طريقة عمل الستيك الرفيع سهل وسريع

يعتبر ستيك اللحم من الأطباق المحببة لدى العديد من الأشخاص. ويتميز ستيك اللحم بأنه طبق شهي يتناوله الناس في وجبات الغداء والعشاء. يتكون ستيك اللحم الأساسي من اللحم البقري المقطع إلى شرائح رفيعة ليتم طهيها بشكل صحيح. وهناك عدة طرق لطهي ستيك اللحم، بما في ذلك ستيك اللحم مع الصلصة البيضاء وقطع الفطر، أو ستيك اللحم بصلصة الصويا، وأيضا ستيك اللحم بصلصة الفلفل.

ستيك اللحم مع الصوص الابيض وقطع المشروم

مكونات ستيك اللحم مع الصوص الابيض وقطع المشروم

• أربع شرائح متوسطة الحجم من قطع الستيك.

• عدد 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس .

• مقدار ٢ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل أو الروزماري .

• كمية 2 ملعقة صغيرة من الريحان المقطع .

• عدد 4 ملاعق من زيت الزّيتون .

• مقدار نصف كوب من الخل الأبيض .

• عدد 2 ملعقة صغيرة من الهال .

• عصير ليمون.

• مقدار ملعقة صغيرة واحدة من الملح والفلفل الأسود.

• بالنسبة لمكونات الصوص ، تحتاج إلى عبوتين من المشروم المقطع .

• قطع اثنتين من البصلة الخضراء إلى قطع صغيرة .

• عدد 4 ملاعق من الزبدة .

• عدد 4 ملاعق من الدّقيق الأبيض .

• عدد 2 كوب من كريما الطبخ .

• كمية صغيرة من الملح والفلفل الأبيض المطحون، ملعقة واحدة

طريقة عمل ستيك اللحم مع الصوص الابيض وقطع المشروم

• يتم وضع شرائح اللحم في قطع من النايلون.

• يتم تناول شرائح اللحم وتقطيعها حتى يصبح سمكها أقل لكي تنضج في وقت أقل.

• ٥٢٦٩” “أحضر كيسا وضع فيه زيت الزيتون ثم أضف إليه الخل الأبيض.

• ضع شرائح اللحم في الكيس الذي يحتوي على زيت الزيتون والخل لمدة ساعة حتى يتشرب اللحم كمية من الزيت والخل.

• ضعي شرائح اللحم في إناء مسطح.

• يتم إضافة اكليل الجبل إلى اللحم، كما يتم إضافة الثوم المهروس إلى اللحم واكليل الجبل.

• يتم إضافة الريحان والملح والفلفل والهيل وعصير الليمون إلى شرائح اللحم

• ثم يتم تقليب اللحم جيدا في المكونات السابقة حتى يتشرب منها.

• احضر مقلاة وأضف الزيت ثم ضعها على النار.

• عليك تسخين الزيت جيدا ووضع شرائح الستيك على نار حامية

• عند الحاجة، يتم قلب قطعة الستيك حتى ينضج، حيث يستغرق كل وجه منها من عشرة دقائق إلى ربع ساعة

• يمكن بعد ذلك تخفيف النار عن شرائح الستيك.

• يتم وضع شرائح الستيك في طبق للتقديم

• تضاف الزبدة والبصل الأخضر إلى المقلاة ويتم تقليبها حتى يذبل

• يضاف المشروم الذي تم تقطيعه إلى المقلاة ويقلب أيضا حتى يذبل

• أضف باقي المكونات إلى الخليط مثل الفلفل الأبيض والملح والدقيق حتى يتماسك العجين مع الزبدة

• يتم إضافة كريمة الطبخ ثم يتم التقليب حتى يصبح الصوص مثل صوص البشاميل

• يرفع الخليط من على النار ويوضع جانبا ويقدم بعد وضعه على شرائح الستيك أو يقدم في طبق منفصل

• يمكن قلي بعض البطاطس وتقديمها إلى جانب شرائح الستيك

طريقة عمل ستيك اللحم بالصويا صوص 

مكونات ستيك اللحم بالصويا صوص 

• عدد 6 شرائح كبيرة من الستيك .

• مقدار ثلثي كوب من الصويا الصوص.

• عدد 1 كوب من زيت الزيتون.

• مقدار ثلثي كوب من عصير الليمون.

• نصف كوب من صلصة وورسسترشاير، وهي صلصة جاهزة تضيف نكهة خاصة إلى الطعام ويمكن شراؤها من المتاجر.

• عدد 4 فص من الثوم المهروس.

• عدد 1 كوب من الريحان المفروم.

• مقدار نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة عمل ستيك اللحم بالصويا صوص 

• يتم إضافة شرائح الستيك إلى الصويا صوص والليمون وزيت الزيتون والثوم والريحان والبقدونس وصوص ورسسترشاير في وعاء محكم الإغلاق ويجب خلط هذه المكونات جيدا.

• من الأفضل ترك هذه المكونات معا لمدة تتراوح بين أربع ساعات ويوم كامل قبل الطهي.

• يتم إخراج شرائح اللحم من الثلاجة لتصبح في درجة حرارة الغرفة حتى لا يستغرق وقت طويل في الطهي

• ضعي المقللة على النار واتركيها تصبح ساخنة جدا

• يتم وضع شرائح اللحم على نار عالية لمدة أربع دقائق لكل جانب ثم ترفع عن النار

• يتم وضع شرائح اللحم في طبق التقديم مع البطاطس والسلطات.

ستيك اللحم بصلصة الفلفل

مكونات ستيك اللحم بصلصة الفلفل

• عدد 4 شريحة من لحم الستيك الفيليه.

• عدد 3 كوب من مرق اللحمة.

• عدد 3 ملعقة من الفلفل الأسود الحب.

• عدد 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• عدد 1 كوب ونصف من كريمة الطبخ.

• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل ستيك اللحم بصلصة الفلفل

• ضع زيت الزيتون في المقلاة واشعل النار تحتها

• يتم وضع شرائح اللحم والملح والفلفل على النار لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى تنضج شرائح الستيك

• أما بالنسبة للصلصة، يتم وضع مرق اللحم والفلفل الأسود على النار

• قم بتقليب محتويات الصلصة على النار بشكل جيد حتى تغلي

• يتم إضافة الكريمة إلى محتويات الصلصة وتركها لمدة ثلاث دقائق على النار

• ستيك اللحم بيتوضع في طبق التقديم ويتضافلها صلصة الفلفل وبعدين يتقدم.