طريقة عمل كبسة دجاج سهلة وسريعة

كبسة الدجاج من الأطباق الرئيسية واللذيذة والمفيدة والصحية، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة للجسم والصحة. يمكن إعدادها بالدجاج أو اللحم، ولكن الكثير يفضل كبسة الدجاج أكثر. نقدم لكم اليوم طريقة سهلة لإعداد كبسة الدجاج بمقادير بسيطة وخطوات واضحة.

طريقة عمل كبسة دجاج سهلة :

نشرح لكم كيفية تحضير كبسة الدجاج بطريقة سهلة ومميزة من خلال التالي:

مقادير كبسة دجاج سهلة :

• تجهيز الدجاجتين بإزالة الجلد والدهن الموجود بهما، وتقطيعهما إلى ثمانية أرباع.
• اثنان كيلو من الأرز البسمتي.
• ست حبات من الطماطم كبيرة الحجم تقطع وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ست ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• استخدم حبتين من البصل الكبير وافرم البصل جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• كمية مناسبة من اللومي حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من القرنفل حسب الرغبة.
• كمية ملح الطعام المناسبة حسب الرغبة.
• كمية كافية من زيت الزيتون.
• كمية كافية من الزبيب لتزيين طبق الدجاج المشوي.
• كمية مناسبة من المكسرات المفضلة لتزيين طبق الكبسة الدجاج (مثل الجوز، اللوز، الفستق، البندق، الصنوبر)، بالإضافة إلى قليل من البقدونس المفروم إلى قطع صغيرة الحجم يمكن أن تستخدم لتزيين طبق الكبسة.

طريقة تحضير كبسة دجاج سريعة ولذيذة :

• أعدي الدجاجة أولا قبل البدء في طهيها، وذلك عن طريق غسلها جيدا بالدقيق والملح ثم شطفها بالماء، واستخدمي كمية مناسبة من الماء وقليل من الخل لنقعها لمدة لا تقل عن نصف ساعة للتخلص من الزفر تماما.

-تجهيز خليط الدجاج:

• أعد وعاءا عميقا وكبيرا وأضف كمية مناسبة من زيت الزيتون إلى الوعاء، ضع الوعاء على نار متوسطة وانتظر حتى يسخن الزيت جيدا، ثم أضف أربع قطع من الدجاج إلى الزيت الساخن، قلب الدجاج جيدا مع الزيت الساخن لمدة تقريبية ست دقائق أو حتى يصبح لون الدجاج ذهبيا (يتحمر قليلا).
• ثم أضيفي إلى الدجاج المتشوح البصل المفروم، قلبي البصل مع الدجاج لمدة أربع دقائق تقريبا، ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام، والقرفة المطحونة الناعمة، والقرنفل، واللومي، والهيل، قلبي جميع المكونات جيدا حتى تختلط مع بعضها البعض واتركيها على النار مع التقليب المستمر لجميع المكونات لمدة ثلاث دقائق.
• أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء، بحيث يغطي جميع محتويات الوعاء، انتظري حتى يغلي الماء تماما لمدة ربع ساعة تقريبا مع التحريك المستمر من حين لآخر، ثم أضيفي صلصة الطماطم، قلبي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس الصلصة مع جميع مكونات الوعاء، اتركي الوعاء على النار لمدة ربع ساعة مع التقليب بين الحين والآخر.

-تجهيز الأرز:

• أبدئي بتحضير الأرز عن طريق غسله جيدا بالماء، ثم انقعيه في الماء الدافئ لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبا، ثم يصفى الأرز من الماء ويخلط مع الزبيب ويمكن قلي الزبيب قليلا بمقلاة مناسبة مع القليل من الزيت.

-طهي كبسة الدجاج:

• افصلي الدجاج عن المرقة واحتفظي بالمرقة جانبا، ثم ضعي خليط الأرز والزبيب في وعاء الدجاج وقومي بتحريك جميع المكونات جيدا لمدة تقريبية ثلاث دقائق، ثم أضيفي المرقة المحتفظ بها إلى الوعاء، مع تأكيد تغطية الأرز وجميع المكونات بالماء بشكل جيد، ثم اتركي الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي جيدا، بعدها قللي النار واتركي الأرز ينضج تماما وتستوي أجزاء الدجاج بشكل جيد.
• اتركي الوعاء على النار الهادئة لمدة حوالي نصف ساعة أو حتى التأكد من نضج جميع محتويات الوعاء جيدا.
• قدم طبق تقديم مناسب وواسع لتقديم كبسة الدجاج.
• اسكبي جميع مكونات الوعاء بشكل متساو ومنتظم في طبق التقديم، وقدمي طبق الكبسة الدجاج ساخنا وزينيه بالمكسرات والبقدونس.

