أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل صوص برجر سهل وسريع
يعتبر تحضير صلصة البرجر سهلا، حيث يعد البرجر من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون، ويعتبر الصلصة التي يتم إعدادها لإضافتها إلى البرجر أحد أسباب نجاح ساندويتش البرجر، حيث تتنوع أنواع صلصات البرجر، لذلك نقدم لكم طرقا متنوعة ومبتكرة لإعداد صلصة البرجر.
طريقة عمل صوص برجر المشروم:
يعتبر صوص المشروم واحدا من الصوصات المشهورة بتميزها وطعمها الرائع ، وهو المفضل لدى العديد من الأشخاص ، لذلك سنقدم لكم طريقة إعداد صوص المشروم كما يلي:
المكونات:
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذابة.
- 300 جرام من شرائح المشروم الطازجة.
- 300 جرام كريمة طبخ.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح الطعام أو حسب الرغبة.
- أربع فصوص من الثوم مع هرسه جيداً.
طريقة التحضير:
- احضري مقلاة مناسبة أو قدر متوسط الحجم لتحضير صلصة الفطر.
- ضعي المقلاة على نار مرتفعة وأضيفي الزبدة المذابة وانتظري حتى تسخن الزبدة جيدا ، ثم أضيفي شرائح المشروم الطازجة إليها.
- قم بقلي شرائح الفطر الطازجة جيدا مع الزبدة لمدة تقريبية أربع دقائق أو حتى تصبح ذهبية، ثم انقل المقلاة إلى نار متوسطة.
- ثم قومي بإضافة كريمة الطبخ تدريجيا إلى خليط الشرائح المشروم والزبدة مع التحريك المستمر والسريع لمنع تكتل المزيج. يمكنك أيضا استبدال كريمة الطبخ بالبشاميل. ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود المطحون الناعم مع استمرار التحريك الجيد.
- دعي الخليط على نار متوسطة وانتظري حتى يغلي جيدا مع التحريك من حين لآخر، ثم دعيه يغلي مع التحريك المستمر لمدة سبع دقائق تقريبا.
- وأخيرا أضف الثوم المهروس إلى الخليط وقم بالتحريك جيدا، ثم ابتعدي عن المقلاة.
- اتركي الصوص حتى يهدأ قليلا، ثم ضعي كمية مناسبة منه على البرجر.
طريقة تحضير صوص برجر الجبن الشيدر:
يعتبر صوص الجبن الشيدر من أكثر الصوصات إعجابا لدى الكثير من الناس، حيث يقدم صوص الجبن الشيدر مع العديد من الأطعمة وخاصة البرغر، لذلك سنعرض لكم طريقة إعداد صوص الجبن الشيدر من خلال ما يلي:
المكونات:
- أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
- كوب كبير من الحليب السائل الكامل الدسم.
- نصف كوب كبير من الجبنة الشيدر مع رشها بشكل جيد.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم جيدا (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل أو حسب الاختيار.
طريقة التحضير:
- ضعي نشا الذرة في كوب الحليب وقمي بالتحريك جيدا حتى يذوب النشا والسكر تماما في الحليب.
- قمي بتجهيز وإعداد صوص الجبن الشيدر في قدر مناسب.
- ضعي القدر على نار هادئة، ثم أضيفي إلى القدر مزيج النشا والحليب، ثم أضيفي الجبنة الشيدر المبشورة.
- اقلب جميع المحتويات جيدا حتى يغلي الخليط تماما وتذوب الجبنة الشيدر بالكامل.
- ثم أضيفي الفلفل الحار المفروم والخردل، واخلطي جيدا جميع المكونات، ثم ابعدي القدر عن النار.
- اتركي صلصة الجبن الشيدر حتى تهدأ قليلا.
- جهزي طبق تقديم مناسب وصغير.
- صبي الصلصة في طبق التقديم ويقدم بجانب ساندوتش البرجر.
طريقة عمل صوص برجر الطحينة والبقدونس:
نقدم لكم طريقة إعداد صلصة الطحينة والبقدونس المميزة بطعمها الرائع والمختلف، والتي يمكن تقديمها إلى جانب ساندوتش البرجر أو وضعها بكمية مناسبة على قطعة البرجر، ويتم ذلك عن طريق:
المكونات:
- كوبان من الحجم الكبير من الطحينة.
