وصفة مكرونة بكرات اللحم والصلصة البيضاء
بتفصيل، يتم إعداد مكرونة بكرات لحم وصلصة بيضاء، حيث تعتبر أطباق المعكرونة من الأطباق اللذيذة والمفيدة والرئيسية على المائدة، حيث تتنوع أشكال وأحجام المعكرونة، وتختلف طرق إعدادها، يمكنك إعداد المعكرونة مع صلصة حمراء أو صلصة بيضاء، لكن الكثيرون يفضلون المعكرونة مع صلصة بيضاء، حيث تضيف الصلصة بيضاء طعما رائعا ومختلفا، ويمكنك تقديم المعكرونة مع أي بروتين تفضله، مثل اللحم أو الدجاج أو السمك، ولكن من بين أطباق البروتين السهلة والمفضلة هي اللحمة المفرومة، حيث من السهل تناولها وإعدادها وتشكيلها، لذا نقدم لكم وصفة رائعة لإعداد اللحمة المفرومة عن طريق تشكيلها ككرات ووضعها في صلصة بيضاء، وتقديم كرات اللحم مع المعكرونة المفضلة لديك.
نقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة لتحضير المعكرونة السباغيتي مع كرات اللحم المخلوطة بالصلصة البيضاء، ويتم تطبيق الوصفة بنجاح من خلال اتباع مكونات الوصفة المبسطة واتباع الخطوات الواضحة لإعدادها.
مكرونة بكرات اللحم والصلصة البيضاء :
نقدم لكم طريقة سهلة ولذيذة لعمل المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم والصلصة البيضاء. يتم ذلك عن طريق سلق المعكرونة بشكل جيد وتحضير خليط من لحم المفروم وتشكيلها إلى كرات ثم خبزها في الفرن حتى تنضج الكرات اللحم بشكل جيد. بعد ذلك، يتم تحضير صلصة بيضاء كثيفة ووضع كرات اللحم فيها حتى تمتزج مع الصلصة بشكل جيد. ثم يتم تقديم طبق المعكرونة الاسباجتي مع إضافة كرات اللحم والصلصة البيضاء. يمكنكم معرفة التفاصيل الكاملة للوصفة من خلال ما يلي:
مكونات عمل المعكرونة الاسباجتي بكرات اللحم بالصلصة البيضاء:
- كيسان حجما متوسط من المعكرونة الاسباجتي.
- اثنان كيلو غرام من اللحم البقري، مع فرم اللحم جيدا باستخدام مفرمة اللحم.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الكثيفة.
- أربع ملاعق حجم كبير من صلصة الشوي.
- مقدار صغير من الفلفل الأسود البودرة.
- ملعقتان حجم صغير من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم بدقة إما بواسطة مفرمة الثوم أو بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ملعقتان صغيرتان من البصل المفروم بشكل ناعم.
- كمية من اثنين لتر من الحليب السائل الطازج، أو من الحليب السائل كامل الدسم المعلب.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل المطحون جيدا.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب البودرة الناعمة.
- مكعبان مرقة ماجي للدجاج.
- كوبان كبيران من الجبنة الموتزاريلا المبشورة بشكل جيد.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبنة ذات القوام الكريمي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون الناعم.
طريقة التحضير:
سلق المعكرونة الاسباجتي:
- احضري وعاء مناسب لغلي المكرونة بشكل جيد، ضعي الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه كمية وفيرة من الماء، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح، بالإضافة إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- انتظري حتى تغلي الماء جيدا، ثم أضيفي إلى الماء المغلي المعكرونة الأسباجتي، قلبي المعكرونة بالماء المغلي حتى لا تلتصق مع بعضها البعض.
- اتركي وعاء المعكرونة على نار متوسطة لفترة كافية حتى تنضج المعكرونة تماما وتصبح طرية.
- قومي بتجهيز مصفاة مناسبة لتصفية المعكرونة من الماء الساخن، ثم ضعي المعكرونة في المصفاة واشطفيها بكمية مناسبة من الماء للتخلص من النشويات الموجودة بها.
- اتركي المصفاة جانبا حتى يتم تصفية المعكرونة تماما قبل تسخينها وتقديمها.
