أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالفرن
تقوم أطباق حلى الشعيرية الباكستانية بأساليبها المختلفة والمميزة بتحضير الحلويات المشهورة التي يفضلها الكثيرون. وهناك العديد من طرق تحضير حلى الشعيرية الباكستانية، ومن بينها تحضيرها في الفرن وهو الألذ والأطيب. لذا، سنقدم لكم اليوم وصفات سهلة وبسيطة ولذيذة لتحضير حلى الشعيرية الباكستانية في الفرن.
أجمل وصفات الشعيرية الباكستانية في الفرن :
أولا : طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالتوفي بالفرن :
المكونات:
- كيس كبير الحجم من الشعيرية الباكستانية.
- ملعقتان حجم كبير من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة.
- علبتان حجم متوسط من القشطة.
- أربع حبات حجم صغير من البيض.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة المفضلة.
مكونات تحضير التوفي:
- علبة متوسطة الحجم من القشطة.
- مائة غرام من الزبدة الطرية.
- ضع كوبا كبيرا من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون) في المصف.
طريقة التحضير:
- اجهزي وعاء عميقا وكبيرا لتحضير خليط الشعيرية الباكستانية.
- أضف القشطة والزيت إلى الوعاء، واخفق القشطة جيدا مع الزيت بسرعة متوسطة باستخدام المضرب الكهربائي. استمر في الخفق حتى يمتزج الزيت تماما مع القشطة. ثم أضف الفانيليا ومسحوق الخبز وحبات البيض تدريجيا. استمر في الخفق جيدا حتى تحصل على خليط متجانس ومتماسك.
- أعدي صينية بايركس مناسبة لتحضير حلوى الشعيرية الباكستانية بالتوفي.
- أضفي إلى الصينية الشعيرية الباكستانية بعد تفتيتها قليلا، ثم أضفي إلى طبقة الشعيرية الخليط المعد مسبقا، وذلك من خلال إضافته بشكل متساو لطبقة الشعيرية بحيث تغطي الشعيرية الباكستانية جيدا.
- قم بتغطية الصينية البايركس بغطاء بلاستيكي محكم، وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا حتى تتماسك جميع المكونات بشكل جيد.
- سخن الفرن جيدا قبل وضع صينية الشعيرية الباكستانية فيه وذلك لمدة ربع ساعة تقريبا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، واتركيها في الفرن لفترة كافية حتى تنضج جيدا وتحصل على لونها الذهبي.
- تخرج الصينية من الفرن بعد التأكد من نضجها.
طريقة تجهيز التوفي:
- قومي بتحضير وعاء مناسب وضعيه على نار هادئة، ثم أضيفي السكر الأبيض الخشن إلى الوعاء وقومي بتحريكه جيدا حتى لا يحترق، واتركيه على النار لفترة كافية مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الزبدة إلى السكر.
- اخلط الزبدة جيدا مع السكر لمدة تقريبية أربع دقائق حتى يتجانس الزبدة مع السكر. ثم أضف القشدة تدريجيا مع التحريك السريع والمستمر حتى تتجانس جميع المكونات جيدا.
- اسكبي التوفي الساخن في صينية الشعيرية الباكستانية فور خروجها من الفرن، ويتم توزيع التوفي بشكل جيد في الصينية.
- قم بتغطية الصينية جيدا، واتركها حتى تبرد تماما، ثم قم بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم وضعها في أطباق تقديم مناسبة.
- يقدم الشعيرية الباكستانية مع مشروبك المفضل على البارد.
ثانيا : طريقة عمل كيكة الشعيرية الباكستانية بالفرن:
المكونات:
- قم بقياس كمية كبيرة من الدقيق الأبيض في كوب، مع التأكد من تنقيته جيدا للتخلص من الشوائب الموجودة فيه.
- كوب كبير من الجبن ذات القوام الكريمي.
- ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة وفقا للرغبة.
- كوب ونصف سكر أبيض خشن (غير مطحون) بحجم كبير.
- كوب ونصف بحجم كبير من زيت الذرة المفضل.
- كوبان حجم كبير من الشعيرية الباكستانية.
- كمية مناسبة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء مناسب لتحضير عجينة كعكة الشعيرية الباكستانية.
