ما هي اكلات النفاس المفيدة للأم والرضيع

ما هي الوجبات الصحية والمفيدة لفترة النفاس؟ فترة النفاس هي أهم مرحلة بالنسبة للمرأة، حيث تحتاج إلى البروتينات والفيتامينات والحديد والعناية الخاصة لاستعادة قوتها وصحتها والعناية بطفلها. تحدث بعض التغيرات الفسيولوجية خلال هذه الفترة، لذا يجب الاهتمام بالتغذية لتجنب حدوث مشاكل صحية. سأقدم لكم وجبات وشوربات مفيدة لفترة النفاس، بالإضافة إلى الأطعمة الممنوعة خلال هذه الفترة. يمكنكم العثور على هذه المعلومات فقط على موقع موسوعة .

ما هي اكلات النفاس المفيدة للأم والطفل :

هناك الكثير من الأطعمة المفيدة والغنية بالمواد الغذائية الصحية لفترة النفاس، ومنها ما يلي:

1- المرقوق :-

المكونات :-

• نصف كوب دقيق أسمر .
• نصف كوب من الماء .
• كيلو من اللحم مكعبات .
• فلفل أسود وملح .
• 3 ملعقة كبيرة من الزيت .
• 2 ثمرة من البطاطس كبيرة .
• 2 ثمرة من البصل كبيرة .
• كوب من القرع .
• 2 ورق من الغار .
• نصف ملعقة كمون صغيرة .
• عود من القرفة .
• ثمرة واحدة من الباذنجان كبيرة .
• 3 ثمرات من الكوسة كبيرة .
• 3 ثمرات من الجزر .
• 3 ثمرات من الطماطم كبيرة .
• ملعقة كبيرة من الكاتشب .
• 3 فص من الثوم المفروم .
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم .
• نصف كوب من شرائح الليمون .
• نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار .
• ليمون أسود جاف .
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة .
• 4 كوب ماء .

طريقة التحضير :-

• قم بوضع الدقيق ورشة من الفلفل الأسود والملح في وعاء، ثم أضف الماء واخلطهم حتى تتكون لديك عجينة متماسكة .
• قم بتغليف العجينة بورق بلاستيكي واتركها لمدة نصف ساعة .
• قم بتمديد العجينة باستخدام آلة الباستا، ثم قم بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم .
• اقطع الخضروات إلى قطع متوسطة، مثل القرع والباذنجان والكوسة والبطاطس والجزر .
• قومِ بتقطيع البصل إلى شرائح .
• قم بتقشير الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة .
• ضع الزيت في وعاء على النار، ثم ضع البصل واقلبه حتى يذبل .
• أضف الفلفل الأخضر والثوم والقرفة وورق الغار وقم بتحريكهم معا جيدا لمدة دقيقتين .
• ضع الفلفل الأسود واللحم والكزبرة والكمون في الخليط وقم بتحريكهم لمدة 10 دقائق .
• ضع صلصة الطماطم والمايونيز والكاتشب في الوعاء وقم بتقليبهم لمدة دقيقتين .
• اضعي ثلاثة أكواب ماء، وخفضي النار إلى هادئة ودعيه ينضج اللحم .
• بعد نضج اللحم، ضع ليمونا أسود وباذنجانا وكوسا وبطاطسا وقرعا وجزرا ورشة ملح حسب الرغبة وكوب ماء وقم بتقليبهم جيدا، واترك الطعام حتى ينضج الخضار .
• بعد ذلك ، يضاف المرقوق إلى الخليط ويقلب جميعها ويترك لمدة ربع ساعة .
• بعد ذلك يمكنك تناوله وتزيين الطبق بشرائح الليمون الجميلة .

2- العصيدة :-

المكونات :-

• ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• مكسرات متنوعة على حسب الرغبة .
• كوب من السكر .
• نصف كوب من الزبدة .
• ملعقة من ماء الورد كبيرة .
• 2 كوب من الدقيق الأسمر .
• ملعقة زعفران كبيرة .
• 6 كوب من الماء .
• كوب ونصف من الحبهان المطحون .

طريقة التحضير :-

• ضع وعاء على نار هادئة، ثم ضع الدقيق واستمر في التقليب لمدة 10 دقائق .
• اترك الخليط جانبا حتى يبرد .
• ضعِ فلفل أسود إلى الدقيق وتقليبهم .
• أضف 3 أكواب من الماء وقم بتحريكها حتى يذوب الماء .
• ضع وعاء على نار متوسطة وأضف سكرا وقم بالتحريك حتى يتحول لون السكر إلى الكراميل، ثم أضف 2 كوب من الماء واستمر في التحريك حتى يذوب السكر .
• أضف الزعفران وماء الورد والحبهان إلى السكر في الماء .
• أضف خليط الدقيق إلى خليط السكر وضعهما على نار متوسطة وقم بتحريكهما جيدا لمدة عشرة دقائق .
• عندما تستمر في التقليب، أضف الزبدة حتى يغلي الخليط .
• بعد ذلك تستطيعين تناوله ساخناً .

شوربات مفيدة للنفاس:

هناك العديد من الشوربات المفيدة للنساء في فترة النفاس، سأقدمها لكم وأشرح كيفية تحضيرها، وهي على النحو التالي:

1- شوربة الشوفان :-

المكونات :-

• 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم .
• 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور .
• ربع كوب شوفان .
• رشة فلفل أسود .
• رشة ملح .
• مرقة دجاج .
• ملعقة صغيرة زيت .
• ملعقة كبير كرات مفروم ناعم .
• كوب ونصف حليب .
• روزماري .
• كوب ماء فاتر “دافيء“ .

طريقة التحضير :-

• ضع وعاء على النار، ثم ضع الزيت .
• ضع البصل والكرات في الزيت وقم بتحريكهما لمدة ثلاث دقائق .
• ضع الروزماري والملح والفلفل الأسود والجزر وقم بتقليبهم حتى يتم تحمير الخضروات جيدا .
• اضف مرقة الدجاج إلى نصف كوب ماء وقم بتقليبها جيدا، ثم أضفها إلى الخليط .
• أضف كوبا من الماء الدافئ وقم بتحريكهما .
• انتظري لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الشوفان تدريجيا واستمري في التحريك .
• انتظري دقيقتين، ثم أضيفي الحليب إلى الخليط وقومي بتحريكهما .
• اتركي الخليط حتى يغلي، وبعد ذلك يمكنك تناول الشوربة .

2- شوربة الدجاج :-

المكونات :-

• ربع كوب شعيرية .
• 3 ورق غار .
• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات .
• ثمرة واحدة من البصل .
• نصف ليمونة “عصير“ .
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
• رشة ملح .
• 2 عود قرفة .
• نصف ملعقة جوز الطيب صغيرة .

طريقة التحضير :-

• قم بنزع الجلد من الدجاج واغسله جيدا .
• قومِ بفرم البصل حتى يصبح ناعم .
• ضع وعاء على النار واضف الزيت والبصل وقلبهم لمدة دقيقتين .
• ضع الفراخ في وعاء وأضف جوزة الطيب وأعواد القرفة وورق الغار والملح واخلطهم جميعا جيدا لمدة دقيقتين، ثم أضف الماء .
• اترك الخليط ينضج ويسلوق الدجاج لمدة 40 دقيقة .
• صفي الشوربة من الدجاج والقرفة وورقة الغار .
• بعد ذلك، قم بوضع الشوربة على النار حتى تغلي مرة أخرى وأضف عصير الليمون والشعيرية واتركهم يغلون على النار لمدة 10 دقائق .
• بعد ذلك تستطيعين تناول الشوربة .

الممنوعات وقت النفاس:

هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء فترة النفاس، ومنها ما يلي:

يجب تجنب تناول العصائر الجاهزة المتواجدة في المحلات التجارية، حيث تؤثر بشكل سلبي على حليب الأم، وتكون ضارة للطفل وفائدتها ضئيلة .

تجنب شرب المشروبات الغازية حيث تزيد من انتفاخ البطن وتسبب هشاشة العظام .

عدم تناول الحلويات بكثرة خلال فترة النفاس، لكي لا يؤثر ذلك على مستوى السكر في الدم، حيث يكون مستوى السكر في الدم بعد الولادة غير ثابت .

لا ينبغي تناول طبق من الأكلة المعروفة بالملوخية أبدا خلال فترة النفاس، حيث يؤثر سلبا على المرأة في هذه الفترة ويسبب آلام ومغصا في منطقة التناسل .