طريقة عمل عجينة بدون زيت

باستخدام الخطوات السهلة، يمكنك تحضير عجينة بدون زيت بسرعة وسهولة

المكونات :

يمكن استخدام عدة مكونات لتجهيز عجينة بدون زيت، وهذه بعض تلك المكونات

• عدد 4 كوب من الطحين

• كمية من الماء تساوي 2 كوب على أن يكون دافئا

• عدد 16 ملعقة كبيرة من حليب البودرة

• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة

• عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

• نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم

• عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر

• ذرة من الملح

• نكهات مختلفة مثل الزعتر أو الأوريجانو أو السماق

• عدد 2 كوب من الدقيق

• عدد 1 بيضة

• بودرة الثوم

• مقدار من الحشو المطلوب

طريقة تحضير عجينة بدون زيت 

يتم تحضير العجينة بدون زيت كما يلي

• يتم إضافة الخميرة إلى السكر في وعاء ثم يتم إضافة ذرة ملح إليهما

• أضف الماء الدافئ إلى محتويات الوعاء من الخميرة والسكر والملح

• قم بمزج هذه المكونات المذكورة مع بعضها البعض، ثم اغلق الوعاء بغطاء بلاستيكي

• اترك الخليط السابق مغطى لمدة لا تقل عن نصف ساعة

• يجب التأكد من أن العجينة أصبحت مثل الإسفنجة بعد مرور نصف ساعة، وفي فصل الصيف يترك لفترة أقل من نصف ساعة

• يتم إضافة حليب بودرة خالي الدسم، ولكن يفضل بعض الناس استخدام حليب كامل الدسم

• في بعض الأحيان، يمكن استبدال الحليب بـ 16 ملعقة كبيرة من الزبادي الخالي من الدسم، ولكن يجب إضافة نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الزبادي في هذه الحالة.

• يتم إضافة مسحوق الخبز إلى اللبن أو الزبادي حسب الرغبة

• يمكن اضافة بعض النكهات إلى الخليط مثل الأوريجانو أو الزعتر أو السماق بعد اكتمال العجن

• يمكن إضافة رشة من بودرة الثوم في حال الرغبة أو في حالة تحضير البيتزا أو تحضير فطائر التونة.

• تتم ذوبان المقادير المتبقية مع بعضها البعض ثم يتم إضافة الدقيق

• أضف كوبين من الدقيق وفي حالة حاجة العجين للمزيد من الدقيق، أضفه

• إذا تم استخدام الزبادي، يجب إضافة أكثر من كوبين من الدقيق

• يتم العجن حتى يصبح قوام العجين طريا وتلتصق باليد

• في حالة زيادة الدقيق عن المطلوب، تصبح العجينة ملساء ولكنها لا تصبح طرية.

• يتم خلط المكونات معا ثم يتم لف العجينة وتركها لمدة ساعتين في الجو البارد

• في الصيف يتم ترك العجينة حتى تتخمر وتصدر رائحة الخميرة

• يتم تشكيل العجينة وحشوها بالحشو المطلوب

• احضري صينية تيفال غير مدهونة واملأيها بالعجين

• يتم ادخال الصينية في فرن ساخن جدا

• اتركي العجين في الفرن حتى يتحمر وجهها، ثم ادهني الوجه ببياض البيض

• يتم وضع الصينية في الفرن حتى يتم تحمير الوجه

عجينة بيتزا بدون زيت 

مكونات تجهيز عجينة بيتزا بدون زيت

يمكن استخدام عدة مكونات لتحضير عجينة البيتزا بدون زيت، ومن هذه المكونات

• عدد 2 و نصف كوب من الطحين الأبيض

• عدد 1 كوب حليب دافئ

• عدد 1 ملعقة طعام من الخميرة

• مقدار ملعقة واحدة من الزبدة الطرية بدلا من استخدام الزيت

• رشة ملح

• مقدار نصف ملعقة طعام من السكر

• صلصة البيتزا الجاهزة

• الحشوة المفضلة

طريقة تحضير عجينة البيتزا بدون زيت

يتم إعداد عجينة البيتزا بدون استخدام الزيت على النحو التالي

• يتم خلط جميع مكونات العجين الجافة

• يتم إضافة السكر والملح إلى مكونات العجين

• يتم إضافة الحليب إلى مكونات العجينة السابقة

• تضاف الزبدة إلى الخليط السابق بدلا من إضافة الزيت

• قومي بذوبان الخميرة في القليل من الماء الدافئ وأضيفيها

• تعجن المكونات السابقة بلطف للحصول على عجينة متماسكة

• اتركي العجينة في مكان دافئ لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة

• قومي بتفريد العجينة بعد أن ترتاح لمدة ساعة

• توضع الصلصة الجاهزة على مكونات العجين السابقة

• يتم إضافة الحشوة المفضلة لك إلى مكونات العجين بعد إضافة الصلصة

• يتم رش الطحين تحت العجينة لكي لا تلتصق في الصينية الخاصة بها

• امتد العجين على الصينية الخاصة بها ثم ضعها في الفرن

• اتركي العجين لمدة 10 إلى 15 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة 250 مئوية

طريقة عمل عجينة فطائر بدون بيض وبدون لبن

مكونات تجهيز عجينة فطائر بدون بيض وبدون لبن

يمكن استخدام عدة مكونات في تحضير عجينة الفطائر بدون بيض وبدون لبن، ومن هذه المكونات

• مقدار نصف كوب زيت نباتي

• مقدار نصف كوب من السكر

• عدد ا كوب ونصف من الماء الدافئ

• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح

• مقدار 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

• عدد 8 كوب من الدقيق (حسب العجين)

طريقة تحضير عجينة الفطائر بدون بيض وبدون لبن

يتم إعداد عجينة الفطائر بدون بيض ولا لبن كما يلي

• يتم ذوبان السكر والزيت والملح في الماء الدافئ.

• يتم وضع الخليط ثم يضاف الدقيق إليه ويتم عجنه

• بعد ذلك يتم وضع الدقيق ملعقة ملعقة إذا احتاجت العجينة

• يغطى العجين في مكان دافئ حتى يتخمر.

• يتم تجهيز الحشو ووضعه على الفطيرة ثم يتم إدخال العجينة في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج تماما