طريقة الحمص سهله وسريعة

باستخدام الخطوات السهلة، يمكن تحضير الحمص بسرعة. الحمص هو واحد من أفضل المكونات الطبيعية المطلوبة بشدة للطهي بسبب احتوائه على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الهامة. يحتوي الحمص على مجموعة من العناصر الهامة للجسم ويمنحه الفيتامينات والطاقة اللازمة. يتم استخدام الحمص في العديد من الأطباق والأصناف المختلفة، وهناك بعض الأشخاص الذين يفضلون تناوله بمفرده. يتبع كل بلد طريقته الخاصة في تناول الحمص.

طريقة عمل الحمص مع الطحينة:

المكونات اللازمة:

• كوبان فقط من الحمص.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• عدد اثنان من فصوص الثوم.
• اثنان من حبات الليمون.
• ثلاثة ملاعق من الطحينة البيضاء.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعما في الحجم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.

طريقة تحضير الحمص مع الطحينة:

• في البداية يتم سلق الحمص حتى يتم تسويته مع القليل من الماء على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم يزال ويتم تصفيته عند التسوية الكاملة.
• ثم يتم وضع الحمص المسلوق، والفلفل الأسود والبابريكا في المفرمة الكهربائية، ويتم إضافة زيت الزيتون والثوم المفروم، وكمية من الطحينة وعصير الليمونتين، وتشغيل المفرمة على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
• بعد مزج المكونات تماما، يتم إخراجها من الخلاط ووضعها في طبق التقديم.
• يوضع البقدونس المفروم على وجه الطبق وأيضا ملعقة واحدة فقط من زيت الزيتون، ويقدم.

طريقة عمل الحمص مع الفاصوليا:

المكونات اللازمة:

• ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
• عدد اثنان من حبات فصوص الثوم.
• واحدة من حبات البصل متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من روزماري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المجروش الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة.
• كوب واحد من الماء.
• عدد اثنان كوب من عصير الطماطم.
• اثنان من مكعب مرق الدجاج.
• كوب من الحمص.
• كوب من الفاصوليا السوداء.
• كوب واحد فقط من الفاصوليا البيضاء.

طريقة تحضير الحمص مع الفاصوليا:

• يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم ثم يتم إحضار مقلاة ووضعها على نار هادئة.
• ثم يتم إضافة قليل من زيت الزيتون، ويترك ليسخن قليلا، ثم يتم إضافة البصل المفروم ويقلب.
• ثم يتم إضافة الثوم المهروس جيدا إلى البصل ويقلب المكونات جيدا حتى يحصل على اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم إضافة البابريكا، وأيضا الروزماري والفلفل الحار والكمون والكزبرة، وتقلب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس المكونات تماما.
• ثم يتم إضافة مكعبات المرق والتقليب المستمر لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• بعد ذلك يتم إضافة الفاصوليا السوداء وأيضا الفاصوليا البيضاء وتقلب المكونات جيدا.
• بعد ذلك، يتم إضافة الحمص واستمرار التقليب حتى يتجانس المزيج تماما.
• ثم يتم إضافة عصير الطماطم إلى المكونات وتقليبها جيدا، ثم يترك المزيج على نار هادئة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• بمجرد تسوية جميع المكونات، يتم إزالتها من على النار وتوضع في أطباق التقديم.
• يتم وضع قليل من البقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء على سطح الأطباق لأغراض التزيين.

طريقة عمل الحمص بالطريقة المصرية:

المكونات اللازمة:

• كوب واحد فقط من الحمص.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
• عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير:

• في البداية يتم تجهيز الحمص بواسطة نقعه في الماء لمدة لا تقل عن ست ساعات تقريبا.
• ثم يتم إحضار وعاء به كمية من الماء ويتم وضع الحمص فيه بحيث يغطيه الماء تماما.
• يترك الحمص على النار حتى يتم غليه وذلك لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا.
• ثم يتم إضافة القليل من الملح إلى الحمص أثناء طهيه على النار ويقلب جيدا.
• يتم إزالة الحمص من على النار ومن ثم يتم إضافة الفلفل الحار والكمون وعصير الليمون ويقلب بشكل جيد.
• يتم تقديم الحمص في أطباق التقديم مع تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم.