أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل شوربة الجمبري الحمراء
بالفيديو والخطوات البسيطة ، طريقة تحضير شوربة الجمبري الحمراء اللذيذة والمغذية والمفضلة لدى الكثير. تحتوي على الفيتامينات والفسفور والعناصر الغذائية الهامة واللازمة للجسم والصحة. هناك العديد من الطرق لتحضير شوربة الجمبري ، ولكن أسهلها وأسرعها هو استخدام الطماطم المخلوطة مع صلصة الطماطم. لذلك ، سنقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لتحضير شوربة الجمبري الحمراء.
طريقة عمل شوربة الروبيان بالطماطم لمنال العالم
تعتبر الشيف منال العالم واحدة من أشهر وأفضل الشيفات على القنوات الفضائية، حيث قدمت العديد من الوصفات الحلوة والمالحة، والتي تميزت بأنها فريدة ومتميزة، وتميزت الوصفات التي قدمتها الشيف منال العالم بأنها سهلة وبسيطة وسريعة التحضير، ومن بين الوصفات المميزة التي نالت إعجاب الكثير من المتابعين والمشاهدين، وصفة شوربة الروبيان بالطماطم، حيث قدمت الوصفة بطريقة مبسطة وواضحة، ويمكن إعدادها في وقت قصير وبجهد أقل، ويمكنكم تعلم الوصفة بوضوح وتطبيقها بنجاح من خلال اتباع المكونات البسيطة والخطوات الواضحة للتحضير، كما يلي:
مكونات عمل شوربة الروبيان بالطماطم لمنال العالم:
- 1000 غرام من الجمبري غير المقشر.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي تفضله.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية الصفراء.
- ثلاثة حبات بصل أبيض أو أحمر متوسطة الحجم، بعد تقشيرها وغسلها جيدا، قطع حبات البصل إلى قطع متوسطة الحجم واخلطها في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتم فرمها بشكل ناعم وجيد.
- ست حبات ثوم متوسطة الحجم، يتم تقطيع الثوم إلى قطع صغيرة، أو يمكنك هرسه باستخدام مفرمة الثوم.
- أربعة أعواد من الكرفس بحجم متوسط، ويجب غسل الكرفس جيدا بالماء وتقطيعه بواسطة سكين حادة.
- ستة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة لك.
- أربعة حبات كبيرة من الطماطم الحمراء الطازجة.
- ثمان أكواب حجم كبير من الماء.
- أربع ورقات من اللاورا.
- أربع ملاعق حجم صغير من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا المطحونة بشكل جيد.
- ملعقتان صغيرتان من الشطة الحمراء البودرة.
- أربع ملاعق حجم كبير من النشا.
- يستخدم أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحمضي الطازج.
- نصف كوب حجم كبير من كريمة الطبخ.
للتزيين:
- اشطفي نصف كوب كبير من البقدونس الأخضر الطازج بالماء، واطحني البقدونس بشكل ناعم باستخدام المفرمة الكهربائية أو الخلاط الكهربائي.
طريقة التحضير:
تنظيف وتحضير الجمبري:
- قومي بتنظيف الجمبري جيدا، عن طريق فركه بالدقيق الأبيض وملح الطعام، ثم اغسليه بالماء، ثم قشريه وازيلي الرأس.
- قطعي الجمبري إلى قطع متوسطة الحجم.
تجهيز خليط الجمبري مع صلصة الطماطم:
- أعدي وعاءا عميقا ومتوسط الحجم ومناسبا لتحضير شوربة الجمبري بالطماطم، وأضيفي إلى الوعاء زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو الزيت النباتي المفضل لك، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يقدح الزيت جيدا مع الزبدة، ثم أضيفي البصل المخلوط جيدا بالخلاط الكهربائي إلى الوعاء.
- قلبي البصل المفروم في الزيت الساخن جيدا باستخدام الملعقة الخشبية، قم بتحريك البصل المفروم جيدا لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريبا، أو حتى يحصل البصل المفروم على اللون الذهبي ويتشوح مع الزيت بشكل جيد، مع الاهتمام بتقليب البصل بشكل جيد لكي لا يحترق.
- ثم أضيفي إلى البصل كلاً من: قطع الكرفس والثوم، ثم حركيهما مع البصل المفروم لمدة دقيقة، ثم أضيفي قشر ورأس الجمبري إلى الوعاء وقلبي المكونات لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريبا.
- قم بتجهيز الخلاط الكهربائي لتحضير صلصة الطماطم، وضع حبات الطماطم الحمراء الطازجة في كأس الخلاط الكهربائي بعد غسلها وتقطيعها إلى أنصاف، قم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لفترة كافية تتراوح بين ثلاث دقائق وخمس دقائق تقريبا، أو حتى يتم خلط الطماطم بشكل ناعم.
- أضيفي الماء وصلصة الطماطم إلى كأس الخلاط الكهربائي، واستمري في الخلط السريع لفترة لا تقل عن خمس دقائق تقريبا، أو حتى يتم مزج جميع المكونات معا بشكل جيد.
- ثم أضيفي الصلصة المحضرة من الطماطم في الخلاط الكهربائي إلى الوعاء، قومي بتقليب جميع المكونات جيدا مع الصلصة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح، الفلفل الأسود المطحون، ورقتي اللاورا، الشطة المطحونة بشكل جيد، البابريكا المطحونة. استمري في تحريك جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- انتظري حتى تغلي جميع المكونات جيدا، ثم انقلي الوعاء إلى نار أقل حرارة، اتركي الوعاء على النار الهادئة مدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة تقريبا، أو حتى تتسبك صلصة الطماطم جيدا مع باقي مكونات الوعاء وتتحول الصلصة إلى قوام متماسك، ثم أزيلي الوعاء عن النار.
- قومي بتجهيز وعاء آخر ومصفاة مناسبة لتصفية خليط الجمبري، وابدئي بتصفية الصلصة التي تم تحضيرها من خلال المصفاة إلى الوعاء الآخر.
تجهيز شوربة الجمبري الحمراء:
- ضعي وعاء الخليط الذي تم تصفيته على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي قطع الجمبري، اتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريبا، أو حتى يستوي الجمبري جيدا ويصبح طريا.
- أعدي وعاء صغير الحجم وأضيفي إليه النشا.
- أضفي القليل من الماء إلى النشا وقومي بتحريكه جيدا حتى يذوب تماما.
- أضفي النشا برفق إلى وعاء شوربة الجمبري، مع التحريك السريع والمستمر للنشا مع باقي مكونات الوعاء، انتظري حتى يغلي الخليط بشكل جيد، ثم أضفي إلى الوعاء عصير الليمون الحامض، وكريمة الطبخ تدريجيا.
- تمزجي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وانتظري حتى تغلي الشوربة جيدا.
- اتركي وعاء شوربة الجمبري على النار لمدة خمس دقائق إضافية، مع التحريك المستمر من حين لآخر، ثم انزعيه عن النار واتركيه جانبا حتى يبرد قليلا.
تقديم شوربة الجمبري:
- اجهزي طبقا كبيرا وعميقا مناسبا لتقديم شوربة الجمبري الحمراء.
- اسكبي الشوربة الحمراء من الجمبري بلطف في طبق التقديم ، ثم رشي كمية مناسبة من البقدونس المفروم على وجه الطبق ، مع التأكد من توزيع البقدونس المفروم جيدا على وجه الشوربة الحمراء من الجمبري.
- يمكنك إضافة رؤوس الجمبري على وجه الطبق للتزيين.
- قدمي طبقا ساخنا من شوربة الجمبري الحمراء إلى جانب طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة المفضلة، أو مع طبق من المعكرونة بالصلصة الحمراء أو الصلصة البيضاء، أو مع طبق من الخضار المشوية أو الخضار المطبوخ بالطريقة المفضلة.