الكيكة العادية – أسهل وصفات الكيك
كل امرأة تحتاج إلى إعداد كعكة للاحتفال بمناسبة معينة مع بقية العائلة في جو من الفرح والبهجة ولكن في بعض الأحيان لا تكتمل الفرحة بسبب تعفن الكعكة مما يدفع ربة المنزل لشرائها من الخارج بتكاليف، وقد انتشرت مؤخرا وصفات كثيرة لعمل الكعكة بطرق مختلفة، فلا تحتاري يا سيدتي فكلها يؤدي إلى نتيجة واحدة في النهاية، ويمكنك تغليفها وتزيينها من الخارج للحصول على تورتة للأطفال أو يمكن تناولها مع الشاي في وجبة الفطور، فهي خفيفة وصحية وذلك لأنها تحتوي على الكالسيوم في البيض بالإضافة إلى الدقيق والسمن .
وبهذا أقدم لك اليوم إعداد كيكة سهلة وسريعة وصحية وغير مكلفة لك ولأسرتك.
مكونات الكيكة العادية:
- أربع بيضات طازجة
- كوب حليب سبق غليه
- كوب ونصف دقيق
- ثلاثه أرباع كوب زيت
- أو زبدة نباتية
- ملعقة صغيرة فانيلا
- كوب ونصف سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة كربونات الصوديوم
طريقة تحضير الكيكة العادية: –
اخفقي البيض مع الفانيلا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي السكر والزيت والحليب واستمري في الخفق مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.
ضعي الدقيق ومسحوق الخبز وكربونات الصوديوم في وعاء خارجي، ثم أضيفي الخليط السابق إليه واخلطي جيدا للحصول على القوام المطلوب دون وجود تكتلات .
سخني الفرن على درجة حرارة 180 ثم استعدي صينية وادهنيها بالسمن ورشي الدقيق فيها .
اتركي الخليط يرتاح لمدة خمس دقائق ثم ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة ثم اختبري نضج الكيك باستخدام عصا أو سكين إذا خرج الخليط دون أن يلتصق به فهذا يدل على نضج الكيك.
اتركي الكعك في الفرن بعد انتهاء الخبز لمدة ربع ساعة أو حتى يبرد حتى لا ينخفض الكعك.
إذا أردت تجميلها، عليك وضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما، لتضمني أن التجميل سيثبت عليها.
نصائح للحصول على كيك هش ومفرغ من الداخل: –
- ضرب البيض بشكل متواصل يجعل الكيكة هشة وجميلة دون استخدام الدقيق.
- ضعي البيكنج بودر مع الدقيق.
- تأكدي من تغطية الصينية جيدا حتى لا يلتصق الخليط بها من الداخل.
- جربي الكيك قبل أن يخرج من الفرن للتأكد من نضجه تماما.
- لا تخرجي الكعك من الفرن مباشرة بعد الخبز لكي لا ينخفض.
- لا تقمي بتزيين الكيك وهو ساخن، بل ضعيه في الثلاجة أو اتركيه حتى يبرد تماما.
- إذا كنت ترغبين في صنع كيكة الشوكولاتة، ضعي كمية من الكاكاو الخام وخفضي نفس الكمية من الدقيق.
- يمكنك وضع خمس بيضات بدلا من أربع للحصول على كيك هش وأفضل.
- إذا كنت ترغبين في إعطاء الكعكة نكهة معينة، فعليك استبدال الحليب بعصير مثل البرتقال.
- لا تستخدمي البيكنج بودر بكثرة حتى لا تحصلي على كعكة هابطة.
طريقة تزيين الكيك: –
- يمكنك الاعتماد على مواد خام متعددة للتزيين بشكل يرضي عائلتك .
- يمكنك وضع القليل من اللبن على الكريم شانتيه وخفقه للحصول على قوام متماسك للتزيين، ثم ضعه في الثلاجة حتى تحتاجه.
- يمكنك استخدام الشيكولاتة الختامع من خلال عمل حمام ماء ووضع القليل من الزيت لتزيينها.
- يمكنك استخدام قطع من الفاكهة الطازجة المتوفرة في المنزل وتقطيعها إلى قطع متساوية للحصول على شكل جذاب.
- يمكنك استخدام أكثر من نوع من الفاكهة للحصول على ألوان مختلفة تجذب العين.
- يمكنك وضع قطعة شوكولاتة ونثرها على الوجه بعد إتمام عملية التزيين لتعطيها شكلا جميلا .