- كوب ونصف من عصير الليمون الحامض والطازج.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء.
- أربع فصوص من الثوم بعد هرسها جيدا باستخدام المفرمة أو يمكن طحنها في الخلاط الكهربائي.
- ملعقة صغيرة من الملح الطعام أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البقدونس يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم بواسطة السكين أو يمكن تفتيته باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المجروش الناعم.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب للحرارة، وأضيفي إليه كلاً من: المكونات هي الطحينة، عصير الليمون الحامض الطازج، الملح، والكمون المطحون.
- اخلط جميع المكونات جيدا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ثم أضف الماء وقم بالتقليب جيدا حتى يمتزج الماء مع الخليط.
- ضع الوعاء في الميكروويف لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريبا.
- احضري صحونا صغيرة مناسبة لتقديم صلصة الطحينة والبقدونس.
- ضعي الصلصة في طبق التقديم وزينيها بكمية مناسبة من البقدونس المفروم وقدمها مع البرجر.
طريقة عمل صوص المستردة بالعسل:
نقدم لكم طريقة رائعة لصنع صلصة المستردة بالعسل، وذلك باستخدام مقادير العمل البسيطة وطريقة التحضير الواضحة، وذلك على النحو التالي:
المكونات:
- كوبان ونصف من المايونيز.
- ستة ملاعق كبيرة من البودرة الناعمة المستردة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المفضل.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب لتحضير صوص المستردة بالعسل.
- أضفي إلى الوعاء المايونيز والمستردة البودرة، امزجي المستردة البودرة جيدا مع المايونيز، ثم أضيفي ست ملاعق من العسل الأبيض.
- اخلطي جميع المكونات جيدا باستخدام الملعقة الخشبية أو المضرب اليدوي حتى يتمازج العسل الأبيض بخليط المايونيز والمستردة.
- ثم أضفي الزيت النباتي إلى الوعاء وقومي بالتحريك جيدا لمزج جميع المكونات، ثم أضفي خل التفاح والفلفل الأسود المطحون الناعم والبصل المجفف.
- اخلط جميع المكونات معا جيدا حتى تمتزج تماما، ثم ضع الوعاء في الثلاجة ليبرد جيدا.
- احضري أطباق تقديم صغيرة ومناسبة لتقديم الصلصة.
- اسكبي الصلصة بطريقة منتظمة في أطباق التقديم ويقدم باردا مع البرجر.
طريقة عمل صوص الجبن الروكفور:
نقدم لكم طريقة فريدة وجديدة لإعداد وتحضير صوص الجبن الروكفور الذي يضيف طعما رائعا ومختلفا للبرجر، وذلك على النحو التالي:
المكونات:
- كوب كبير من كريمة الطبخ الجاهزة.
- كوب كبير من جبنة روكفور.
- نصف كووب كبير من المايونيز.
- قم بإضافة اثنين من فصوص الثوم المهروسة أو المفرومة جيدا.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من الحليب الكامل الدسم.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض والطازج.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب لتحضير صلصة الجبن الروكفور.
- أضفي الكريمة والجبن الروكفور إلى الوعاء.
- أقوم بتخليط الجبن الروكفور مع كريمة الطبخ حتى يتمازج الجبن تماما مع الكريمة.
- ثم أضف المايونيز إلى الوعاء، واخلط جميع المكونات جيدا حتى تمتزج جميعها بشكل جيد.
- ثم، أضيفي إلى الخليط الثوم المهروس جيدا والحليب السائل وعصير الليمون الحامض، قم بتحريك جميع المكونات جيدا مع الخليط حتى يصبح خليطا متجانسا ومتماسكا.
- ضعي وعاء صلصة الجبن الروكفور في الخلاط الكهربائي.
- ضعي وعاء الصلصة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يبرد بشكل جيد.
- احضري صحونا صغيرة لتقديم صلصة الجبن الروكفور.
- اصببي الصوص بلطف في أطباق التقديم بالتساوي، ثم قدميه مع البرجر عن طريق وضع كمية مناسبة منه في ساندويتش البرجر أو تناوله جنبا إلى جنب مع ساندويتش البرجر.