طريقة عمل رز بالبرغل

بواسطة الخطوات السهلة يمكن تحضير ارز بالبرغل بسرعة، حيث يعتبر الأرز واحدا من أهم الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الطعام دائما. يتم وضع الأرز إلى جانب أصناف اللحوم والخضروات، وهناك العديد من الأنواع الخاصة بالأرز التي تختلف حسب المكان. طبق الأرز يعتبر واحدا من أشهى الأطباق على المائدة، ونظرا لشهرته، يحاول الكثيرون تجربة أطباق الأرز المختلفة. واحدة من تلك الأطباق هي طبق الأرز بالبرغل، وهو واحد من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها على مائدة الطعام. يمكن تحضير الأرز بالبرغل بأكثر من طريقة، وعلى الرغم من اختلاف طرق الطهي، فإن طبق الأرز بالبرغل يظل واحدا من أشهى الأطباق.

طريقة عمل رز بالبرغل :

أولا: المكونات اللازمة:

• نصف كيلو جرام من الأرز.
• نصف كوب من البرغل.
• أربع ملاعق كبيرة من البصل المفروم فرما ناعما.
• سبعة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.
• نصف لتر من الماء.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.

ثانيا: طريقة تحضير طبق الأرز بالبرغل:

• في البداية يتم غمر البرغل في الماء لمدة تقريبية من ساعتين, ثم يتم تصفيته جيدا من الماء.
• بعد ذلك يتم جلب وعاء متوسط الحجم ويوضع على نار هادئة، وبعد ذلك يضاف إليه كمية من الزيت، ويفضل أن يكون من الزيت النباتي، ويترك حتى يسخن قليلا.
• بعد ذلك يتم إضافة الأرز إلى الزيت ويتم تقليبه باستمرار، مع الاهتمام بتقليل درجة حرارة النار.
• بعد بضع دقائق، يتم إضافة كمية من الماء الدافئ، ويفضل إضافة كمية من الملح وتقليب المكونات جيدا حتى تتجانس.
• بعد ذلك، يتم ترك الأرز على النار ليتخلص من الزائدة من الماء، ثم يترك على نار هادئة لمدة حوالي عشر دقائق، حتى يتم طهي الأرز بشكل صحيح، ثم يتم وضعه جانبا.
• ثم يتم استدعاء وعاء آخر متوسط الحجم ، ويتم وضع قليل من الزيت فيه ، ويتم وضع الوعاء على النار لتسخين الزيت.
• بعد ذلك، ضعي البصل المفروم ناعما في الزيت وقلبيه بشكل مستمر حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
• ثم يتم إضافة كمية من الكركم وتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى يتم تجانسها.
• ثم يتم إضافة كمية الملح وكمية البرغل المصفى من الماء جيدا، وتقلب المكونات مرة أخرى لبضع دقائق.
• يترك البرغل على النار حتى يتم تسويته بشكل جيد، ومن ثم يتم إزالته مباشرة من النار.
• بعد ذلك يتم تقديم الصحن ويتم وضع طبقة من الأرز الأبيض، ثم يتم إضافة طبقة من البرغل، وبعد ذلك يتم وضع طبقة أخرى من الأرز ويتبعها طبقة أخرى من البرغل، ويتم ذلك حتى يتم الانتهاء من تجهيز جميع الأطباق.

طريقة عمل أرز مع البرغل والعدس:

أولا: المكونات اللازمة:

• كوب واحد من العدس الجبة.
• كوب واحد من الأرز الأبيض.
• كوب واحد من البرغل.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السمن.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• أربعة حبات من البصل.

ثانيا: طريقة تحضير الأرز مع البرغل والعدس:

• أولا، يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف إليه كمية مناسبة من العدس البني وكمية مناسبة من الماء، حتى يتم التسوية الكاملة، ثم يتم تصفيته جيدا من الماء مع الاحتفاظ بماء السلق، ويتم وضعه جانبا.
• ثم يتم أخذ نصف كمية العدس المسلوق ووضعها في وعاء وتوضع الكمية الباقية في وعاء آخر.
• ثم يتم إضافة كوب من الأرز وكوب ونصف من ماء السلق الخاص بالعدس البني، ويتم إضافة ملعقة من السمن، في الوعاء الأول.
• في الوعاء الثاني، أضف كمية البرغل، ثم أضف كوبين من ماء السلق الذي تم تسويته بالعدس البني، وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• تترك جميع الأواني على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي تماما وتتخلص من الكمية الزائدة من الماء.
• يتم تهدئة النار تدريجيا في كل وعاء، ويتم تركها على النار الهادئة لمدة تقريبية عشر دقائق حتى يتم تسوية الطهي.
• بعد ذلك، يتم استخدام وعاء آخر وتسخين القليل من زيت الذرة فيه، ثم يتم إضافة البصل المفروم أو المقطع إلى شرائح رقيقة وفقا للرغبة.
• يقلب البصل جيدا في الزيت حتى يصبح لونه الذهبي.
• بعد ذلك، يتم وضع الأرز في صحن التقديم، ويتم وضع القليل من البصل المحمر فوق الأرز.
• ثم يتم وضع البرغل في طبق التقديم ويتم وضع باقي كمية البصل المحمر المقرمش فوق وجه الطبق ويقدم.