طريقة عمل القشد

بصورة مفصلة، أسهل طرق صنع القشدة بأنواعها المختلفة بعد أن كان النوع الوحيد المشهور هو طبق القشدة بالسميد مع إضافة التمر. وقد تنوعت الطرق التي يتم بها تحضير القشدة نظرا لاختلاف طرق التحضير، فمنها طريقة تحضير القشدة بالسميد، وهناك طريقة أخرى لتحضير القشدة بالبسكويت، وأيضا هناك طريقة لتحضير القشدة الملكية وطريقة لتحضير القشدة الملكية بجوز الهند.

طريقة عمل القشد بالسميد

مكونات تحضير القشد بالسميد

يجب تحضير عدد من المكونات لتحضير القشدة بالسميد ، ومن هذه المكونات التي يتم استخدامها في التحضير هي:

• تحتوي 6 أكواب من عجينة التمر المشتراة على شكلها الجاهز

• من الممكن استخدام تمر طازج ومفروم.

• عدد 1 كأس من السميد الناعم.

• عدد 2 كأس من الحليب المجفف من أي نوع.

• مقدار 160 غم من الزبدة غير المملحة.

• عدد 1 علبة من القشطة.

طريقة تحضير القشد بالسميد

• يتم وضع إناء على النار ثم يتم وضع اللبن البودرة في هذا الإناء الذي تم وضعه على النار

• يتم  ضع السميد في الاناء على النار

• يتم تحميص الحليب البودرة مع السميد في الاناء على النار

• ويمكن الاستمرار في وضع الوعاء على النار حتى يتغير لون الخليط.

• ثم يتم إضافة الزبدة إلى الخليط مع التحريك الجيد حتى تذوب.

• يتم إضافة القشدة للخليط ويجب أن يتم مزجها جيدا.

• يتم إضافة التمر إلى الخليط في الوعاء ويستمر التقليب حتى يتكون عجين طري

• يتم تقديمه ساخنا ويتم استهلاكه مع فنجان من القهوة.

طريقة عمل القشد بالبسكويت

مكونات تحضير القشد بالبسكويت 

هناك عدد من المكونات التي تدخل في إعداد الكريمة مع البسكويت. ومن بين هذه المكونات التي تستخدم في طريقة التحضير هي:

• عدد 2 حزمة من بسكويت الشاي العادي ويجب طحنها لتصبح كالدقيق.

• أربعة أكواب من عجينة التمر المحضرة مسبقا

• يمكن استخدام التمر المجفف بدون نوى وطحنه في الخلاط الكهربائي.

• عدد 1 كأس من القشطة ومن أي نوع.

• عدد 1 كوب من الزبدة غير المملحة

• يمكن استبدال الزبدة غير المملحة بزيت نباتي.

• كمية من السمسم المحمص حسب الرغبة.

• عدد 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

• يستخدم أربع ملاعق صغيرة من حبوب الهال المطحونة بشكل ناعم.

طريقة تحضير القشد بالبسكويت 

• يتم وضع الزبدة في إناء على النار حتى تذوب.

• يتم إضافة البسكويت إلى الوعاء ويتم تقليبه جيدا حتى يتم تحميصه بشكل جيد.

• يتم إضافة التمر إلى الخليط ثم يتم إضافة البهارات إليه

• يتم إضافة السمسم مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة طرية

• يتم رفع الإناء من على النار ويترك لبعض الوقت حتى يبرد.

• تقدم في طبق للتقديم مع إضافة القشدة فوقها.

طريقة عمل القشد الملكي

مكونات تحضير القشد الملكي

هناك عدد من المكونات المستخدمة في تحضير القشدة الملكية، وتشمل المكونات التالية

• عدد 2 قالب من الزبدة غير المملحة.

• عدد 3 كوب من دقيق القمح المنخل.

• يتم تقطيع كوب واحد من حبات التمر المنزوعة النوى إلى قطع صغيرة.

• عدد 1 كوب من اللبن الرائب.

طريقة تحضير القشد الملكي

• يتم وضع الزبدة في إناء على النار حتى تذوب.

• يضاف الطحين إلى الخليط ثم يتم تقليبه حتى يحمر لونه ثم يحمص.

• أضف التمر المقطع إلى الطنجرة على النار ثم اتركه يصبح طريا.

• يتم إضافة اللبن الرائب إلى الخليط ويقلب لبضع ثوان ثم يطفىء النار.

• يتم تقديم الطبق بعد إضافة القشدة إليه.

طريقة عمل القشد الملكي بجوز الهند

مكونات تحضير القشد الملكي بجوز الهند

تحتوي وصفة القشد الملكي بجوز الهند على عدد من المكونات، ومن بينها ما يلي

• عدد 2 كوب بسكويت مطحون محمص

• عدد 1 كوب حليب بودره محمص

• عدد 6 ملاعق جوز الهند محمص

• عدد 2 كوب تمر منزوع منه النواه

• مقدار 200 غرام من الزبده

• 2 علبه من القشده

طريقة تحضير القشد الملكي بجوز الهند

• توضع الزبدة في إناء على النار حتى تتم ذوبانها في الإناء

• يتم إضافة البسكويت المطحون إلى الزبدة في إناء على النار

• يتم إضافة الحليب إلى الخليط في وعاء على النار

• أضفي جوز الهند المحمص إلى الخليط في الوعاء على النار

• يتم إضافة التمر إلى الخليط ويتم تقليبه على النار حتى يتجانس القوام

• يضاف القشدة إلى الخليط على النار تدريجيا

• ثم يتم رفع الخليط من على النار وتقديمه في طبق للتقديم