مكوناً للحصول على تتبيلة الفراخ المشوية بطريقة المطاعم

يبحث الكثير من ربات البيوت عن مكون للحصول على تتبيلة الدجاج المشوي بطريقة المطاعم التي تضفي طعما مميزا، وتعتبر الدجاج المشوي وجبة مفضلة لدى الكثير من الناس، وتتميز بتوفر العديد من الخيارات الجانبية الأخرى مثل المقبلات ورقائق البطاطس والمكرونة والسلطات بأنواعها المختلفة.

بعض الأشخاص يهتمون بمعرفة المكونات بالضبط للحصول على الطعم المرغوب مثل المطاعم، لذا إذا كنت من محبي الفراخ المشوية وتبحث عن مكونات التتبيلة، فموسوعة تقدم لك الوصفة المثالية.

مكوناً للحصول على تتبيلة الفراخ المشوية بطريقة المطاعم

1. الطريقة الأولى

المكونات

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخردل المطحون.
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
• ملعقة صغيرة من البصل بودرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
• نصف عصير ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الطريقة

• نجهز وعاءا كبيرا ثم نضع فيه قطع الدجاج ونضيف إليها مكونات التتبيلة ونقلبها جيدا حتى تمتص جميع المكونات.
• نغطي الوعاء لكي ندع التتبيلة تتسبب لمدة حوالي 6 ساعات، ثم نضع الدجاج في الصينية لكي ندخلها الفرن ونتركها حتى تطهى تماما عند درجة حرارة 190.

2. الطريقة الثانية

المكونات

• نصف ملعقة من زيت الزيتون.
• ثمرتين من الطماطم المقطعة.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب.
• ملعقتين كبيرتين من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• مقدار مناسب من ورق النعناع.
• رشة من الزعتر المطحون.
• رشة من الملح، وأخرى من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• عدد 2 من فصوص الثوم المهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.

الطريقة

• نقوم بطحن الثوم والطماطم والنعناع جيدا ثم نضيفهم إلى قطع الدجاج، مع إضافة باقي المكونات الأخرى وتقليب المكونات جيدا.
• نترك التتبيلة على الدجاج لمدة ٦ ساعات، ثم نبدأ بتحضير الصينية ونضع فيها الفراخ وندخلها الفرن ونتركها حتى تمام الاستواء.

تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن

المكونات

• ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• مقدار عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع ملعقة من الزعتر المطحون.
• ربع ملعقة من الملح وأخرى من الفلفل.
• ربع ملعقة من ورق اللورا المطحون
• ربع ملعقة من القرفة.

الطريقة

يتم وضع المكونات السابقة على الدجاج وتقليبها جيدا، ويفضل تركها في المساء حتى صباح اليوم التالي، ثم يتم وضع الدجاج في الصينية في الفرن حتى ينضج تماما.

تتبيله الفراخ المشويه على الفحم

المكونات

• مكعب مرقة الدجاج.
• مقدار بصلتين مبشورتين.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتين كبيرتين من الخل.
• ربع كوب من الماء.
• 4 ثمرات من الطماطم المقطعة.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة من بهارات شوي.
• نصف ملعقة من الكمون.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

الطريقة

• نضع البصل والطماطم في الخلاط لتفريمهما جيدا، ثم نضعهما فوق الدجاج، ثم نذوب الملح في كوب ماء ونضيفه إلى الدجاج، وبعد ذلك نضيف باقي المكونات الأخرى.
• نترك هذا التتبيل لمدة تقريبية من 4 ساعات، ثم نبدأ بشواء الدجاج على الفحم.

تتبيلة الفراخ المشوية بالزبادي

المكونات

• نصف كوب من الخل.
• ثمرتين من الطماطم المقطعة.
• مقدار عصير ليمونتين.
• علبتين من الزبادي.
• 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• عدد 2 من البصل المقطع.
• مقدار ملعقتين كبيرتين من مزيج الكمون والكركم والبابريكا.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

الطريقة

• نفرم البصل والطماطم والثوم في الخلاط جيدا، ثم نضيفهم إلى الدجاج مع باقي المكونات الأخرى، ونقوم بالتقليب جيدا.
• نترك التتبيلة لمدة تصل إلى 6 ساعات، ثم نبدأ في وضعها على الصينية وندخلها الفرن حتى تتساوى تماما.