أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل عجينة بدون خميرة وصفات متعددة
أسهل طريقة لصنع عجينة بدون خميرة هي عبارة عن دقيق وماء بدون خميرة. هذا نوع جديد من العجينة في عالم المطبخ. كل يوم تبحث ست البيت عن الأكلات السريعة والمفيدة في نفس الوقت، لتوفير الوقت والمال. العجينة بدون خميرة سريعة وتوفر الوقت، بدون حاجة لتخميرها كما في العجينة العادية. سنتعرف على طريقة عمل العجينة بدون خميرة لعمل الحلويات والمعجنات اللذيذة للأسرة، وكيفية التعامل معها والحشوات المناسبة لها لتكون مرجعا لك دائما .
اسه طريقة عمل عجينة بدون خميرة :
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض (الطحين) لكل الأغراض
- 500 غرام أو نصف لتر ماء حسب نوع الدقيق (الطحين)
- ربع معلقة من الملح
- ربع معلقة من الفلفل الأسود
- ربع معلقة من الثوم البودر
- ربع معلقة من البصل البودر
- معلقتين من السكر
- بيضة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ثلاث ملاعق من اللبن البودر
- كيس من البيكينج بودر
طريقة التحضير
- نضع جميع المقادير الجافة في وعاء ونخلطها جيدا معا (الدقيق والملح والفلفل والثوم المجروش والبصل المجروش واللبن الجاف والسكر ومسحوق الخميرة)
- ثم نقوم بوضع البيض فوقهم، ثم نضيف الماء تدريجيا وفقا لكمية الدقيق، حيث يحتاج بعض أنواع الدقيق إلى ماء أكثر وبعضها يحتاج إلى ماء أقل. لذا يجب إضافة الماء تدريجيا لتجنب تسرب العجينة والحاجة إلى دقيق إضافي. يجب أن تكون العجينة متماسكة إلى حد ما .
- ونعجن جيدا مدة لا تقل عن عشرة دقائق وبعدها نضيف الزيت ونمسك العجينة ونغطيها ونتركها للراحة لمدة خمس دقائق فهي لا تحتاج لوقت طويل لأنها لا تحتوي على خميرة، إذا نتركها فقط لمدة خمس دقائق ونبدأ العمل بها على الفور .
طريقة تشكيل العجينة
بعد أن تركنا العجينة لترتاح، نعود إليها مرة أخرى ونضع عليها رشة من الدقيق على طاولة العمل، ونستخدم النشابة لتمديد العجينة على شكل مستطيل وقطعها بأي شكل نفضل، ويمكنك في هذه اللحظة أن تشارك أطفالك وتطلبي رأيهم في تشكيل المخبوزات الخاصة بهم للاستمتاع بالعمل معهم .