طريقة عمل الملوخية سهلة وسريعة

عن طريق الخطوات البسيطة، تتعرفي على طريقة تحضير الملوخية، الخضروات الورقية المميزة والمحبوبة، والتي تعد وجبة رئيسية مفضلة لدى الكثيرين. الملوخية هي واحدة من أسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها وتتمتع بعدة طرق في الطهي، ولكنها لذيذة بكل الأحوال. نقدم لكم اليوم طريقتين مختلفتين لطهي الملوخية.

طريقة عمل الملوخية:

المكونات الازمة:

• كيس واحد فقط من أكياس الملوخية المجمدة.
• واحدة من حبات البصل المفروم.
• عدد أربعة فصوص من حبات الثوم المفروم.
• واحد من مكعب مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون.
• اثنان من حبات الطماطم.
• ملعقة واحدة من زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ملعقة صغيرة الحجم واحدة من الكزبرة المفرومة.
• أربعة أكواب من الماء النظيف.

طريقة تحضير الملوخية:

• يتم أخذ كيس الملوخية وتركه لفترة كافية حتى يبرد وينفصل عن الثلج.
• ثم يتم استدعاء وعاء متوسط الحجم ووضع فيه حبات الثوم المهروس، ثم يتم وضعها في القليل من الزيت.
• قم بتقليب الثوم جيدا، حتى يصبح لونه الذهبي، ثم أضف الطماطم المفرومة وقم بتقليب المكونات جيدا.
• نقوم بإضافة مرقة الدجاج والبصل أيضا، ثم نترك المكونات على نار هادئة لتغلي لمدة ثلاث دقائق، وبعد ذلك نضيف الماء.
• يتم ترك المكونات على نار هادئة، حتى يغلي لفترة كافية، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، ويتم أيضا تقليب المكونات جيدا.
• بعد ذلك، يتم إضافة كيس الملوخية ويتم تقليبها باستمرار، وتترك لبضع دقائق على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التقليب.
• بعد ذلك، يتم استخدام وعاء متوسط الحجم، ويتم وضع كمية من الثوم المفروم، ويتم أيضا إضافة كمية صغيرة من الزيت، ومن ثم يتم تحريك الثوم، ومن ثم يتم إضافة الكزبرة المفرومة إليه وتحريك المكونات جيدا حتى يحصل الخليط على اللون الذهبي.
• ثم يتم إحضار الملوخية التي تم طهيها في وعاء آخر، ومن ثم يتم صبها فوق الثوم والكزبرة المطحونة، مباشرة وهي ساخنة.
• يقدم العرقسوس في طبق التقديم ويضاف إليه عصير الليمون، ويقدم مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

طريقة عمل الملوخية مع الدجاج:

المكونات اللازمة:

• نصف كيلو جرام من الملوخية المجمدة.
• كيلو جرام من الدجاج.
• خمسة حبات من فصوص الثوم المهروس.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة واحدة من الملح صغيرة الحجم.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السمن.
• واحدة منحبات البصل المفروم.
• لتر وتاحد من الماء.
• اثنان من حبات الهال.
• عود واحد من القرفة.

طريقة تحضير الملوخية مع الدجاج:

• يتم استخراج كيس الملوخية من الفريزر قبل البدء في الطهي، بما يكفي من الوقت حتى يذوب الثلج تماما.
• في البداية، يتم غسل الدجاج جيدا بالدقيق والملح، ثم يتم تقطيعه إلى ثمانية قطع متساوية.
• بعد ذلك يتم جلب وعاء ووضع فيه الماء والبصل المفروم والهال وأيضا عود القرفة، ومن ثم يترك المكونات حتى تغلي تماما.
• بعد ذلك، يتم إضافة قطع الدجاج الثمانية إلى الماء والبصل، ثم يتم تركه على النار المتوسطة حتى يتم سلق وطهي الدجاج بشكل جيد.
• بعد ذلك، يتم تصفية الدجاج من الماء الذي تم طهيه به، مع الاحتفاظ بهذا الماء.
• ثم يتم جلب وعاء آخر ويضاف إليه قليل من الزيت، ويترك على نار هادئة حتى يسخن، ثم يضاف الثوم المفروم إليه، ويقلب الثوم حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم يتم إضافة الملوخية.
• يتم خلط المكونات جيدا على نار هادئة، ثم يتم إضافة الماء الذي تم غليه مع الدجاج، ويترك حتى يغلي وتنضج الملوخية بشكل جيد.
• بعد ذلك، يتم إضافة الدجاج المسلوق إلى الوعاء ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدا حتى يتحقق التجانس والنضج.
• يتم خلط كمية من الكزبرة المطحونة مع الملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم يتم تحريك المكونات وتركها على النار مع التقليب المستمر لمدة ثلاث دقائق.
• تتم إزالة المكونات من على النار بعد التسوية الكاملة، ثم تغرف في أطباق التقديم وتقدم مع الأرز، أو قطع الخبز المقرمش.