تتواجد فوائد كبيرة لبذور دوار الشمس. في كل بيت ستجد شخصا يحب لبذور دوار الشمس، ويتحدث الكثيرون عن فوائدها الكبيرة نظرا للعناصر الغذائية الغنية التي تحتوي عليها وقدرتها على الوقاية من الأمراض. فيما يلي مقال يحتوي على مزيد من التفاصيل .
- تؤكل بذور زهرة دوار الشمس أو “عباد الشمس” كمقبلات وتعرف أيضا بـ “اللب السوري”، وتم الاعتماد عليها في السابق كعلاج للملاريا.
- تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامينات (أ وب)، بالإضافة إلى فيتامين E. كما تحتوي على الفلورين والألفا توكوفيرول والسيلينيوم والدهون غير المشبعة والبروتين وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والزنك والحديد والنحاس والألياف والنياسين.
- وتتميز البذور أيضا بأنها قليلة السعرات الحرارية.
فوائد بذور دوار الشمس للمناعة
- تساعد في حماية الجهاز التنفسي من الإصابة بسرطان الرئة وخاصة بالنسبة للمدخنين.
- يحفز السيلينيوم الحمل النووي لمنع انتشار الخلايا السرطانية وتدميرها بنفسها، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمثانة والبروستاتا.
- يحمي الجسم من التهابات الربو والتهابات المفاصل وأنواع أخرى من الالتهابات.
- تحمي من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية على البشرة، وتزودها بالعناصر الغذائية اللازمة، وتؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
- كما يعالج مشاكل الشعر مثل التساقط والتكسر والنمو البطيء، بالإضافة إلى تحفيز فروة الرأس لمقاومة القشرة أو الالتهابات وغيرها.
فوائد بذور دوار الشمس للأوعية الدموية
- يعمل بذر دوار الشمس على منع تصلب الشرايين وأكسدة الكوليسترول في الدم.
- يحمي القلب من الإصابة بنوبات قلبية، ويحمي أيضا من السكتات الدماغية.
- لذا، فإنها تحمي من مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأعراض مرض السكري الشديدة.
- يعمل على نقل الأكسجين عبر كريات الدم الحمراء، ويضمن تجلط الدم في حالات الإصابات والجروح.
فوائد بذور الشمس للعظام والأعصاب
- تدعم المرونة والانسيابية بين المفاصل والعضلات.
- تقوم بتقوية العظام، حيث ينتشر في التركيب الداخلي وسطح العظام لحمايتها عند الحاجة.
- كما وتمنع تسوس الأسنان.
- وتعمل على عدم زيادة إرسال الناقلات العصبية، مما يؤدي إلى الشعور بالاسترخاء.
- بالإضافة إلى حمايتها من التشنجات العضلية، والصداع النصفي ونوباته المتكررة، والشعور بالتعب والإرهاق.
فائدة بذور دوار الشمس للتنحيف
- تعتبر وجبة خفيفة للتنحيف؛ نظرا لاحتوائها على سعرات حرارية قليلة وعناصر غذائية متنوعة.
- تقلل حمض الكلوروجينيك الموجود فيها من امتصاص الغلوكوز في المعدة.
- تساهم في توليد الطاقة اللازمة لأداء الأعمال اليومية والأنشطة البدنية المتنوعة.
- وهو يزيد من عملية الأيض بسرعة، مما يساعد في حرق الدهون وفقدان الوزن بكميات كبيرة.
- وبسبب احتوائها على الألياف، فإنها تساعد على تحسين عملية الهضم.
فائدة حبوب دوار الشمس للمرأة
- يحمي بذور دوار الشمس الحامل من الإصابة بالاكتئاب والضيق أثناء وبعد فترة الحمل.
- تساعد في دعم جميع أجهزة جسم المرأة وحماية أعضاء جهاز التناسلي.
- تحمي أيضا من الإصابة بالضعف الجنسي وتأخر الحمل.
- تدعم أيضا العناصر الغذائية التي يفقدها الجسم خلال فترة الحمل، وتحفز نشاط وحيوية المرأة خلال هذه الفترة.
- تحمي الأم الجنين من حدوث أي تشوهات خلقية أثناء الحمل .
- تساهم تناول بذور دوار الشمس في تخفيف الأعراض المصاحبة للدورة الشهرية مثل التقلبات المزاجية، والتقلصات والتشنجات، وآلام الظهر والمعدة.
تؤكد العديد من الأبحاث والدراسات الغذائية أن زيادة تناول بذور دوار الشمس يمكن أن تؤدي إلى نتائج عكسية. ومن هذه النتائج زيادة ضغط الدم أو زيادة الوزن. كما يمكن أن يسبب تناولها بكثرة أعراضا مرضية مثل الحكة والإكزيما والقيء