أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
بسبوسة بالقشطة وجوز الهند
تعتبر البسبوسة واحدة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وتختلف طرق إعدادها وتقديمها. كما تتنوع طرق تحضير حشوات البسبوسة، مثل الشوكولاتة، المهلبية، القشطة، المكسرات، وغيرها. البسبوسة بالقشطة من بين أشكال البسبوسة الأكثر شهرة والتي يعشقها الكثيرون، وخاصة إذا كانت مزينة بجوز الهند، حيث يضفي طابعا رائعا ومميزا عليها. تعتبر البسبوسة بشكل عام، والبسبوسة المحشوة بالقشطة وجوز الهند بشكل خاص، من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية العالية التي تزيد من الوزن. لذلك، يجب تناولها بحذر وعدم الإفراط في تناولها. من الأفضل تناولها في الصباح الباكر لزيادة معدل حرق الدهون. ولهذا السبب، نقدم لكم اليوم أجمل وصفات البسبوسة لتحضير البسبوسة المحشوة بالقشطة ومزينة بجوز الهند.
أجمل وصفات بسبوسة جوز الهند بالقشطه :
أولا : كيفية تحضير البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
نقدم لكم طريقة إعداد وتحضير البسبوسة بالقشطة وجوز الهند باستخدام مكونات بسيطة وخطوات واضحة، وذلك من خلال ما يلي:
مقادير بسبوسة بالقشطة وجوز الهند :
- أربعة أكواب كبيرة من سميد البسبوسة الناعمة.
- كوبان من لبن الزبادي كامل الدسم.
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
- كوب كبير من السمن النباتي.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من البينج باودر.
- أربع علب متوسطة الحجم من القشطة.
- استخدم كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون أو اللوز المفروم للتزيين.
- كمية مناسبة من الشراب أو القطر لسقي البسبوسة وهي ساخنة.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق متوسط الحجم لتحضير عجينة البسبوسة، وأضيفي إلى الوعاء السمن والسكر الأبيض الناعم، واخفقي المكونات بواسطة المضرب الكهربائي حتى ينصهر السمن تماما ويتجانس مع السكر لتحصلي على خليط كريمي ومتماسك قليلا.
- أضيفي ببطء كوبين من لبن الزبادي إلى مزيج السمن والسكر مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة حتى يمتزج لبن الزبادي جيدا مع المزيج ويصبح متجانسا.
- جهزي وعاء آخر وضعي به كلاً من: قومي بخلط السميد الناعم وجوز الهند المبشور ومسحوق البينج جيدا حتى تمتزج المكونات الصلبة معا. ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط السكر والسمن ولبن الزبادي. استمري في خفق جميع المكونات جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس وقوام طري ومتماسك.
- ضعي وعاء عجينة البسبوسة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- أعدي وعاء صغيرا وضعي فيه القشطة، واخفقيها جيدا باستخدام المضرب اليدوي، أو يمكنك خفقها باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي للقشطة.
- قومي بتجهيز صينية فرن مناسبة وادهنيها بكمية مناسبة من الزبدة النباتية أو الزيت النباتي حسب الرغبة. ثم ضعي نصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية مع توزيعها بشكل جيد في جميع جوانبها باستخدام الشوكة أو الملعقة الخشبية أو حتى بيديك. بعد ذلك، ضعي كمية مناسبة من حشوة القشطة فوق العجينة، وامزجيها بشكل جيد على البسبوسة، وتأكدي من أن سمكها متوسط. وأخيرا، ضعي الطبقة الثانية من عجينة البسبوسة فوق القشطة، وامزجيها بنفس الطريقة التي استخدمتها للطبقة الأولى من العجينة، حتى تغطي القشطة تماما.
- سخني الفرن جيدا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة ربع ساعة قبل إدخال صينية البسبوسة بالقشطة وجوز الهند إلى الفرن.
- ضعي صينية البسبوسة في الفرن الساخن مع القشطة واتركيها لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تنضج البسبوسة تماما وتحصل على اللون الذهبي، مع احمرار طرفها قليلا.
- أخرجي صينية البسبوسة المحشوة بالقشطة وجوز الهند من الفرن، ورشي كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون أو اللوز على وجهها.
