طريقة عمل مهلبية وصفات سريعة و سهلة التحضير

المهلبية هي واحدة من الحلويات اللذيذة والخفيفة التي يحبها الكثيرون، وهناك العديد من طرق تحضيرها وتجهيزها، وتأخذ المهلبية أشكالا ومكونات مختلفة، في هذا المقال سنعرض لكم طرقا متنوعة ووصفات مختلفة لإعداد المهلبية، حيث تتميز الوصفات المقدمة بسهولة وسرعة التحضير، وتحتوي المهلبية على سعرات حرارية عالية تسبب زيادة في الوزن، لذلك يجب أن نتوخى الحذر عند تناولها، ويفضل تناولها في الصباح الباكر وتجنب تناولها قبل النوم، وتتميز المهلبية بكونها من الحلويات التي لا تحتاج وقتا طويلا لإعدادها ولا تحتاج إلى مجهود، كما أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الإنسان بشكل دائم.

وصفات عمل المهلبية فى البيت سريعة وسهله :

طريقة عمل مهلبية الحليب بالنشا

المكونات:

• ثمانية أكواب من الحليب السائل الكامل الدسم.
• اثنى عشر ملعقة كبيرة من النشا.
• كوبان من السكر الابيض.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• كوبان من الماء.
• كمية مناسبة من المكسرات المفضلة مثل: جوز الهند، اللوز المطحون، الفستق الحلبي، الزبيب، الفول السوداني المطحون للتزيين.
• كمية مناسبة من القرفة الناعمة.

طريقة التحضير:

• احضر وعاء مناسب، وضع فيه كمية الحليب السائل المذكورة في المكونات، ثم أضف إليه السكر وقم بالتحريك جيدا حتى يذوب السكر تماما في الحليب، ثم أضف النشا تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب النشا تماما في الحليب.
• ضع الوعاء على درجة حرارة متوسطة وقم بالتحريك المستمر والسريع للخليط، ثم أضف ماء الزهر واستمر في التحريك حتى تحصل على خليط سميك ومتماسك، ثم ابعد الوعاء عن النار.
• قومي بتجهيز أطباق تقديم صغيرة أو أكواب زجاجية مناسبة، ثم أضيفي المهلبية بالتساوي، مع التأكد من أن الأطباق أو الأكواب جافة تماما.
• أضيفي قليلا من القرفة الناعمة والمكسرات المفضلة إلى المهلبية.
• اتركي المهلبية لفترة قصيرة عند درجة حرارة المطبخ حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تقارب النصف ساعة حتى تتجمد بشكل جيد، وقدميها باردة.
• يمكن أيضا تقديم المهلبية ساخنة حسب الرغبة.

طريقة عمل مهلبية العسل بالبسكويت:

المكونات :

• أربعة أكواب من الحليب السائل الكامل الدسم.
• ست ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من العسل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• 24 باكو من بسكويت الشاي المفضل.
• ثمانية أصابع من الزبدة الأصبع، وهي تعادل ٥٠ غراما.
• كمية مناسبة من الفسق الحلبي والعسل للتقديم.

طريقة التحضير :

• قم بتجهيز وعاء مناسب لصنع المهلبية، ضع الوعاء على نار هادئة، ثم أضف الحليب السائل، ثم أضف النشا تدريجيا مع التقليب السريع والمستمر.
• استمري بالتقليب حتى تحصلي على قوام ثابت.
• بعد الحصول على القوام المطلوب، أضفي العسل الأبيض وقلبي المكونات جيدا، ثم أضفي ماء الزهر واستمري في التقليب لمدة أربع دقائق حتى يذوب العسل تماما في المهلبية.
• احضري وعاء آخر مناسب وضعي فيه أصابع الزبدة وبسكويت الشاي العادي، ضعي الوعاء في محضرة الطعام، قلبي الزبدة مع البسكويت جيدا واتركيها لفترة قصيرة.
• احضري وعاء صغير الحجم ثم ضعي فيه أربع ملاعق من العسل الأبيض وستة أكواب من الفستق الحلبي، قومي بمزج جميع المكونات جيدا ثم أضيفي الخليط إلى المقلاة.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة، واستمري في تحريك الفستق الحلبي والعسل الأبيض حتى تحصلي على القوام المطلوب.
• جهزي اطباق تقديم مناسبة للمهلبية.
• قومي بإضافة قطع البسكويت إلى الأطباق بشكل منتظم، ثم أضيفي كمية مناسبة من المهلبية، زيني أطباق المهلبية بالعسل والفستق الحلبي، عن طريق وضع كمية مناسبة من هذا الخليط على الوجه.
• يتم تقديم المهلبية ساخنة أو باردة وفقا للرغبة.

