طريقة عمل المولتن كيك سهله وسريعة

كثير من الأمهات يبحثن عن طريقة صنع المولتن كيك لتقديمها لأطفالهن، حيث يعتبر المولتن كيك من أطيب الحلويات خاصة للأطفال وإليك طريقة صنع المولتن كيك .

وصفة عمل المولتن كيك:

• المولتن كيك هو نوع من الحلويات الشهية المشبعة بالشوكولاتة، ويتميز بأنه غير ناضج بما فيه الكفاية، حيث تتدفق الشوكولاتة الذائبة عند تقطيعه بشكل رائع. وعادة ما يقدم المولتن كيك مع قطعة من البوظة ذات النكهة الفانيليا. ويتمتع المولتن كيك بسرعة التحضير والنضج، حيث لا يستغرق وقتا طويلا في التحضير.

أولا : طريقة عمل مولتن كيك بالهرشي :

• المولتن كيك بالهرشي هو نوع من الحلويات التي انتشرت مؤخرا بشكل كبير، وزاد الإقبال عليها بشكل خاص من قبل محبي الشوكولاتة. يتكون المولتن كيك من قالب صغير من كيك الشوكولا الناضج من الخارج، ولكنه يحتوي على خليط سائل يشبه الشوكولاتة هرشي من الداخل. يمكن أيضا استبدال شوكولاتة هرشي بأي نوع آخر من الشوكولاتة.

مكونات تحضير مولتن كيك بالهرشي:

• مقدار ٣/٤ كاس دقيق

• عدد 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

• عدد ٣ بيضات

• مقدار ١/٢ كاس سكر

• عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة

• مقدار ١٠٠ غرام زبدة

• عدد 1 كاس شوكولا هيرشي

• زبدة لدهن قوالب المولتن كيك

طريقة تحضير مولتن كيك بالهرشي:

• يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة تصل إلى حوالي ١٨٠ درجة مئوية، ثم يتم طلاء قوالب الخبز بالزبدة.

• يتم إحضار وعاء ويتم غربلة الدقيق مع البيكنغ باودر معا في هذا الوعاء.

• يتم تحضير وعاء مناسب لعمل حمام مائي حتى يتم ذوبان الشوكولا والزبدة معا حتى يتجانسوا وتذوب قطع الشوكولا.

• يتم إحضار وعاء آخر ووضع البيض والسكر والفانيليا فيه ويتم خفق هذه المكونات جيدا حتى يتماسك الخليط.

• بعد إجراء الاستحمام، يتم إضافة خليط الشوكولاتة والزبدة الطرية إلى خليط البيض ويجب أن يتم الخفق يدويا أثناء الإضافة للحصول على خليط متجانس.

• يتم إضافة الدقيق تدريجيا إلى الخليط السابق مع مواصلة الخفق حتى يتجانس الخليط.

• يسكب الخليط السابق في قوالب الخبز حتى يتم ملء ٣/٤ القالب فقط ليسمح للكيك بأن يتضاعف.

• توضع هذه القوالب في صينية كبيرة ومن ثم تدخل الصينية في الفرن للخبز.

• يتم خبز الكيك لمدة ١٠ دقائق فقط حيث أن الهدف في هذه المرحلة ليس نضج الكيك بالكامل ولكن الهدف هو فقط نضج القشرة الخارجية للكيك.

• بعد مرور عشر دقائق، يتم رفع الصينية من الفرن وتترك لمدة خمس دقائق حتى تبرد قليلا، ثم يتم قلب القالب في أطباق التقديم ويمكن تقديمها مع الآيس كريم

ثانيا : طريقة عمل مولتن كيك النوتيلا :

• تعتبر المولتن كيك النوتيلا هي وصفة شهية تتكون في الأساس من الشوكولاتة النوتيلا مع الكيك بحيث تناسب تماما عشاق الشوكولاتة. هذا ويفضل أن يتم تقديم هذه الوصفة ساخنة مع إضافة القليل من آيس كريم الفانيليا أو بالإضافة إلى كوب من القهوة أو النسكافيه.

مكونات عمل مولتن كيك النوتيلا:

• مقدار نصف كوب من الطحين

• مقدار نصف كوب من الكاكاو غير المحلى

• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الخميرة

• حوالي 125 غراما من الشوكولاتة نصفها حلوة ومقطعة

• ٨ ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة مقسمة إلى قطع

• عدد 4 بيضة كبيرة

• كمية صغيرة من مستخلص الفانيليا

• عدد 1 كوب من السكر

• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح

• عدد 6 ملاعق كبيرة من النوتيلا

طريقة تحضير مولتن كيك النوتيلا:

• قم بتسخين الفرن على درجة حرارة تقريبية 180 درجة ثم ادهن 6 أكواب زجاجية أو سيراميكية بزيت خفيف

• ضعي صينية التحميص في الفرن ثم أضيفي إليها نصف كوب من الماء المغلي.

• يتم إضافة الطحين والكاكاو والخميرة في وعاء ثم يتم خفقهم بشكل جيد

• يتم خلط الشوكولاتة والزبدة في وعاء ثم يتم وضعهم في الميكروويف على حرارة عالية

• اترك خليط الشوكولاتة مع الزبدة في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين وقم بتحريكه مرة أو مرتين

• يتم خفق هذه المكونات مرة أخرى حتى يصبح الخليط سلسا

• احضري وعاء ثم أضيفي إليه البيض والفانيليا والسكر والملح

• يتم خفق هذه المكونات معا باستخدام الخفاقة على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة حوالي 5 دقائق حتى يتكون خليط أصفر.

• يتم وضع مزيج الشوكولاتة ومزيج الطحين مع تحريكهما ثم يتم سكب نصف العجين في الأوعية الستة

• يتم وضع ملعقة من النوتيلا فوق العجينة في وسط كل واحدة ثم يغطى بالعجينة المتبقية.

• تتم نقل الأواني إلى الصينية المجهزة ثم يتم خبزها لمدة تقارب الـ30 دقيقة حتى تنتفخ الكعكات، ثم تترك لتبرد لمدة حوالي 5 دقائق وتقدم ساخنة.

ثالثا : طريقة عمل مولتن كيك في الميكروويف :

المكونات :

• ربع كوب من الطحين.

• ربع كوب من السكر.

• أربع ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

• ست ملاعق صغيرة من الزبدة.

• ست ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.

• بيضة.

• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

• ثمانية وعشرون جراما من الشوكولاتة المفرومة.

• ملعقتان صغيرتان من الماء.

طريقة تحضير مولتن كيك في الميكروويف :

• يتم وضع الطحين والكاكاو والسكر والملح ومسحوق الخبز في وعاء ومزجها معا.

• أضف الحليب ثم الزبدة والفانيليا والبيض مع التحريك حتى تتجانس المكونات.

• يتم زيادة الشوكولاتة المفرومة في قعر الكأس دون الضغط عليها ثم ينثر القليل من الماء على سطح الخليط

• ضعي الكأس في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم اتركيها حتى تبرد.