أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل صينية دجاج بالخضار وصفات سريعة التحضير
في هذه الوصفة السهلة والسريعة، سنتعرف على طريقة عمل صينية دجاج بالخضار. يعتبر لحم الدجاج من أكثر مصادر اللحوم البيضاء شهرة، بعد لحم الأسماك البحرية. يتميز لحم الدجاج الأبيض بطعمه الشهي والغني والمميز، وقيمته الغذائية العالية بالنسبة للحوم الحمراء. لذلك، يجب تضمين لحم الدجاج الأبيض في وجباتنا الأساسية إلى جانب الخضار. كما يفضله الأطفال بسبب سهولة مضغه ومذاقه الرائع. يعد الدجاج من أفضل المكونات التي يمكن طهيها بأكثر من شكل وطريقة، للحصول على طبق متكامل ولذيذ. من بين هذه الوصفات، صينية الدجاج مع الخضروات تعتبر من أشهى الأطباق. سنتعرف على طريقة تحضيرها، بالإضافة إلى وصفات أخرى للدجاج مع الخضروات الشهية واللذيذة. نأمل أن تنال إعجابكم.
1- طريقة عمل صينية دجاج بالخضار:
المقادير اللازمة:
- اشتر دجاجة تزن حوالي كيلو جرام ونصف الكيلو تقريبا.
- حبتان من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- حبتين من الفلفل الملون مقطعه شرائح.
- حبتين من الجزر مقطعه شرائح.
- حبه من الليمون متوسطة الحجم مقطعه شرائح.
- حبتين من البصل الكبير المقطع إلى شرائح.
البهارات اللازمة:
- اثنين ملعقة ملح.
- ملعقة كبيره فلفل أسود.
- ملعقة كركم.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ورق لورا.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
وصفة وخطوات تحضير صينية دجاج بالخضار:
- نقوم بتقطيع الدجاج المطلوب إلى أربعة أو ستة قطع.
- نضعه في إناء عميق ونضيف إليه الملح والفلفل الأسمر ونقلبه جيدا.
- نقوم بتقطيع الخضروات اللازمة ووضعها في وعاء عميق، ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود عليها مع باقي التوابل اللازمة.
- نقوم بتجهيز صينية ونرص الخضار المتوفرة في طبقة ونضع قطع الدجاج بشكل مناسب فوقها، ثم نقوم بوضع بقية الخضار فوقها مرة أخرى.
- ثم نضيف نصف كوب من الماء ونغطيها بعد ذلك.
- ندخلها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماما.
- ضعها تحت الشواية لتحصل على لون جميل ومغري.
2- طريقة عمل أرز بالخضار والدجاج:
المقادير اللازمة لعمل أرز بالخضار والدجاج:
- نصف كيلو من البسلة
- دجاجة حوالي كيلو جرام ونصف تقريبا
- قطعتان من البصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- فصين من الثوم المهروس
- ملعقتين من السمن أو الزيت
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة كبيرة من الكاري
- ثلاثة فصوص من الحبهان
- اثنين من ورق اللورا
- مقدار صغير من جوزة الطيب (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو
- كوب ونصف من الأرز البسمتى
- ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج
- ملعقة من الملح
- ملعقة فلفل أسمر
وصفة وخطوات تحضير صينية أرز بالخضار والدجاج:
- نقوم بتقطيع الدجاج المطلوب إلى أربع قطع
- نقوم بغسل قطع الدجاج جيدا بالدقيق والخل والليمون
- نقوم بتجفيفها جيدا بمناشف ورقية .
- ثم نقوم بتشويح قطع الدجاج فى الزيت.
- نقوم بتقليبها جيدا حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- بعد التأكد من لونها، نقوم بإخراجها من الزيت.
- وضع قطع البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا.
- نقوم بوضع الثوم أيضا ونقلب جيدا.
- نقوم بوضع الدجاج مرة أخرى مع ورق اللورا وبقية التوابل.
- نضع نصف كوب من الماء عليه ونتركه حتى ينضج ويصبح نصف استواء.
- نحضر صينية بايركس ونضع الأرز ونفرده.
- ثم نضع البسلة والجزر مع الكركم والكاري ونقلبها جيدا.
- نضع السائل ونغطيه ونضعه في فرن بحرارة متوسطة لمدة تقريبا ساعة.
3- طريقة عمل شاورمة الدجاج مع الخضار:
المقادير المطلوبة:
- صدور دجاج مقطعه قطع صغيره
- فلفل ألوان مقطع
- حبتين من الطماطم مقطعة قطع صغيرة
- قطع حبتين من البصل متوسطة الحجم بالشكل المفضل
البهارات المطلوبة:
- ملح
- فلفل أسمر
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
وصفة وخطوات تحضير شاورما الدجاج بالخضار :
- نقوم بتسخين طاسة جيدا على النار.
- ضع قطع الدجاج وقلبها حتى تحصل على اللون الذهبي.
- نضيف إليه البصل ونقلبه جيدا حتى يتدبل بشكل تام.
- ثم نضع الفلفل المقطع ونقلبه جيدا حتى يتجانس تماما.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى ونقلب المكونات باستمرار.
- نتركه خمس دقائق على نار هادئة.