طريقة عمل المهلبية بالكستر:

المكونات :

• خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• خمس ملاعق كبيرة من الكاسترد الأصفر.
• خمس اكواب من الماء.
• خمس ملاعق من السكر الأبيض.
• مكسرات مفضلة (جوز هند، لوز، جوز، فستق حلبي، زبيب، سوداني) للتزيين.

طريقة التحضير:

• احضري وعاء مناسب لتحضير مهلبية الكاسترد.
• ضعي الإناء على نار هادئة، ثم أضيفي إليه خمسة أكواب من الماء مع خمس ملاعق من الحليب البودرة، قومي بتحريك الحليب جيدا مع الماء حتى يذوب تماما، ثم أضيفي السكر الأبيض إلى الحليب.
• قلبي الخليط جيدا حتى يذوب السكر تماما في الحليب، ثم أضيفي الكاسترد.
• استمر في التحريك السريع والمستمر على نار هادئة حتى الحصول على القوام المرغوب ويفضل أن يكون ثقيل ومكثف.
• يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إلى كاسترد المهلبية.
• جهزي أطباق صغيرة مناسبة للمهلبية بالكاسترد.
• اسكبي المهلبية بلطف في الأطباق بشكل متساو، ثم ابدئي في تزيين وجهها بكمية مناسبة من المكسرات المفضلة.
• اتركي أطباق المهلبية حتى تبرد قليلا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف تقريبا لتقديمها باردة.

طريقة عمل المهلبية البيضاء:

المكونات :

• كوبان من الحليب الجاف.
• ست عشر ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• أربع أكواب من السكر الأبيض.
• ثمان أكواب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير :

• جهزي قدر مناسب لتجهيز المهلبية.
• أضيفي الماء والحليب الجاف إلى القدر، ضعي القدر على نار هادئة، وقلبي الحليب الجاف مع الماء جيدا حتى يذوب الحليب تماما في الماء.
• ثم أضيفي إلى الحليب السكر الأبيض، وقومي بتحريك الخليط جيدا حتى ينصهر السكر في الحليب بشكل جيد.
• ثم قم بإضافة النشا تدريجيا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى تحصل على القوام المطلوب.
• أضف الفانيليا وقم بالتقليب لمدة دقيقتين ثم ابتعدي عن النار.
• قمي بتجهيز أطباق صغيرة مناسبة للمهلبية أو كؤوس زجاجية.
• صبي المهلبية برفق، وزيني وجهها بالمكسرات التي تفضلينها، ويمكنك أيضا رش القليل من القرفة الناعمة مع المكسرات.
• ضعي أطباق المهلبية البيضاء في الثلاجة حتى تبرد تماما ثم قدميها.

طريقة عمل المهلبية الشوكولاتة:

المكونات :

• كوب من الكاكاو البودرة الخام (غير محلى).
• ملعقتان صغيرتان من القهوة.
• نصف كوب من النشا.
• استخدم خمسة أكواب من الحليب السائل الكامل الدسم.
• كوب من الكريمة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير:

• احضري وعاء كبير لتحضير المهلبية بالشوكولاتة.
• ضعي الحليب السائل في وعاء، ثم أضيفي إليه الكاكاو البودرة، وضعي الوعاء على نار هادئة وقلبي الكاكاو البودرة مع الحليب جيدا حتى يمتزج تماما مع الماء.
• أضف القهوة إلى الحليب والكاكاو وقم بتحريك المحتويات جيدا، ثم أضف السكر الأبيض واخلطه جيدا حتى يذوب السكر تماما في الخليط.
• ثم أضف النشا تدريجيا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التحريك حتى تصل إلى القوام المطلوب، وأخيرا أضف الفانيليا.
• قومي بتجهيز أطباق مناسبة لتقديم المهلبية، واسكبي المهلبية بالشوكولاتة برفق وبالتساوي في أطباق التقديم.
• اتركي أطباق المهلبية بالشوكولاتة جانبا حتى تبرد بشكل جيد عند درجة حرارة المطبخ، ثم قم بوضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، وقدميها باردة.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين:

المكونات:

• 400 غرام من قمر الدين يتم تجزئتها إلى قطع صغيرة الحجم.
• أربع أكواب من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتين صغيرتان من ماء الورد.
• كمية مناسبة من الفستق الحلبي وجوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير:

