أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة البرغل بالشعيرية سهلة التحضير
باستخدام الخطوات البسيطة، يمكن إعداد وصفة البرغل بالشعيرية بسهولة. يعتبر البرغل أحد أفضل المكونات في الطهي، حيث يحتوي على فوائد متعددة للجسم والصحة، ويستخدم كبديل للأرز في العديد من الأطباق المختلفة. هناك العديد من الطرق لإعداد البرغل، وتختلف وفقا لتفضيلات الأشخاص في تناوله وتحضيره. ومن بين هذه الوصفات، طريقة إعداد البرغل مع الشعيرية تعتبر واحدة من أشهر الوصفات التي يتم تقديمها وتعتبر لذيذة وشهية في الطعم، وتحظى بشعبية كبيرة بين الناس في جميع أنحاء العالم.
1- طريقة عمل البرغر مع الشعيرية:
مكونات البرغل مع الشعيرية:
- كوبان اثنان من البرغل.
- كوب واحد كامل من الشعيرية.
- مكعب واحد من مرق الدجاج ماجي.
- ملعقتان صغيرتان في الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
- لتر كامل من الماء الفاتر النظيف.
- ملعقتان صغيرتان في الحجم من الزيت.
طريقة تحضير البرغل مع الشعيرية:
- في البداية يتم غسل البرغل جيدا، ثم يتم نقعه في الماء لفترة كافية، وبعد ذلك يتم تصفيته جيدا من الماء.
- يتم جلب وعاء متوسط الحجم، ثم يتم وضع كمية من الزيت فيه، وبعد ذلك يوضع على النار ويترك حتى يتم تسخين الزيت قليلا.
- بعد ذلك، يتم إضافة كوب واحد فقط من الشعيرية، وتقلب الشعيرية جيدا باستمرار حتى تحصل على اللون الذهبي المفضل.
- بعد ذلك، يتم استخراج البرغل من الماء بعد تصفيته جيدا، ثم يتم إضافته إلى المكونات وتقليبه جيدا مع المكونات السابقة لبضع دقائق حتى يتغير لون البرغل.
- ثم يتم إضافة مكعب مرق الدجاج ولتر الماء إلى الوعاء، وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود إلى المكونات، ومن ثم يضاف الكمون وتقلب المكونات حتى تصبح متجانسة مع بعضها.
- اترك المكونات على نار هادئة في درجة حرارة متوسطة، لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا، حتى يتم تسوية البرغل والشعيرية بشكل كامل.
- يوضع البرغل مع الشعرية في أطباق التقديم، ويقدم بجانب مجموعة متنوعة من الخضروات.
2- طريقة عمل برغل مع الشعرية مع الخضروات:
مكونات البرغل مع الشعرية والخضروات هي:
- كوبان اثنان من البرغل.
- كوبان اثنان من الشعرية.
- قطعتين من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- ثلاثة حبات من الفلفل الأخضر الحلو.
- واحدة من حبات البصل.
- ملعقتان كبيرتان في الحجم من الزيت.
- ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من السمن.
- كوب واحد فقط من عصير الطماطم.
- عدد أربعة من فصوص الثوم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان في الحجم من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
- مكعب من مرق الدجاج ماجي.
طريقة تحضير البرغل مع الشعرية والخضروات:
- في البداية، يتم غسل البرغل جيدا، ثم يتم تصفيته تماما من الماء.
- بعد ذلك، يقوم بجلب وعاء متوسط الحجم ويضع فيه كمية من الزيت، ثم يترك حتى يسخن، ثم يتم إضافة كمية من الشعرية إليه.
- بعد ذلك، يتم تقليب الشعرية جيدا حتى تصبح لونها مائلا للون الذهبي المرغوب، ثم يتم إضافة الخضروات التالية: البصل والفلفل الأخضر الحلو وأيضا الجزر، بعد تقطيع تلك المكونات إلى قطع صغيرة جدا.
- تقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض، وتترك على النار حتى تتغير لونها وتذبل، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وأيضا مكعب المرق، وتقلب جميع المكونات مرة أخرى مع بعضها البعض.
- ثم يتم إضافة البرغل المصفى جيدا من الماء، ومن ثم يضاف له عصير الطماطم والماء، ويقلب بشكل جيد.
- تترك المكونات على النار حتى تغلي تماما ، ثم يتم تقليل الحرارة وترك المكونات لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا.
- بعد خلط المكونات جيدا، يتم وضعها في أطباق التقديم وتقديمها ساخنة مع شرائح الملفوف والبصل والطماطم والسلطات الخضراء المختلفة.
المراجع :