساهم في ضبط ضغط الدم من خلال تعزيز تدفق الدم في الأوعية الدموية، وبالتالي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من أنواع اضطرابات الجهاز الدوري
- تكافح قرح الفم لضمان تعقيمها بواسطة مطهر السترونيلول، بالإضافة إلى احتوائها على عدد من المكونات الفعالة التي تقاوم البكتيريا
- الفم يعطر بفضل رائحته العطرة وفعاليته في مقاومة الروائح الكريهة، وذلك بفضل وجودها لكمية كبيرة من مضادات الأكسدة المتنوعة
- تساهم في تعزيز صحة العظام نظرا لاحتوائها على الكالسيوم ومعادن أخرى ضرورية لدعم خلايا الجهاز العظمي في أداء وظائفها الحيوية
- تعزز عملية الهضم عن طريق زيادة إفراز العصارات الهضمية، وتساعد في تلبية احتياجات الجسم من الألياف
- يساعد في علاج اضطرابات الحيض من خلال تنظيم الهرمونات ودعم صحة الجهاز الهضمي
- تحسن صحة الجهاز البصري عن طريق توفيره بعدد من العناصر الأساسية مثل البيتا كاروتين
لتستفيد من الكزبرة بأفضل شكل ممكن لصحتك، ابدأ اليوم في جعلها جزءا أساسيا من طعامك اليومي بإضافتها إلى وجبة واحدة على الأقل. وبالنسبة للحصول على أفضل تأثير لها في العناية ببشرتك، استخدم القليل من شاي الكزبرة أو عصيرها كمنظف يومي لبشرتك. وبعد الاستمرار في ذلك لمدة أسبوع على الأقل، شاركنا تجربتك من خلال الرد على المقالة للمساهمة في تعزيز الفائدة للقراء حول استفادتهم من الكزبرة
المصدر: 1.