من خلال الاطلاع على الأطعمة الطازجة وفوائدها، يمكنك التعرف على فوائد الصحة والجسم والوقاية من الأمراض المختلفة. فالأشياء الطازجة دائما صحية في أكثر بيئات الزراعة المنضبطة والمعايير غير المخالفة ووسائل التخزين المتباينة .
فوائد الأطعمة الطازجة :
- أي طعام يكون طازجا أو ما يطلق عليه بالإنجليزية “فريش” هو الأفضل، ولكن هل كل الأطعمة تصلح للتناول بشكل طازج؟ الحقيقة هي أن معظمها يصلح، ولكن البعض منها يفضل طهوه،
- وبالنسبة للبعض، يفضلون سلقه، ولكن بالنسبة للفواكه بشكل عام، يفضل تناولها مباشرة بعد التنظيف في درجة حرارة عادية ولا تكون باردة أو ساخنة.
- يتميز الطعام والشراب الطازج بأنه حيوي ومنعش ومهدئ، حيث يساعد على تلبية احتياجات الجسم من المعادن والهرمونات المعروفة بالفيتامينات بشكل مناسب ومتوافق مع الجسم،
- بالتالي، لا حاجة للسكريات المصنعة التي تستخدم في تصنيعها .
- من فوائده أنه يعزز الجهاز المناعي الطبيعي للإنسان في جميع مراحل الحياة، سواء في الطفولة أو المراهقة أو الشباب أو النضج والكهولة والشيخوخة والعجز وما إلى ذلك.
- يميزه أنه يحتوي على نسب عالية من فيتامين د بسبب الشمس الطبيعية والضوء، خاصة إذا كانت التسميد طبيعيا وليس كيميائيا.
- إذا قارنا بين الأطعمة الطازجة وفوائدها والأطعمة المعلبة أو المطهوة، سنجد أن الأطعمة الطازجة لها قيمة أفضل
- ومن أهم الأطعمة الغير مطهوة والتي تحصل على نسبة عالية من القيمة الغذائية هي الطعام الطازج، على الرغم من أن بعض الأطعمة المطهوة تكون لذيذة، إلا أنها تفقد العديد من القيم الغذائية بسبب التسخين العالي،
- وبسبب ذلك ، يتطلب استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة الطازجة يوميا ، وهذا يؤدي إلى آثار جانبية أخرى مثل السمنة التي لا تحدث بسبب تناول الأطعمة الطازجة الصالحة.
- من فوائد استخدامه هو توفير الوقت الذي يعتبره الأشخاص الناجحون أمرا ضروريا تماما، وبالتالي لن تضطر إلى إضاعة الوقت في إشعال النار واستخدام وقود، مما يعني توفير جهدك وتقليل وقتك للاستفادة من شيء آخر.
- بحث عن الأطعمة الطازجة وفوائدها يعلمك قيمة الاختصار مع العديد من المزايا وأهميتها في الحياة، فتناول الأطعمة نيئة يفيدك بدنيا وغذائيا ويحميك
- يحارب المرض عن طريق تعزيز جهاز الدفاع الطبيعي الداخلي، ويمنع أيضا إهدار الوقت وتلويث البيئة والتعرض لتغيرات درجات الحرارة.
- أسعار الأطعمة الطازجة تكون أقل تكلفة من الأطعمة المعلبة والمجمدة والمطهية والمدخنة وغيرها، كما يمكن أن تكون مغرية بحد ذاتها أو وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية الثلاث.
- تحتوي المزيد من الفوائد، فهي تحتوي على إنزيمات هاضمة ومساعدة على الهضم والامتصاص الغذائي، مما يعزز راحة الجسم والجهاز الهضمي والمعدة، ويقلل من أمراض الدم والحموضة والحرقة وغيرها.
- الرجيم والطعام الفريش:
- بعض أنواع الرجيم تتطلب أحيانا تناول أطعمة طازجة بسيطة بكميات معتدلة، وهذا يساعد على الحفاظ على وزن صحي ولا يؤدي إلى ضعف العظام ويسمح بالحفاظ على اللياقة والأناقة.
- كما أن نسب التركيز العالية لا تأتي بشكل طبيعي، بل هناك العديد من العوامل التي تساعد على ذلك، مثل طريقة ونوعية الطعام الذي تتناوله، لذا فإن أي بحث عن الأطعمة الطازجة وفوائدها سيكون مفيدا بالتأكيد إذا تم تطبيقه والالتزام بتناول أنواع لذيذة وعضوية وطازجة غير محفوظة أو مثلجة.
- تذكر أن التجميد يقلل من خصائص التجدد في الطعام المحصول منذ وقت قريب.
الأغذية الطازجة المفضلة:
- الخضروات بأنواعها مثل الجرجير، الفجل، البصل الأخضر، الكراث، الثريث، المصري والأخيران هي أنواع معروفة من الخضروات الورقية في بعض قرى مصر وليست جميعها.
- الجزر هو نوع فريد يفضل تناوله نيئا ولكنه أيضا مميز عند الطهي، مثل البطاطس الحلوة
- الفواكه على نوعياتها: تشمل هذه الأصناف الكيوي والبرتقال والعنب والبطيخ والكمثرى والجوافة والمانجو والتين والتمور أو البلح والمشمش والبرقوق والرمان والكرز والأناناس والكانتلوب وغيرها من الفواكه المماثلة.
أما الأغذية التي يفضل طهوها طازجة :
رغم تقليل قيمتها الغذائية فقط من أجل استساغتها مثل:
الباذنجان، البازلاء، البطاطس، الكرنب، الكرفس، الثوم، البصل، الأسماك، اللحوم، الطيور الداجنة، الفلفل الحلو أو الفلفل الحار.