طريقة عمل كبدة الفراخ بالأرز سهلة

تعتبر كبد الدجاج من الأطباق الرئيسية اللذيذة التي تقدم على المائدة، حيث يفضلها الكثيرون بسبب سهولة هضمها، وتميز بطعمها الرائع والمتميز، وخاصة كبد الدجاج. يمكنك تناولها مع صلصة المعكرونة المفضلة لديك، أو مع الخبز المفضل لديك، أو إلى جانب طبق من الأرز الشهي المفضل. تعتبر كبد الدجاج من الأطباق المفيدة والصحية، حيث تحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان. ومع ذلك، فإنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا ينصح بالاعتدال في تناولها لمن يرغبون في خفض وزنهم. نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كبد الدجاج مع الأرز، لتتمكن من تحضير هذا الطبق في وقت قصير وبجهد أقل.

طريقة سهلة ولذيذة لعمل وتحضير الأزر بكبده الدجاج:

نقدم لكم بواسطة المكونات التالية وخطوات التحضير الواضحة، أسهل وأسرع طرق تحضير الأرز بكبد الدجاج، وذلك عن طريق تجهيز وطهي كبد الدجاج أولا، ثم تجهيز وطهي الأرز الأبيض، وأخيرا تقديم طبق الأرز بالدجاج ساخنا، كما يمكنكم تعرف الوصفة بوضوح وتطبيقها بنجاح من خلال المراحل التالية:

مكونات عمل الأرز بكبده الدجاج:

مقادير عمل كبده الدجاج:

• كبد الدجاج، بعد غسلها وتنظيفها بالدقيق الأبيض والماء، وتقطيعها إلى قطع متوسطة.
• ست سفاريك حجم كبير من صلصة الطماطم المفضلة.
• ست حبات طماطم حمراء كبيرة الحجم طازجة، مع الاهتمام بغسلها جيدا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• أربع حبات من البصل الأبيض أو البصل الأحمر ذات حجم كبير، ويجب تقشيرها جيدا وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. ثم يتم وضع قطع البصل في الخلاط الكهربائي وتشغيله على سرعة عالية لمدة كافية حتى يتم خلطه جيدا.
• كوب حجم كبير من الماء الفاتر.
• ملعقتان حجم كبير من الزبدة الطرية.
• أربعة حبات كبيرة من الثوم، عليك تكسير الثوم بشكل جيد باستخدام مفرمة الثوم.
• عصير حبتان من الليمون الحامض.
• كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع الاهتمام بطحن الفلفل الأسود بشكل ناعم.

مكونات عمل الأرز الأبيض:

• أربعة أكواب كبيرة من الأرز الأبيض ذي حبة متوسطة الحجم.
• أربع أكواب حجم كبير من الماء الفاتر.
• كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
• القليل من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
• كمية مناسبة من زيت الذرة أو زبدة النبات كافية لتحمير الأرز الأبيض.

طريقة تحضير الأرز بكبده الدجاج:

تجهيز وطهي كبده الدجاج:

• اجهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لطهي كبد الدجاج.
• أضيفي الزبدة الطرية إلى الوعاء، وضعي الوعاء على نار متوسطة، وانتظري حتى تسخن الزبدة جيدا. ثم أضيفي إلى الزبدة الساخنة البصل المخلوط بشكل جيد في الخلاط الكهربائي.
• قلبي البصل بالزبدة الساخنة بشكل جيد باستخدام الملعقة الخشبية، واستمر في التقليب المنتظم من حين لآخر لمنع الاحتراق، لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق تقريبا، أو حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون مع الزبدة.
• بعد ذلك، يضاف الكبد الدجاج إلى البصل ويقلب جيدا لمدة من سبع إلى عشر دقائق تقريبا، أو حتى يتم تحميرها وتجفيفها جيدا.
• ثم أضيفي قطع الطماطم الصغيرة إلى الوعاء، وقلبي الطماطم مع الكبد جيدا لمدة لا تقل عن أربع دقائق تقريبا، أو حتى تذبل قطع الطماطم بشكل جيد.
• ثم يتم إضافة ست ملاعق من الصلصة المفضلة إلى الوعاء، ويتم مواصلة خلط جميع المكونات معا لفترة كافية حتى تمتزج الصلصة بشكل جيد مع الكبد والبصل.
• وأخيراً أضيفي إلى وعاء الكبد كلاً من: الماء الدافئ، كمية مناسبة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، عصير الليمون الحامض، اخلطي جميع المكونات السابقة مع خليط الكبد والبصل والطماطم والبصل، وانتظري حتى يغلي الماء جيدا، ثم انقلي وعاء الكبد إلى نار خفيفة، وذلك حتى ينضج كبد الدجاج جيدا.
• اتركي وعاء كبد الدجاج على النار لفترة كافية تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج كبد الدجاج جيدا ويصبح طريا، مع التقليب المنتظم من وقت لآخر، واحرصي على تغطية الوعاء بغطاء مناسب.
• بعد التأكد من نضج كبد الدجاج بالكامل وتجفيفها جيدا من الماء، قم بإزالة وعاء الكبد عن النار واتركه جانبا حتى ينتهي طهي وتجهيز الأرز.

تجهيز وطهي الأرز:

• احضري وعاء عميق، وسط الحجم، وملائم لطهي الأرز الأبيض.
• احضري مصفاة متوسطة الحجم وضعي فيها الأرز الأبيض، قمي بتنقية الأرز الأبيض جيدا للتخلص من أي شوائب قد تكون موجودة فيه، ثم اغسلي الأرز بكمية ماء مناسبة.
• قم بنقع الأرز الأبيض بعد غسله بالماء في وعاء مناسب، واستخدم كمية مناسبة من الماء الدافئ. اترك الأرز الأبيض مغمورا بالماء الدافئ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، حتى يتخلص من النشا الموجود به. ثم صفي الأرز مرة أخرى للتخلص من الماء بشكل جيد.
• أضيفي إلى الوعاء زيت الذرة أو السمن، ضعي الوعاء على نار عالية، وانتظري حتى يسخن الزيت أو السمن جيدا، ثم أضيفي إلى الوعاء الأرز الأبيض المغسول والمنقوع بالماء الدافئ والمصفى جيدا.
• يقوم قلب الأرز الأبيض بالسمن بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية، وذلك لمدة كافية تتراوح بين ثلاث دقائق وخمس دقائق تقريبا، أو حتى يتحمر الأرز جيدا مع السمن.
• ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى وعاء الأرز، مع مراعاة أن تكون كمية الماء مثل كمية الأرز، ثم أضيفي ملحا مناسبا ورشة من الفلفل الأسود الناعم.
• اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وانتظري حتى يغلي الماء جيدا، ثم انقلي وعاء الأرز إلى نار هادئة واحرصي على تغطية الوعاء بغطاء محكم.
• اتركي وعاء الأرز على النار لمدة كافية تتراوح بين 20 إلى 35 دقيقة، حتى ينضج الأرز جيدا ويصبح طريا، مع تحريكه بين الحين والآخر.
• بعد التأكد من نضج الأرز بشكل جيد، يزال وعاء الأرز عن النار، مع مراعاة إزالة الغطاء عنه.

تقديم ألأرز بالكبد:

• قم بتجهيز طبق تقديم كبير الحجم ومناسب لتقديم الأرز مع الكبد.
• أضيفي إلى طبق التقديم الأرز الأبيض، بعناية وترتيب جيد، ثم أضيفي فوق الأرز الأبيض كبد الدجاج المعد مسبقا، مع إضافة جميع محتويات الصينية إلى الكبد (خليط البصل والطماطم)، كما يمكنك وضع كبد الدجاج بشكل مركز على طبق الأرز، عن طريق تشكيل حفرة مناسبة في الأرز.
• يقدم طبق الأرز بكبد الدجاج ساخنا إلى الطاولة.