طريقة عمل كبسة دجاج سهلة بالجزر:

نقدم لكم طريقة فريدة وجديدة لإعداد وتجهيز كبسة الدجاج مع الجزر، وذلك بواسطة مكونات العمل المبسطة وطريقة التحضير الواضحة، وذلك على النحو التالي:

المكونات:

• قطع الدجاجتين الكبيرتين إلى أرباع والتخلص تماما من الجلد.
• أربعة أكواب كبيرة من الأرز البسمتي.
• أربعة حبات من الطماطم متوسطة الحجم، بعد تخليصها من قشورها وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• تأخذ حبتي بصل كبيرة الحجم وتضعهما في الخلاط الكهربائي لفرم البصل جيدا.
• ثمان فصوص من الثوم المهروس تماماً.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• أربع حبات من الجزر متوسطة الحجم، بعد غسلها جيدا وتقشير القشرة الخارجية.
• أربع أوراق من الغار متوسط الحجم.
• أربع أعواد كبيرة من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة البودر الناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة المفضلة.
• ملعقتان من السمن النباتي أو زيت الزيتون حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من الزبيب للتزين.
• نصف كوب كبير من اللوز المقسوم إلى نصفين ومحمص.

طريقة التحضير:

• امسحي أربعة دجاجات جيدا بالدقيق والملح، ثم اغسليها جيدا بالماء، ثم ضعيها في وعاء مناسب مع كمية وفيرة من الماء والخل، لمدة تقريبا ثلث ساعة.
• أعد وعاء متوسط الحجم، ثم ضعيه على نار متوسطة، ثم أضيفي السمن أو زيت الزيتون حسب الرغبة، ثم انتظري حتى يسخن السمن جيدا، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيهما جيدا لمدة أربع دقائق تقريبا حتى يصبح البصل ذهبي اللون، ثم أضيفي إليه الثوم المهروس وقلبيهما معا لمدة دقيقتين تقريبا.
• ثم أضيفي إلى الوعاء أربع قطع دجاج، قلبي الدجاج مع البصل والثوم لفترة كافية حتى يحمر قليلا ويتغير لونه، ثم أضيفي قطع الطماطم إلى الوعاء، قلبي الطماطم مع جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق أو حتى تذبل الطماطم تماما، ثم أضيفي بهارات الكبسة المفضلة والقرفة المطحونة وأربعة ورقات غار وأربعة عيدان قرفة والجزر المبشور بشكل جيد، قلبي جميع المكونات جيدا لمدة خمس دقائق.
• ثم أضيفي إلى الوعاء كمية وفيرة من الماء حتى تغطي جميع المكونات تماما، وانتظري حتى يغلي الماء جيدا، ثم غطي الوعاء بإحكام واتركيه على نار متوسطة لمدة كافية حتى ينضج الدجاج لمدة ساعة وربع تقريبا.
• بمجرد التأكد من نضوج الدجاج، نخرجه من المرق.
• اجهزي صينية فرن مناسبة وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم ضعي الدجاج فيها، وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يتحمر الدجاج بشكل جيد.
• قومي بغسل الأرز جيدا بالماء، واتركيه في الماء الدافئ لمدة تقريبية 30 دقيقة، ثم ضعيه في المرق وانتظري حتى تغلي جميع المكونات بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة حتى ينضج الأرز تماما.
• بعد التأكد من نضج الأرز تماما، ابعدي الوعاء عن النار.
• اجهزي طبقا كبيرا لتقديم كبسة الدجاج، وأضيفي الأرز على طبق التقديم بشكل متساو ومنتظم.
• ثم أضيفي أربعة أجزاء من الدجاج المحمر إلى الأرز، وأخيرا أضيفي المكسرات المحمصة المفضلة.
• يقدم طبق كبسة الدجاج ساخناً.