أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل شوربة توم يام التايلاندية
في هذا الفيديو ستتعرف على خطوات تحضير شوربة توم يام بأسهل الطرق، حيث يعتبر المطبخ الآسيوي بشكل عام من المطابخ الهامة في عالم الطعام. وقد قام العديد من الأشخاص بالتوجه إليه بسبب تميزه بالأطباق التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والأطعمة. والمطبخ التايلاندي بشكل خاص هو من أهم المطابخ الآسيوية. وفي هذه المقالة سنقدم لكم وصفة تايلاندية مشهورة ولذيذة في الطعم وهي توم يام بالجمبري، وسنوضح لكم مكوناتها وطريقة تحضيرها لتستمتعوا بذوقها الرائع .
مكونات شوربة توم يام التايلاندية
- عدد 4 فص ثوم يتم تقطيعهم جيدا .
- نصف كوب كسبرة خضراء .
- عدد 3 ملاعق سكر بني .
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا .
- ثلاث ملاعق من الصلصة الخاصة بالاسماك .
- يتم جلب 4 عيدان من عشب الليمون مع 4 ورقات من عشب الليمون بعد تقطيعها بشكل جيد .
- القليل من شرائح الزنجبيل .
- ملعقتين من مسحوق الجمبري المطحون .
- عدد 2 قطعة من الانشوجة .
- ملعقة من الكسبرة الناشفة .
- ملعقة زيت يفضل اذا كان زيت نباتى .
- كمية من الفلفل الأخضر والفلفل الملون .
- عصير ليمون .
- استخدم كمية مناسبة من الجمبري غير المقشور والمتوسط الحجم .
طريقة تحضير شوربة توم يام التايلاندية
- أولا، يتم إعداد معجون الشوربة عن طريق وضع جميع مكونات العجين في الخلاط ودمجهم جيدا حتى يتماسكوا، ثم يتم إضافتهم في وعاء ووضعهم على النار مع إضافة قليل من الزيت وتقليبهم جيدا حتى يصبحوا متماسكين بشكل جيد .
- ثم يتم تجهيز الشوربة عن طريق تقشير الجمبري والاحتفاظ بالذيل، ويتم وضع قشر الجمبري مع الرأس في وعاء مع الماء ويتم وضعه على النار مع إضافة أعواد الليمون وأعشاب الليمون مع إضافة الزنجبيل والفلفل. يترك حتى يغلي جيدا، ثم يصفى الماء ويترك جانبا .
- يتم إضافة الماء الذي تم استخدامه في تحضير الشوربة في وعاء على النار، ثم يتم إضافة صلصة الأسماك وقليل من السكر والطماطم والمشروم وعصير الليمون، ثم يتركون على النار حتى يغلوا بشكل جيد. بعد ذلك، يتم إضافة الجمبري الذي تم تقشيره مسبقا إلى هذا الوعاء. بعد ذلك، يجب إضافة معجون توم يام الذي تم تحضيره مسبقا وتركه على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق .
- ثم يتم تقديم الطبق مع تزيينه بأوراق الكزبرة وأوراق الليمون .
بعض فوائد الجمبرى
- يعتبر الجمبري من الأطعمة الهامة جدا بسبب الفوائد الهامة التي يحتوي عليها للجسم، فهو يوفر فوائد كثيرة للعظام والمفاصل والأسنان بفضل الفيتامينات والكالسيوم والفسفور التي يحتوي عليها بنسبة كبيرة .
- يحتوي الجمبري على مادة السيلينيوم، وهذه المادة ذات أهمية كبيرة في محاربة السرطان .
- يساعد الروبيان بشكل كبير في التغلب على الحالة النفسية السيئة ومقاومة الاكتئاب .
- يحتوي الجمبري أيضا على نسب عالية جدا من البروتين، مما يمنح الجسم طاقة وحيوية دائمة .
- الجمبري أيضا يساعد في الحفاظ على نقاء البشرة ومقاومة علامات تقدم السن، بالإضافة إلى أنه يساعد بشكل كبير على تغذية الشعر .
- هناك العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظم غذائية لخفض وزنهم ويستهلكون الجمبري بشكل منتظم، ويعود ذلك إلى أن الجمبري لا يؤثر على زيادة وزن الإنسان، بل على العكس من ذلك، فإنه يساعد في ذلك بفضل قلة سعراته الحرارية وارتفاع نسبة البروتين فيه، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع .