طريقة كيكة الحليب بالزعفران في البيت سهلة
طريقة تحضير كيكة الحليب بالزعفران في المنزل سهلة وسريعة، إحدى أشهر أصناف الكيك المميزة، وتتميز كيكة الحليب بالزعفران بطعمها اللذيذ والشهي، ولكنها ذات سعرات حرارية عالية، لذا يجب تجنب تناولها بكثرة، وتتعدد طرق تحضير كيكة الحليب بالزعفران، ولكن أحد أسهل الطرق وأكثرها شهرة هو طريقة منال العالم، وسنوضح طريقة تحضير كيكة الزعفران بالحليب لمنال العالم من خلال هذا المقال على موقع موسوعة.
طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران:
تتميز طريقة تحضير كيكة الحليب والزعفران لمنال العالم بسهولتها، ولا تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها، لذا سنشرح لك طريقة التحضير بالتفصيل من خلال عرض المقادير وخطوات العمل بالتفصيل، على النحو التالي:
1- مكونات عمل كيكة الحليب بالزعفران:
أولاً: مقادير عمل خليط الكيك:
- كأسان من اللبن الطازج.
- معلقتان حجم صغير من الزعفران.
- ستة أكواب من الدقيق الأبيض ذو حجم متوسط يجب أن يكون منخولا جيدا.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق البيكنج.
- معلقتان ونصف حجم صغير من ملح الطعام.
- معلقتان حجم كبير من برش البرتقال.
- ثمان حبات حجم متوسط من البيض.
- أربعة أكواب متوسطة الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- كأسان حجم متوسط من الزبدة اللينة.
- معلقتان حجم صغير من الفانيليا السائلة.
ثانياً: صوص كيكة الحليب بالزعفران:
- أربع معالق حجم كبير من ماء الورد.
- ثلاثة أكواب متوسطة الحجم من السكر الأبيض المطحون.
- نصف معلقة حجم صغير من الزعفران.
2- خطوات تحضير كيكة الحليب بالزعفران:
أولاً: عمل عجينة كيك الحليب بالزعفران:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- احضري قالب كيك مناسبا وادهنيه بشكل جيد بالزبدة.
- جهزي وعاء مناسب لخلط المكونات الجافة.
- أضيفي إلى الوعاء كلاً من: الدقيق الأبيض المنخول، قشر البرتقال، مسحوق الخبز، ملح الطعام.
- امزجي المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- أعدي كأس الخلاط الكهربائي لدمج المكونات السائلة، ثم أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا.
- اخلطي البيض لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق مع إضافة الفانيليا، وفي وعاء آخر، اخفقي السكر والزبدة جيدا، ثم أضيفي خليط الزبدة والسكر تدريجيا إلى البيض مع الخلط المستمر لمدة لا تقل عن أربع دقائق أو حتى يتجانس البيض تماما مع مزيج السكر والزبدة.
- في وعاء صغير، امزجي الزبادي الطازج مع الزعفران، ثم أضيفي المزيج إلى كأس الخلاط الكهربائي واخلطيه جيدا.
- في النهاية، قم بإضافة تدريجية لمكونات العجينة الجافة إلى كأس الخلاط الكهربائي مع الخلط الجيد لجميع المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة.
ثانياً: خبز كيكة الحليب بالزعفران:
- ابدئي بصب عجينة الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة.
- يوضع قالب الكيك في الفرن، ويترك في الفرن على نفس درجة الحرارة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك تماما.
- يمكن اختبار نضوج الكيك من خلال وضع عود رفيع في منتصف الكيكة، إذا خرج نظيفا فذلك يشير إلى نضوج الكيكة، أما إذا خرج غير نظيف فذلك يشير إلى عدم النضوج بشكل كامل، ويجب تركها في الفرن لفترة إضافية.
- بعد التأكد من نضجها، تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد بالكامل.
ثالثاً: صوص كيكة الحليب بالزعفران:
- حضري وعاء عميقا مناسبا لتحضير صوص كعكة الحليب والزعفران.
- أضيفي إلى الوعاء كلاً من: ماء الورد والزعفران.
- يمزج الزعفران مع ماء الورد بشكل جيد.
- أضف السكر تدريجيا إلى الخليط وقلب جميع المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما في الخليط.
- استمر في التقليب حتى تحصل على صوص ناعم وسميك.
رابعاً: تقديم كيك الحليب بالزعفران:
- يقلب الكيك بطبق تقديم مناسب.
- ضع صلصة الزعفران بالتساوي على الكيك.
- يتم قطع كعكة الحليب بالزعفران إلى قطع أو شرائح وتوضع في أطباق تقديم مناسبة.
- يتم تقديم أطباق كيك الحليب بالزعفران ساخنة أو باردة مع المشروب المفضل.