تجهيز خليط اللحم المفروم:
- اجهزي وعاء مناسب لإعداد خليط اللحم المفروم، أضيفي إلى الوعاء اللحم المفروم، ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة الشوي إلى اللحم المفروم.
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج صلصة الصويا وصلصة الشوي جيدا مع اللحم المفروم.
- بعد ذلك، ضعي في الوعاء البصل المفروم بشكل ناعم والثوم المفروم جيدا، ثم اخلطي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس جميع المحتويات بشكل جيد.
- ثم أضيفي إلى وعاء خليط اللحمة المفرومة كلً من: الفلفل الأسود المطحون، الفلفل الأبيض المطحون، كمية مناسبة من الملح، البابريكا، امزج التوابل مع اللحمة المفرومة جيدا حتى تمتزج جميع مكونات الخليط وتتداخل بشكل جيد.
خبز كرات اللحم بالفرن:
- قم بتجهيز صينية فرن مناسبة لخبز كرات اللحم، ثم أضف كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس لتدهن الصينية جيدا.
- ابدأي بتشكيل كرات من اللحم المفروم بالحجم المرغوب في صينية ورتبيها بشكل منتظم.
- سخن الفرن جيدا لمدة ربع ساعة تقريبا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع صينية كرات اللحم فيه.
- ضعي صينية كرات اللحم في الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، واتركيها في الفرن لمدة من أربعين إلى ستين دقيقة تقريبا، أو حتى تنضج كرات اللحم وتتحمر قليلا.
- أخرجي صينية كرات اللحم من الفرن بعد التأكد من أنها استوت بشكل كامل.
تجهيز الصلصة البيضاء:
- اجهزي وعاء متوسط الحجم، عميقا، ومناسبا لتحضير الصلصة البيضاء.
- أضيفي إلى الوعاء الحليب السائل، انتظري حتى يغلي الحليب تماما، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة، ثم أضيفي تدريجيا الجبنة الموزاريلا المبشورة إلى الحليب.
- اخلطي الحليب السائل مع الجبن الموتزاريلا المبشورة بسرعة حتى يمتزجان جيدا، ثم أضيفي الجبن ذو القوام الكريمي، واستمري في التحريك الجيد والسريع لجميع المكونات لمدة كافية لا تقل عن بضع دقائق، أو حتى تحصلي على خليط متجانس من المكونات.
- ثم أضيفي إلى خليط كلً من: الخردل البودرة الناعمة، وجوزة الطيب المطحونة، والفلفل الأبيض، وكوبين من مكعبات مرقة ماجي للدجاج، استمر في خلط جميع المكونات معا حتى تصبح الصلصة متماسكة وكثيفة بما يكفي.
خلط كرات اللحم الناضجة مع الصلصة البيضاء:
- بعد الحصول على الكثافة والتماسك للصلصة البيضاء، أضيفي إليها كرات اللحم.
- اطهي كرات اللحم مع الصلصة البيضاء على نار هادئة، واترك الوعاء على النار الهادئة لمدة كافية تتراوح بين 13 و 15 دقيقة، أو حتى تمتزج كرات اللحم بشكل جيد مع الصلصة البيضاء وتتشربها بشكل جيد.
- انقلي وعاء كرات اللحم مع الصلصة البيضاء عن النار بعد الحصول على القوام المتماسك المطلوب للصلصة البيضاء، واتركي الوعاء جانبا حتى يبرد قليلا.
تقديم مكرونة الاسباجتي بكرات اللحم والصلصة البيضاء :
- سخني المكرونة الاسباجتي التي تم طبخها في مقلاة غير قابلة للالتصاق، مع إضافة قليل من ملح الطعام وزيت الذرة.
- أقوم بتحميص المعكرونة في المقلاة على نار متوسطة لمدة تتراوح بين سبع إلى عشر دقائق تقريبا حتى تسخن بشكل جيد.
- أعدي طبقا كبيرا وواسعا لتقديم المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم والصلصة البيضاء.
- ضعي المكرونة الأسباجتي في طبق التقديم، ثم أضيفي كرات اللحم مع الصلصة البيضاء على السطح، مع التأكد من توزيع الصلصة البيضاء على المكرونة بشكل جيد، ورص كرات اللحم بشكل منتظم.
- يقدم طبق المعكرونة مع كرات اللحم وصلصة بيضاء ساخنة.