أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل الشاورما فراخ
إذا كنت ترغب في إعداد وجبة خفيفة وسهلة، تتميز بطعم رائع غني بالنكهات المتنوعة، يمكنك عمل شاورما الدجاج. إنها وجبة تقبل عليها الكبار والصغار بسبب طعمها المميز ومقاديرها السهلة والبسيطة، التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة تامة. يقدم لك هذا الموسوعة كيفية عمل شاورما الدجاج بأبسط الطرق.
طريقة عمل الشاورما فراخ
شاورما الفراخ هي واحدة من الوجبات الشهيرة في المطبخ السوري، وهي أحد الأطباق المميزة التي تم تقديمها بشكل مستقل إلى العديد من المجتمعات العربية والأجنبية، وتحتوي على توابل رائعة ومميزة وتقدم معها المايونيز والبطاطس المقلية، بالإضافة إلى سلطة الثوم والمخللات السورية، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة مميزة تشبه إعدادها في المطاعم، وفيما يلي طريقة تحضيرها.
أسهل الطرق لعمل شاروما الدجاج
المقادير
- كيلو صدور دجاج مقطع شرائح.
- كوب من البقدونس.
- ربع كوب من الخل.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- يمكنك إحضار مقلاة ووضع كمية من الزيت فيها ثم إضافة شرائح الدجاج.
- يحمص جيدا على النار ثم يضاف إليه البصل المقطع، ويستمر التحريك لمدة 3 دقائق.
- ضع مزيج الدجاج مع البصل فيه الخل والطحينة، ثم رش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بعد ذلك، يضاف كمية قليلة من الماء لنضج الفراخ بشكل صحيح.
- ضع شرائح الطماطم واستمر في تقليبها جيدا.
- وأخيرا، أضف كمية من البقدونس إلى الخليط أثناء الطهي.
- نقوم بجلب فحمة مشتعلة ووضعها في وسط الشاورما، ولكن لا تقترب الفحمة من الشاورما على الإطلاق.
- قم بإطفاء الفحمة باستخدام بضع قطرات من الزيت ثم اغط المقلاة واتركها لمدة ثلاث دقائق داخلها.
- تقدم ساخنة وجاهزة للأكل.
شاورما الدجاج بطريقة مختلفة وتوابل أكثر
مقادير التحضير
- قطع صدور أو أفخاذ فراخ مخلية بدون عظم أو جلد، مقطعة إلى شرائح .
- كوب زبادي.
- عصير الليمون و ماء مالح.
- عدد 2 ثمرة طماطم مقطعة إلي شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة خل.
- عدد 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد فصين من الثوم .
- بصلة مقطعة إلي شرائح .
- عدد 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
- نصف معلقة صغير توابل فراخ.
طريقة تحضير شاورما فراخ
- نضع شرائح الدجاج في الماء المملح وعصير الليمون لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ويمكننا أيضا نقعه لمدة يوم كامل قبل أن نبدأ في تحضيره، وسيعطينا نتيجة رائعة.
- نخرج الدجاجة من الماء المالح وعصير الليمون، ونضعها في مقلاة ونضيف كمية من زيت الزيتون إليها.
- يوضع على النار ويقلب جيدا باستمرار حتى ينضج تماما، ثم يضاف إليه جميع البهارات مع الثوم وصلصة الطماطم.
- نضع مقلاة أخرى على النار ونضع بها شرائح البصل ونقلبها لمدة دقيقتين، ثم نضيف الدجاج وشرائح الطماطم ونقلبها جيدا على النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.
- نقوم بتحضير بطاطس مقلية لوضعها داخل الخبز مع الشاورما.
- نمدد العيش ونضع شرائح الطماطم والمخلل والبطاطس المقلية، ثم نضيف خليط الشاورما فوقها.
- قم بلف الخبز بشكل دائري ليصبح جاهزا للأكل.
- تقدم الشاورما مع الثومية اللبنانية والمخلل.