- أضيفي البيض إلى الوعاء، واخفقيه جيدا باستخدام المضرب اليدوي، ثم أضيفي زيت الذرة والفانيليا إلى البيض المخفوق، وقلبي جيدا حتى يتجانس الزيت تماما مع البيض، ثم أضيفي الجبن الكريمي، واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
- ثم قم بإضافة السكر الأبيض تدريجيا، وقم بتحريك السكر الأبيض جيدا مع المزيج حتى يذوب تماما، وأخيرا قم بإضافة الدقيق الأبيض تدريجيا بعد خلطه مع مسحوق الخبز، مع التحريك السريع والمستمر لتجنب تكون تجمعات في العجينة، واستمر في التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- احضري صينية فرن مناسبة، وضعي فيها كمية مناسبة من الزبدة لتدهن بشكل جيد، ثم أضيفي العجينة التي تم تحضيرها بشكل متساو ومنتظم في الصينية، ثم أضيفي كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية مع التأكد من توزيعها بشكل جيد فوق طبقة العجينة.
- سخن الفرن جيدا قبل وضع الصينية لمدة ربع ساعة تقريبا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية كيكة الشعيرية الباكستانية في الفرن الساخن واتركيها لتنضج جيدا لمدة تتراوح من 45 إلى 60 دقيقة تقريبا.
- استخرجي صينية الكيك الشعيرية الباكستانية من الفرن بعد التأكد من نضجها.
- أضيفي في النهاية الحليب المكثف إلى صينية كيكة الشعيرية الباكستانية فور خروجها من الفرن، ثم غطيها جيدا واتركيها حتى تبرد ليسهل تقطيعها.
- قومي بتجهيز أطباق مناسبة لتقديم كيكة الشعيرية الباكستانية، ثم ضعي قطع مناسبة منها في الأطباق، وقدميها باردة.
ثالثا : طريقة عمل بسبوسة الشعيرية الباكستانية بالفرن:
المكونات:
- كوب كبير الحجم من القشطة.
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
- كوب كبير الحجم من السميد الناعم.
- كوب كبير من جوز الهند المبشور.
- ملعقتان حجم صغير من البيكنج باودر.
- أربع حبات كبيرة الحجم من البيض.
- كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية.
- يستخدم كمية مناسبة من الحليب المكثف والمحلى للتزيين.
طريقة التحضير:
- احضر وعاء مناسب لخلط المكونات، ثم أضف البيض واخفقه جيدا بواسطة الشوكة، ثم أضف الزيت واخلط البيض جيدا مع الزيت باستخدام المضرب اليدوي حتى يمتزجوا جيدا، ثم أضف السكر واخلط السكر الأبيض جيدا مع خليط الدقيق والزيت حتى يذوب تماما.
- ثم أضفي السميد الناعم تدريجيا مع الاستمرار في التقليب لجميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض، وفي النهاية أضفي الفانيليا والبيكنج باودر، قلبي جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يتجانس ويتماسك الخليط جيدا.
- احضري صينية فرن مناسبة واضيفي كمية مناسبة من الزيت عليها، ادهني الصينية بالزيت جيدا، ثم أضيفي الخليط السابق بشكل متساو ومنتظم، وأخيرا أضيفي كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية بعد تفتيتها قليلا.
- سخن الفرن جيدا لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل وضع الصينية في الفرن.
- ضعي صينية بسبوسة الشعيرية الباكستانية في الفرن الساخن، واتركيها حتى تنضج تماما عند درجة حرارة (180 درجة مئوية).
- بعد التحقق من استواء صينية البسبوسة الباكستانية، قم بإخراجها من الفرن وأضف الحليب المحلى عليها فور إخراجها من الفرن، مع الاهتمام بتوزيع الحليب المكثف بشكل جيد ومتساو في الصينية.
- احرصي على تغطية الصينية جيدا حتى لا تجف، واتركيها لفترة كافية حتى تمتص البسبوسة الشعيرية الباكستانية الحليب تماما وتبرد تماما قبل قطعها.
- احضري أطباقا صغيرة الحجم لتقديم بسبوسة الشعيرية الباكستانية.
- قطعي البسبوسة إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في أطباق التقديم، وقدميها باردة مع فنجان قهوة أو كوب شاي أو نسكافيه، ويمكن أيضا تقديمها مع كوب من العصير الطبيعي المثلج.