الطب البديلصحة
أهم فوائد اللب السوري العلاجية واضراره
يتم استخراج اللب السوري من زهرة نبات دوار الشمس، ويعتبر هذا اللب من المكسرات المنتشرة والمستخدمة بكثرة، حيث يحتوي هذا النبات على العديد من الفوائد الصحية، ولكن يجب تجنب تناوله بكميات كبيرة لتجنب الشعور بالانتفاخ، ويتم زراعته بكثرة في سوريا، حيث يستخدم إلى جانب المكسرات الأخرى مثل الفول السوداني واللوز.
العناصر الغذائيّة في اللب السوري
- (تحتوي على نسبة معتدلة من الأحماض الدهنية اللازمة لبناء الجسم.).
- يوجد به الجلسرين والفيتامينات والبروتينات
- يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين د وأيضا كالسيوم وفسفور
- وفلورايد والأوميجا 3.
الفوائد العلاجية للب السوري
- يساعد على نمو الجنين بشكل صحي، لأنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يدعم مشيمة الرحم. لذا ينصح النساء الحوامل بتناوله بكميات أكبر خاصة في الأشهر الأولى
- يساعد على نمو الجسم وتقوية البنية الجسمية من خلال إمداده بالعناصر الغذائية المفيدة مثل النحاس والزنك والحديد
- يزيل الكوليسترول المتراكم على جدران الأوعية الدموية، نتيجة لوجود أحماض دهنية غير مشبعة بها
- يمنع ارتفاع ضغط الدم ويحمي الشخص الذي يتناوله من تصلب الشرايين بفضل احتوائه على حمض أوميجا 3
- يعزز فيتامين ي وظائف المخ ويحسن القدرة على التذكر، مما يسهل عملية الدورة الدموية في الجسم
- فيتامين أ يساعد في تقوية البصر والشعر
- ويحمي الجلد ويقاوم التجاعيد التي تصيب خلايا الجلد ويحميها من التلف
- فيتامين أ يعزز قوة عظام الأسنان.
- يحمي الأسنان من التسوس بفضل وجود الفسفور والجلسرين فيه
- يساعد فيتامين أ الموجود فيه على معالجة مرض الملاريا
- يحسن المزاج ويهديء من توتر الأعصاب
- يساهم فيتامين هـ في تجديد خلايا الجلد وإعطائها نضارة، كما يحمي البشرة من أشعة الشمس وعلامات التقدم في السن.
- إنها من الأطعمة التي تساعد المدخنين على التوقف عن التدخين.
- يعد معالجا فعالا لمرض العشاء الليلي والأكزيما
- يعد من الوسائل الفعالة لعلاج فقر الدم بغناه بالمركبات العضوية التي تزود الجسم بالحديد
أضرار اللب السوري
تعتبر أضرار قليلة جدًا، ومن هذه الأضرار:
- زيادة تناوله يؤدي إلى زيادة الوزن بفضل احتوائه على الزيوت
- تحميصه وتمليحه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم
- يحمي الرئة من الإصابة بالسرطان
- يزيد الإفراط في استهلاك الدهون المشبعة ومستوى الكولسترول
- تناول اللب السوري بكثرة يؤدي إلى التسمم المعدني للجسم، لذا يجب أن يكون الاعتدال في تناوله
- يسبب تناوله وجود الديدان في المعدة ويؤدي أيضا إلى السمنة المفرطة.
كيفية زراعة بذور اللب السوري
يتم زراعة بذور اللب السوري أو بذور عباد الشمس في أماكن مشمسة، ويمكن زراعته في المنزل كجزء من مشروعات صغيرة، ويتم زراعته في فصل الصيف وتستغرق زراعته ثلاثة أشهر للحصول على بذور دوار الشمس، وتتضمن الخطوات التالية:
- تحريك التربة وتنظيفها، وإنشاء خطوط متباعدة فيها لسهولة الزراعة، ولكنها غير مناسبة للزراعة في التربة المالحة
- حفر الأرض الزراعية لزراعة البذور، ويجب أن تكون هناك مسافة بين تلك الحفر لسقايتها بالماء وضوء الشمس
- نزرع بذور دوار الشمس في الصباح، حتى تظل الأرض رطبة حتى نهاية النهار
- تستغرق فترة نضوجها حتى تصل إلى تسعين يوما حيث تتساقط وتجف أوراق زهرة الشمس وتصبح لونها أصفر
كيفية تناول اللب السوري
- تشتهر بلاد الشام بزراعة بذور عباد الشمس أو اللب السوري واستهلاكها الكثير، حيث يتم تحميص بذورها وتمليحها بعصير الليمون لإضفاء طعم حامض.
- ويعتبر من المسليات، ويمكن تناول ملعقتين كبيرتين من اللب السوري لتزويد الجسم بالفيتامينات
- كما يعتبر من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها بشكل طازج وغير مملحة،
- يمكن وضعه على الخبز والسلطة واللبن وأطباق المحاشي بعد نزع القشرة