طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل

بالتفصيل، هناك طريقة سهلة لتحضير اللازانيا بالبشاميل، حيث تعتبر اللازانيا واحدة من الأطباق الرئيسية والمفيدة على المائدة، سواء كانت بدون سلق أو مع صلصة البشاميل. تحتوي اللازانيا على قيمة غذائية عالية، فهي تحتوي على الفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. تحتوي اللازانيا على حشوات مختلفة، ولكن أحد ألذها وألذها هو حشوة اللحم المفروم. إضافة صوص البشاميل لللازانيا يعطيها طعما رائعا ومتميزا. يجب أن يتم تناول اللازانيا بشكل معتدل بسبب احتوائها على سعرات حرارية عالية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن. نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير اللازانيا بالبشاميل، حيث تتميز هذه الطريقة بسهولة الإعداد وسرعة التحضير، وتتميز بمذاقها الرائع واللذيذ.

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل :

يمكنك فهم الوصفة بوضوح وتنفيذها بنجاح من خلال فهم مكوناتها البسيطة واتباع خطوات التحضير بدقة، وذلك على النحو التالي

مكونات عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل:

مكونات عمل اللازانيا:

• علبتان حجم متوسط من شرائح اللازانيا.

مكونات اللحمة المفرومة:

• كيلو غرام من لحم البقر، بعد تفتيته بشكل جيد باستخدام مفرمة اللحم.
• كمية كبيرة من البصل الأبيض، وفي حالة عدم توفره، يمكن استخدام البصل الأحمر، بشرط تقشيره جيدا وغسله بالماء وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
• حبتان من الطماطم الحمراء الطازجة ذات حجم كبير، مع غسلها جيدا بالماء وتقطيعها إلى نصفين، ووضعها في الخلاط الكهربائي وتشغيله بسرعة عالية لفترة كافية حتى يتم خلط الطماطم بشكل جيد.
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة.
• كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
• مقدار صغير من توابل اللحم المختلفة، والمفضلة لك.
• مقدار صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة الناعمة.
• نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور بشكل جيد وبحجم كبير.
• نصف كوب حجم كبير من الجبن الموزاريلا المبشور.

صوص البشاميل:

• ستة أكواب حجم كبير من الحليب السائل الطازج، أو الحليب السائل كامل الدسم (المعلب)، مع مراعاة أن يكون الحليب بدرجة حرارة المطبخ.
• إصبع حجم متوسط من الزبدة الطرية.
• استخدمت اثنا عشر ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض المتعدد الاستخدامات، بعد تنخيله جيدا، للتخلص من أي شوائب قد تكون موجودة فيه.
• كمية مناسبة من الملح الطعام، حسب احتياجات البشاميل.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل الناعم.
• مكعب من مرقة ماجي.

طريقة التحضير:

تجهيز اللحمة المفرومة:

• احضري مقلاة كبيرة وعميقة ومناسبة لطهي اللحم المفروم.
• ضعي زيت الذرة أو زيت عباد الشمس في المقلاة، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت تماما، بعدها أضيفي مكعبات البصل الصغيرة إلى الزيت الساخن.
• قم بتحريك مكعبات البصل في الزيت الساخن باستخدام ملعقة خشبية، واستمر في التقليب المستمر للبصل على نار متوسطة لفترة كافية تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق تقريبا، أو حتى يحصل البصل على اللون الذهبي.
• ثم أضيفي إلى مكعبات البصل كلاً من: استخدمي كمية مناسبة من الملح، الفلفل الأسود المطحون، الهيل الباودر الدقيق، وتوابل اللحم المفضلة، قم بخلط جميع التوابل مع البصل لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة.
• هل خلطت قلب اللحم المفروم جيدا مع البصل والبهارات؟ استخدمي ملعقة خشبية واتركي المقلاة على نار متوسطة وقم بتقليب المكونات بانتظام لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يتحول اللحم إلى لون بني ويجف الماء تماما.
• ثم أضفي الطماطم المخلوطة بالخلاط الكهربائي وصلصة الطماطم إلى المقلاة. قمي بمزج جميع المكونات جيدا حتى تتجانس. انتظري حتى يغلي محتوى المقلاة بشكل جيد، ثم انقلي المقلاة إلى نار هادئة.
• اتركي مقلاة اللحم المفروم على نار هادئة لمدة كافية لا تقل عن خمس عشرة دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج اللحم المفروم تماما ويتسبك بشكل جيد مع الطماطم المخلوطة وصلصة الطماطم.
• احرصي على أبعاد المقلاة عن النار واتركيها جانبا حتى الاستخدام.

تجهيز صوص البشاميل:

• احضري وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لتحضير صلصة البشاميل.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي الزبدة الطرية إلى الوعاء، وانتظري حتى تسخن الزبدة جيدا، ثم أضيفي الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد.
• اخلطي الدقيق الأبيض بسرعة مع الزبدة باستخدام ملعقة خشبية، واستمري في التحريك لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، أو حتى يصبح خليط الدقيق الأبيض والزبدة أصفر.
• ثم أضيفي الحليب السائل إلى الوعاء ببطء، مع التحريك الجيد والسريع لجميع المكونات لتجنب تكون تكتلات في البشاميل. يمكنك أيضا خلط جميع المكونات معا باستخدام المضرب اليدوي.
• تواصلي حركة صوص البشاميل بسرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق، أو حتى تحصلي على القوام المناسب والمطلوب للبشاميل، وفي النهاية أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام، الهيل المطحون، الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
• اخلط جميع البهارات مع البشاميل جيدا، ثم ابعد وعاء صلصة البشاميل عن النار، واتركه جانبا حتى يتم استخدامه.

تجهيز صينية اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:

• احضزي صينية مناسبة لتحضير اللازانيا بلحم مفروم وبشاميل.
• أضيفي ربع كمية صلصة البشاميل بشكل متساو إلى الصينية، ثم أضيفي نصف كمية شرائح اللازانيا بشكل متساو أيضا وفردها جيدا في الصينية.
• ثم أضيفي قليلا من صلصة البشاميل إلى شرائح اللازانيا، بحيث يتم توزيعها بشكل جيد، ثم أضيفي اللحم المفروم الذي تم تحضيره مسبقا مع مراعاة توزيعه بشكل جيد فوق طبقة البشاميل، وأخيرا أضيفي الكمية المتبقية من شرائح اللازانيا.
• وأخيرا اسكبي الكمية المتبقية من صوص البشاميل فوق طبقة شرائح اللازانيا، ثم رشي مبشور الجبن البارميزان والجبن الموزاريلا.

خبز صينية اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:

• سخن الفرن جيدا عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة لا تقل عن عشر دقائق قبل وضع الصينية.
• ضعي صينية اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل في الفرن واتركيها لمدة كافية تتراوح بين ٢٥ إلى ٤٠ دقيقة تقريبا، أو حتى تنضج بشكل جيد وتحمر وجهها.
• أخرجي صينية اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل من الفرن، واتركيها جانبا لفترة كافية حتى تبرد، ويصبح من السهل تقطيعها وتقديمها.

تقديم اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:

• قدمي طبقا مناسبا لتقديم اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل.
• اقطعي صينية اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل إلى قطع مناسبة، وضعيها في الأطباق.
• قدم طبق لازانيا ساخن باللحم المفروم والبشاميل.