طريقة عمل البسلة وصفات سهلة التحضير

بواسطة الخطوات، يمكنك التعرف على كيفية صنع البسلة وأهم فوائدها. إن البسلة أو البازيلاء تعتبر من أكثر الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية. فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف الهامة التي تعزز صحة الإنسان. لذلك، يسعى العديد من الأشخاص لتناولها. وهناك العديد من طرق طهي البازلاء أو البسلة، حيث يمكن طهيها بمفردها بالطريقة التقليدية، ويمكن طهيها مع بعض الخضروات لإعداد طبق صحي ولذيذ. لذلك، سنتعرف على طرق طهي البسلة من خلال مقالنا.

فوائد البسلة:

• تساعد في حالات التخسيس.
• كوقاية من العديد من الأمراض، ومن أبرزها سرطان المعدة.
• تساعد في تنظيم سكر الدم.
• كوقاية من الإمساك.
• تساعد في خفض الكولسترول في الدم.
• تساعد في تقوية العظام .
• وتفيد أيضا في تقوية الشعر، وصحة البشرة، وتقوية العين

طريقة عمل البسلة :

أولا :طريقة عمل البسلة بالطريقة العادية:

المقادير المطلوبة لعمل البسلة هي:

• كيلو جرام من البسلة الطازجة.
• حبة من البصل كبيرة الحجم.
• حبتين من الجزر .
• أربع فصوص ثوم مفروم.
• تقريبا نصف كيلو جرام من الطماطم المعصورة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح .
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسمر .

طريقة تحضير البسلة:

• نقوم بتفريغ البسلة أي تقشيرها ووضعها في طبق، ثم نقوم بتقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم تتناسب مع حجم البسلة، ونضعهما معا جانبا.
• نحضر إناء يحتوي على كمية قليلة من الزيت ونقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في الزيت ونقلبه مع إضافة الملح والفلفل حتى يذبل ويصبح لونه أصفر .
• نضع نصف كمية الثوم المفروم لدينا على الطبق ونقلبه جيدا .
• نضع عصير الطماطم عليه حتى يبدأ بالغليان، ثم نضع باقي الثوم الموجود .
• بعد الغليان التام، نضع البسلة مع الجزر ونقلبهم جيدا، ثم نتركهم حتى ينضجوا .
• تأكد من تسوية الخليط، ثم صبه في الأطباق المخصصة له وبالهناء والشفاء.

ثانيا : طريقة عمل البسلة باللحمة:

المقادير المطلوبة لعمل البسلة باللحمة هي:

• كيلو جرام من البسلة .
• نصف كيلو من اللحم الطازج.
• قطع حبة بصل كبيرة إلى قطع صغيرة.
• فصين من الثوم المفروم.
• كيلو من الطماطم المعصورة بالخلاط.
• حبتين من الجزر متوسط الحجم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن حسب الرغبة.

طريقة تحضير البسلة باللحمة هي :

• نقوم بتقشير البسلة ووضعها في طبق، ثم نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة بحجم مناسب للبسلة، ونضعهما جنبا إلى جنب.
• نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نسلقها في الماء المغلي حتى تنضج بنصف طريقها، ثم نقوم بتقشير قطع اللحم ووضعها جانبا في طبق.
• نقوم بإحضار إناء ونضع فيه القليل من الزيت، ثم نقوم بوضع قطع البصل المتوفرة لدينا ونقلبها في الزيت حتى تذبل، ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا حتى يأخذوا اللون الأصفر، ثم نضع نصف كمية الثوم المتوفرة لدينا .
• بعد ذلك نضع اللحم المحضرة مسبقا ونقلبهم معا ثم نضع البسلة والجزر .
• ونتركهم لبعض الوقت ثم نقلبهم ونضيف عصير الطماطم إلى الشوربة التي تحتوي على اللحم.
• نقوم بتقليبهم بين الحين والآخر حتى يصبح لديهم قوام كثيف معا .
• ثم نتأكد من تسويتها ونقدمها مع الأرز الأبيض بالهناء والشفاء.

ثالثا : طريقة عمل البسلة مع قطع البطاطس:

المكونات المطلوبة لعمل البسلة مع قطع البطاطس هي:

• نصف كيلو جرام من البسلة .
• حبتين من الجزر.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حبتين من البطاطس متوسطة الحجم.
• فصين من الثوم المفروم.
• نضع نصف كيلو من الطماطم المعصورة بالخلاط.
• ملعقة من الملح .
• ملعقة من الفلفل الأسمر.

طريقة تحضير البسلة مع قطع البطاطس هي :

• نقشر البسلة ونقطع الجزر إلى قطع صغيرة حتى تتناسب مع حبة البسلة، ثم نضعهم جانبا في طبق.
• نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة أيضا وتركها جانبا.
• نقوم بجلب إناء ونضع فيه القليل من الزيت، ثم نضع قطع البصل ونقلبها في الزيت حتى تذبل، ثم نضع نصف كمية الثوم المتوفرة لدينا ونقلبهم جيدا مع الملح والفلفل الأسود .
• نضع عصير الطماطم مع باقي الثوم ونتركهم حتى يبدأوا في الغليان .
• بعد ذلك نضع البسلة مع الجزر ونقلبهم ونغطيهم ونتابع .
• بعد دخول البسلة في منتصف التسوية، قم بإضافة البطاطس المقطعة عليها وقم بالتقليب واتركها معا حتى تنضج تماما .
• نقدمهم في طبق التقديم المخصص لها ويقدم مع الأرز الأبيض.