- أخيرا، بعد خروج الصينية من الفرن، يتم تقديم صبي الشربات أو القطر البارد تماما، مع توزيعه بشكل جيد في جميع أجزاء الصينية. ثم يغطى الكيك ويترك ليتشرب القطر جيدا ويبرد تماما ليسهل تقطيعه.
- قطعي صينية البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم ومتساوية، وضعيها في أطباق التقديم بشكل منظم، وقدميها باردة مع المشروب المفضل.
طريقة رائعة ولذيذة لإعداد البسبوسة بالقشطة وجوز الهند:
نشرح لكم طريقة سهلة وسريعة لإعداد وتجهيز البسبوسة المحشية بالقشطة وجوز الهند، وذلك عبر الخطوات التالية:
مقادير بسبوسة جوز الهند بالقشطه :
- اثنان كيلو غرام من سميد البسبوسة الناعمة.
- كوبان من الزيت النباتي.
- كوبان من اللبن الزبادي كبير الحجم.
- ثلاثة أكواب من جوز الهند المبشور بشكل ناعم.
- ست حبات كبيرة الحجم من البيض.
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- 1000 غرام من القشطة.
- كمية مناسبة من القطر.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء مناسب لصنع عجينة البسبوسة، ثم أضيفي إلى الوعاء السميد الناعم للبسبوسة، والسكر الأبيض، وجوز الهند. قومي بتحريك جميع المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها البعض. بعد ذلك، أضيفي الزيت تدريجيا واعجني جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يمتزج الزيت بشكل جيد مع الخليط.
- ثم أضيفي اللبن الزبادي تدريجيا إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد لجميع المكونات حتى يمتزج اللبن الزبادي جيدا مع الخليط.
- قومي بتجهيز وعاء صغير الحجم واخفقي فيه البيض جيدا مع الفانيليا باستخدام المضرب اليدوي.
- أضفي خليط البيض المخفوق إلى الخليط السابق بشكل تدريجي وحركي جميع المكونات جيدا، ثم أضفي البيكنج باودر في النهاية واستمري في تحريك الخليط جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة ولينة.
- اجهزي وعاء صغير الحجم لتحضير حشوة البسبوسة، ثم أضيفي القشطة إلى الوعاء واخفقيها جيدا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة أربع دقائق أو حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ضعي وعاء عجينة البسبوسة في الثلاجة لمدة تقريبية نصف ساعة حتى تبرد العجينة، ثم اخرجيها من الثلاجة وقسمي العجينة إلى قسمين متساويين تقريبا.
- أعد صينية فرن مناسبة وادهنها بكمية كافية من الزبدة. ضعي الطبقة الأولى من عجينة البسبوسة في الصينية عن طريق إضافة جزء من العجينة في الصينية وافرديها جيدا بيديك. ثم ضعي حشوة القشطة فوق الطبقة الأولى وافرديها جيدا حتى تغطي الطبقة الأولى من العجينة تماما. وأخيرا، ضعي الطبقة الثانية من عجينة البسبوسة فوق الحشوة وافرديها جيدا بيديك حتى تغطي الحشوة تماما.
- سخن الفرن جيدا عند 180 درجة مئوية قبل وضع صينية البسبوسة المحشوة بالقشطة وجوز الهند في الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج البسبوسة جيدا وتصبح ذهبية وجميلة.
- أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي القطر البارد عليها فور خروجها من الفرن، ثم تغطي وتترك مدة كافية حتى تبرد تماما لسهولة تقطيعها، وحتى تتشرب البسبوسة القطر جيدا.
- قطعي صينية البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم ضعي مربعات البسبوسة في أطباق تقديم مناسبة لها.
- يمكنك أن تزين قطع البسبوسة بالقليل من جوز الهند والفستق المطحون، أو أي نوع آخر من المكسرات التي تفضلها.
- يقدم طبق البسبوسة مع القشطة وجوز الهند باردا إلى جانب المشروب الساخن المفضل لك مثل فنجان قهوة، كوب شاي، كوب نسكافيه، أو مع المشروب البارد مثل كأس عصير طبيعي مثلج.