طريقة عمل فتة مكدوس سريعة التحضير

تعد فتة المكدوس من أشهر وأفضل أنواع الفتة، ويقوم الكثير بتحضيرها في مختلف البلدان العربية. فتة المكدوس مميزة بطعمها الرائع والشهي، ولذلك يفضلها الكثيرون. إنها من أفضل أنواع المقبلات، وذلك بسبب سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة والمتوفرة. وعلى الرغم من سهولة تحضيرها، إلا أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم. سوف نتعرف معا على طريقة تحضير فتة المكدوس بطرق سهلة وبسيطة ولن تستغرق الكثير من الوقت والجهد.

طريقة عمل فتة مكدوس سريعة التحضير :

المكونات اللازمة لعملها:

• كيلو جرام واحد من الباذنجان.
• كيلو جرام واحد من اللبن الرائب.
• نصف كوب فقط من الطحينة.
• كمية مناسبة من زيت القلي.
• مقدار ملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم الجاهزة.
• اثنان من فصوص الثوم المفروم بشكل ناعم.
• حزمة واحدة من نبات البقدونس الطازج.
• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• كمية مناسبة من المكسرات المحمصة.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السمن.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
• مقدار صغير من الفلفل الأسود المطحون بملعقة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة الحارة في الحجم.
• كمية على حسب الرغبة من الخبز.
• نصف كوب فقط من الماء النظيف.

طريقة تحضير فتة المكدوس:

• في البداية يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة الحجم، بحيث يكون على شكل مربعات، وبعد ذلك يوضع جانبا.
• بعد ذلك، قم بغسل حزمة البقدونس جيدا، ثم فرمها بشكل ناعم، واتركها حتى تتصفى جيدا من الماء الزائد.
• بعد ذلك، يتم جلب وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يوضع فيه القليل من الزيت ويوضع على النار، ويترك لبضع دقائق حتى يتم تسخين الزيت بشكل جيد.
• من ثم، يتم جلب مربعات الخبز المقطعة، ومن ثم يتم إضافتها إلى الزيت الساخن، وبعد ذلك يتم تقليبها جيدا حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، ثم يتم إزالة الخبز من الزيت ووضعه على مناديل خاصة لامتصاص الزيت الزائد، ويترك جانبا حتى يتم تصفيته من الزيت.
• بعد ذلك يتم استحضار كمية الباذنجان، ثم يتم وضعه في كمية من الزيت، ومن ثم يتم تقليبه ويترك على نار متوسطة، حتى يتم تسويته ونضجه بشكل جيد، ثم يتم إزالته من النار، ويترك حتى يتم تصفيته من الزيت الزائد باستخدام ورق الزبدة أو مناديل الطبخ.
• ثم يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ويتم وضع اللبن فيه، ثم يتم خلطه جيدا بواسطة المضرب اليدوي، ثم يتم إضافة الطحينة إليه، وبعد ذلك يتم تقليبها جيدا لبضع دقائق حتى يتجانس مع اللبن تماما.
• بعد أن يتم تجانس جميع المكونات، يتم إضافة الثوم المفروم ناعما، مع الاستمرار في خفق المكونات جيدا باستخدام المضرب اليدوي.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، وأيضا الفلفل الأحمر الحار المطحون إلى المكونات السابقة، وتخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تصبح متجانسة تماما، وبعد ذلك توضع الصلصة جانبا.
• ثم يتم جلب وعاء آخر متوسط الحجم، ويوضع فيه كمية من الصلصة المعلبة، ثم يضاف إليها الماء وتقلب المكونات جيدا، وبعد ذلك يوضع الوعاء على نار هادئة حتى يغلي المحتوى.
• يتم إضافة الباذنجان إلى صلصة الطماطم الجاهزة، ويتم تقليبه جيدا، حتى يمتص الصلصة بشكل جيد، ثم يتم إزالتهم من على النار.
• ثم ، في وعاء آخر ، ضع كمية قليلة من السمن ، وبعد أن يسخن ، ضع فيه اللحم المفروم ، وقم بتقليبه حتى يتغير لونه ، ثم أضف إليه كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود ، واتركه على النار حتى يتم طهيه جيدا.
• بعد ذلك، يحضر وعاء زجاجي أو بايركس، ويوضع فيه الخبز المحمص، ثم يضاف فوقه طبقة من الباذنجان المعد، ثم يضاف طبقة من الصلصة، ثم طبقة من اللحم المفروم.
• يتم تكرار الطبقات نفسها مرة أخرى، حتى يتم استنفاد كمية المكونات، ثم يتم وضع البقدونس والمكسرات أيضا فوق السطح للتزيين.