طريقة عمل الدقوس البارد

الدقوس هو نوع من المقبلات الشهية التي يحبها الكثيرون، ويعتاد استخدامها مع مختلف أنواع الوجبات. إن طبق الدقوس يعد واحدا من الأطباق الأساسية على الطاولة، وخاصة مع أطباق اللحوم المشوية والخضار والأرز والمندي وغيرها من الأطعمة المتنوعة. ويعتبر الدقوس صلصة شهية يحبها الكثيرون، لذا يحاول العديد من الأمهات تحضيرها مع وجبات الطعام لإضافة طعم رائع ومميز للأطباق. يمكن تحضير صلصة الدقوس بخطوات بسيطة جدا، وتختلف طرق إعداد هذا الصلصة حسب تفضيلات الأشخاص، سواء كانوا يفضلونها باردة أو حارة في المذاق. واليوم سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير صلصة الدقوس الباردة.

طريقة عمل الدقوس البارد:

المكونات اللازمة:

• كيلو جرام ونصف من الطماطم.
• عدد ستة حبات من فصوص الثوم.
• ثمانية ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• كوب واحد فقط من الماء.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بالحجم.
• استخدم نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار ذو الطعم الحار.

طريقة تحضير الدقوس البارد:

• أولا، قم بتنظيف الطماطم جيدا وغسلها بالماء النظيف، ثم قطعها إلى نصفين أو ربعين.
• ثم يتم استدعاء الخلاط الكهربائي، ويتم وضع قطع الطماطم فيه، وأيضا كمية الثوم، وكذلك الماء، والملح والفلفل الأسود، وأيضا الفلفل الحار الأحمر.
• ثم يتم تشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، حتى يتم خلط المكونات جيدا.
• بعد ذلك، يتم وضع المكونات في وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم طهيها على نار متوسطة الحرارة.
• عندما يبدأ الماء في الغلي، يضاف الصلصة الجاهزة إلى المكونات، وتقلب جيدا حتى تمتزج مع المكونات السابقة بشكل جيد.
• ثم يترك المكونات على النار لفترة كافية، وبعد مرور حوالي ربع ساعة، يتم تهدئة النار على المكونات حتى يتم الحصول على قوام الصلصة الكثيف.
• تزال المكونات من النار وتقدم بجانب أطباق الطعام المختلفة، مثل المندي والدجاج واللحوم المشوية بجميع أنواعها، ويمكن استخدام صلصة الدقوس الباردة أيضا بجانب كبسة اللحم.

طريقة عمل الدقوس البارد مع البقدونس:

المكونات اللازمة:

• أربعة من حبات الطماطم المتوسطة الحجم.
• اثنان من فصوص الثوم.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار الطعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من زيت الزيتون .
• مقدار ملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم مسبقا.

طريقة تحضير الدقوس البارد مع البقدونس:

• أولا، يجب غسل حبات الطماطم جيدا، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• ثم يتم إحضار الخلاط الكهربائي، ووضع حبات الطماطم فيه وخلطها جيدا، حتى يتم الحصول على مزيج سائل، شبيه بالعصير.
• بعد ذلك، يتم جلب وعاء آخر متوسط الحجم، ويتم وضع فيه كمية زيت الزيتون، ويتم وضعه على النار، ويترك لبضع ثوان، حتى يتم تسخينه.
• ثم يضاف الثوم المفروم إلى زيت الزيتون، ويتم تحريكه جيدا حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون.
• بعد ذلك ، يتم إضافة الفلفل الأخضر الحار ، بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ، ويتم تحريكه مع زيت الزيتون والثوم حتى يتم مزج المكونات.
• ثم يتم إضافة الكمية المخلوطة مسبقا من الطماطم إلى الخلاط الكهربائي، وتقلب جيدا مع المكونات.
• ثم يتم إضافة البقدونس المفروم الناعم الذي تم تحضيره مسبقا، ويتم تقليب المكونات حتى تمتزج بشكل جيد مع بعضها البعض.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، وتخلط المكونات جيدا، ثم يتم تغطية الوعاء وتركه على نار متوسطة الحرارة.
• بعد مرور حوالي ربع ساعة، يتم تهدئة النار على المكونات، وذلك حتى يتم الحصول على القوام الكثيف المعروف لصلصة الدقوس.
• بعد ذلك يقوم بإزالة المكونات من على النار، ويتركها جانبا حتى تهدأ قليلا.
• صلصة الدقوس الباردة مع البقدونس تصبح جاهزة للتقديم في الأطباق، ويقدم بجانب أطباق الأرز والخضروات وأيضا الدجاج المشوي واللحوم بأنواعها المختلفة.