طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات في البيت

كريمة الخفق للحلويات لها العديد من الاستخدامات، حيث يمكن استخدامها لحشو الحلويات من الداخل أو تزيين أطباق الحلويات، ويمكن أيضا استخدامها في أطباق سلطة الفاكهة، ويمكن وضعها على الفطائر الحلوة وبعض المشروبات الساخنة، لذلك سنتعرف في هذا المقال على أسهل وألذ الطرق المستخدمة في تحضير كريمة الخفق للحلويات في المنزل، حتى تتمكن من إعدادها بنفسك بأقل وقت ومجهود.

طرق مختلفة لعمل كريمة الخفق للحلويات:

هناك عدة طرق وأساليب لتحضير كريمة الخفق للحلويات، ويمكن التعرف على أسهل وألذ طرق التحضير من خلال اتباع المكونات بدقة واتباع خطوات التحضير، وفقا للوصفة التالية

الطريقة الأولى: عمل كريمة الخفق بالبيض:

مكونات عمل كريمة الخفق بالبيض:

• ستة بيضات كبيرة الحجم، مع مراعاة استخدام البياض فقط.
• كأس ونصف حجم كبير من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم، أو السكر الأبيض الخشن، حسب المتاح والمتوفر، ويفضل أن يكون السكر الأبيض مطحونا حتى يسهل إذابته.
• أربع معالق حجم صغير من اللبن الجاف.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا المسحوقة أو السائلة.

خطوات تحضير كريمة الخفق بالبيض:

• احضري إناء زجاجي كبير الحجم، عميق، ومناسب لتحضير كريمة الخفق للحلويات.
• أضفي ست حبات بياض البيض إلى الوعاء، واخفقيها بواسطة المضرب اليدوي لمدة لا تقل عن دقيقتين، أو حتى يصبح البياض مخفوقا جيدا، ثم أضيفي السكر الأبيض إلى البياض المخفوق واستمري في الخفق الجيد حتى يذوب السكر الأبيض تماما ويصبح الخليط متماسكا وسميكا.
• بعد التأكد من الحصول على القوام الكثيف والمتجانس، أضيفي الحليب البودرة والفانيليا، واخفقيهما جيدا على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة.
• يتم وضع إناء كريمة الخفق في الثلاجة حتى يتجمد بشكل جيد.

الطريقة الثانية: كريمة الخفق للحلويات بدون بيض:

مكونات عمل كريمة الخفق للحلويات بدون بيض:

• ستة ملاعق كبيرة من اللبن البودرة قليلة الدسم.
• ست معالق حجم كبير من النشا.
• ست كؤوس حجم كبير من الماء الفاتر.

خطوات تحضير كريمة الخفق للحلويات بدون بيض:

• أعد الخلاط الكهربائي لخلط وتحضير كريمة الخفق للحلويات.
• أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي كلاً من: اللبن البودر، النشا، الماء.
• قم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة لا تقل عن مائة وعشرين ثانية، أو حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• جهزي وعاء مناسب، وضعيه على نار معتدلة، ثم أضيفي إلى الوعاء الخليط الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي، وقلبيه باستمرار على النار حتى يغلي، ويحصل على القوام المتماسك.
• أبعدي الوعاء عن النار وانتظري حتى يبرد تماما، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يستخدم.

الطريقة الثالثة: طريقة عمل كريمة الشانتيه:

مكونات عمل كريمة الشانتيه:

• بياض أربع حبات من البيض.
• مغلفان من الزبدة الحلوة.
• معلقتان حجم صغير من الفانيليا.
• كأسان حجم متوسط من السكر البودر.
• حبة من الليمون المبشور جيداً.

خطوات تحضير كريمة الشانتيه:

• جهزي الخلاط الكهربائي لتجهيز كريمة الشانتيه.
• أضيفي إلى الكأس كلاً من: بياض حبات البيض، الفانيليا، مبشور الليمون.
• شغل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، واستمر في الخلط حتى تحصل على خليط كثيف.
• ثم أضف السكر الأبيض ببطء إلى الخليط واستمر في الخفق السريع حتى يتجانس ويذوب السكر تماما في الخليط.
• ثم أضيفي الزبدة، واستمري في الخلط الجيد، حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
• احتفظي بكريمة الشانتيه في وعاء مناسب وضعيها في الثلاجة.