أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
خطوات في طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل
إذا كنت ترغبين عزيزتي القارئة في معرفة خطوات طريقة صنع الآيس كريم في المنزل، سنقدمها لك اليوم عبر مقالنا في الموسوعة. فهو من أطيب الحلويات التي يتقبلها الكثيرون من الأشخاص، سواء كانوا صغارا أم كبارا، ويقتنونها من محلات الآيس كريم المختلفة، خاصة في الأجواء الحارة والحرارة المرتفعة في فصل الصيف. فإنها ترطب الجسم وتمنحه شعورا بالانتعاش، وتتوفر بنكهات مختلفة مثل الفانيليا والفراولة والمانجو والشيكولاتة، بالإضافة إلى نكهات المكسرات مثل الفستق والبندق وغيرها. ويوجد منها البسكوت والكوب
إذا كنت ترغب في صنعها في المنزل وتقديمها لأطفالك أو عائلتك أو ضيوفك، اتبع السطور التالية.
خطوات طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل
المقادير
- كوب كرىمر فانيلا
- صفار 5بيضات
- 1/2كوب من السكر الأبيض
- إذا كنت ترغب في صنع آيس كريم الشيكولاتة، فأضف ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام غير المحلي.
- كوبين إلا ربع من اللبن.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- إحضري وعاء ذو حجم متوسط واخفقي فيه ربع كوب سكر مع صفار البيض.
- ضع في وعاء صغير باقي السكر، الكاكاو، و1/4 كوب من اللبن وامزجهم معا حتى تلاحظ أنه أصبح معجونا.
- ثم أضف كمية قليلة من اللبن للحصول على خليط متجانس.
- ضعِ الملح، والفانيلا.
- ضع الخليط في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان على النار، قللي درجة الحرارة.
- ضيف كوبا من الكريمة الساخنة إلى صفار البيض واخلطهما معا.
- ثم ضع نصف كوب آخر من الكريمة الساخنة.
- ارجعي إلى الوعاء الموضوع على النار بدرجة حرارة متوسطة، وضعي فيه الكريمة الساخنة وصفار البيض، مع التحريك المستمر لهذا الخليط حتى يتكون آيس كريم كثيف.
- أسكب الآيس كريم في وعاء نظيف، وضعه داخل وعاء آخر يحتوي على ماء مثلج، وقم بتحريك الآيس كريم حتى يبرد.
- قمِ بتغطية وعائك بشكل جيد.
- ثم ضعه في الفريزر لمدة ساعتين أو أكثر.
إذا كنت ترغبين في إضافة فاكهة للآيس كريم يمكنك ذلك عن طريق خفق السكر والبيض، أثناء تنفيذ الخطوة الأولى، في طريقة التحضير.
طريقة عمل أيس كريم فراولة
المقادير
- 2كوب حليب بالفراولة.
- 1/2ملعقة فانيلا سائلة صغيرة
- 2علبة من اللبن المحلي المكثف.
- 4أكواب كريمة خفق.
- 3 أكواب من الفراولة المقطعة الطازجة أو المجمدة.
- 2ملعقة كبيرة من السكر البودرة
طريقة التحضير
- احضر وعاء عميقا وضع فيه كريمة الخفق، ثم أضف إليها الحليب المكثف المحلي والفانيليا، ثم اخفق المكونات لمدة 10 دقائق جيدا، باستخدام الخلاط أو الخفاقة الكهربائية، لكي تحصل على مزيج سميك وكثيف.
- أضف الحليب بنكهة الفراولة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- اضعي الفراولة المجمدة أو الطازجة مع السكر البودرة في الخلاط الكهربائي وامزجيهما جيدا.
- أضف هذا الخليط إلى الخليط السابق الذي أعددناه في الخطوة الأولى، وقلبهم جيدا حتى يمتزجوا معا.
- بعد ذلك، قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه الآيس كريم، واستغطيه بغطاء بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتجمد.
- استخدمي المغرفة المعلقة لأخذ الآيس كريم وشكله ككرات، ثم ضعيها في صحن.
- ثم قدميها لعائلتك أو ضيوفك واستمتعوا بطعمها الرائع.