• احضري وعاءا كبيرا واضيفي كمية كافية من الماء، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة وأضيفي قطع قمر الدين.
• قمر الدين يذوب من حين لآخر، لذا اتركي الوعاء على النار حتى ينصهر قمر الدين تماما في الماء.
• احضري وعاء صغير لتحضير خليط النشا، أضيفي ماء الورد إلى الوعاء، ثم أضيفي النشا تدريجيا واخلطيهما بسرعة حتى يذوب النشا تماما في ماء الورد.
• أضيفي النشا تدريجيا إلى قمر الدين مع التقليب السريع والمستمر، واستمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المطلوب.
• قومي بتجهيز أطباق مناسبة لتقديم مهلبية قمر الدين.
• اسكبي الكريمة بنكهة الدين في أطباق التقديم بلطف، واتركيها حتى تبرد تماما، ثم ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة.

طريقة عمل مهلبية السميد:

المكونات :

• ستة أكواب من الحليب السائل الكامل الدسم.
• كوبان من السميد الناعم.
• ست ملاعق كبير من السكر البني.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
• علبتان من القشطة.
• نصف كوب من الفستق المفتت للتزيين.

طريقة التحضير:

• أعدي وعاء مناسب وعميق لتحضير مهلبية السميد.
• ضعي الحليب في وعاء، وضعي الوعاء على نار هادئة، ثم أضيفي السميد والسكر إلى الحليب، قلبي جميع المكونات جيدا وبسرعة حتى يذوب السميد والسكر تماما في الحليب.
• ثم أضيفي القشطة إلى الخليط مع التحريك الجيد حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، وأخيرا أضيفي ماء الزهر.
• اتركي الخليط على النار حتى يحصل على القوام المتماسك.
• هزي الأكواب الزجاجية المناسبة لتقديم مهلبية السميد.
• أضيفي المهلبية بلطف في أكواب زجاجية بالتساوي، ثم زيني الأكواب بكمية مناسبة من الفستق المفروم وجوز الهند.

طريقة عمل مهلبية السميد بالمكسرات:

المكونات :

• اثنى عشر ملعقة من الحليب البودر.
• أربع أكواب من الماء.
• ست ملاعق من السميد.
• ثمان ملاعق من السكر الأبيض.
• علبة متوسطة الحجم من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• استخدم كمية مناسبة من المكسرات حسب الرغبة (جوز، لوز، فول سوداني، جوز هند، فستق حلبي).

طريقة تحضير :

• احضري وعاء عميق لإعداد مهلبية السميد بالمكسرات.
• اضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء، ثم اضيفي الحليب البودر، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وقلبي الحليب جيدا مع الماء حتى يذوب تماما.
• ثم اضيفي السكر الأبيض والسميد إلى الحليب، وقلبي جميع المكونات جيدا حتى يذوب السكر والسميد في الحليب.
• اتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الخليط تماما، ثم انقليه على نار هادئة.
• ثم قومي بإضافة كوب من الفانيليا والقشطة مع التحريك المستمر والجيد، اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتماسك وتحصلي على القوام المفضل.
• احضري أطباق تقديم مناسبة، ثم صبي مهلبية السميد فيها بشكل متساو.
• ضعي كمية مناسبة من المكسرات المحمصة للتزيين.

طريقة عمل مهلبية السميد بالقشطة:

المكونات :

• كوبان من السميد.
• نصف كوب من ماء الزهر.
• كوبان من السكر الأبيض.
• كوبان من الحليب الجاف.
• ست عشر كوب من الماء.
• علبتان من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الفستق المطحون.

طريقة التحضير :

• أعدي وعاء عميقا لتحضير مهلبية السميد بالقشدة.
• ضع الماء في وعاء، ثم أضف الحليب البودرة، قم بتحريك الحليب البودرة جيدا في الماء على نار هادئة حتى يذوب تماما، ثم أضف إلى الحليب كل من السكر الأبيض والسميد.
• قمت بتحريك جميع المكونات جيدا حتى تذوب تماما، ثم اتركي الوعاء على النار حتى تحصلي على قوام مثالي.
• ابعدي الوعاء عن النار، ثم أضيفي كلً من: نقوم بتفريغ ماء الزهر والقشطة ونقوم بخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• قدمي أطباق مناسبة للمهلبية، ثم صبي المهلبية بلطف في أطباق التقديم بشكل متساوي.
• تقدم مهلبية السميد بالقشطة باردة.