طريقة عمل سمك شعور بالفرن

بالخطوات السهلة، طريقة عمل سمك الشعور في الفرن سريعة التحضير، حيث تعتبر لحوم الأسماك من أفضل أنواع اللحوم التي ينصح دائما بتناولها بكثرة، حيث تحتوي الأسماك على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بعدة فوائد مختلفة، ومن بين أنواع الأسماك يأتي السمك الشعور وتختلف طرق طهي هذا النوع من السمك من مطبخ إلى آخر، حيث يمكن تقديمه إلى أفراد الأسرة بطرق مختلفة، يمكن طهيه على الشواء وأيضا يمكن طهيه بالقلي وغيرها من طرق الطهي المختلفة للأسماك، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل سمك الشعور بخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل سمك شعور بالفرن :

أولا: طريقة عمل السمك الشعور في المقلي:

المكونات اللازمة:

• كيلو جرام واحد من السمك الشعور.
• ثلاثة من رؤوس الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ثلاثة حبات من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجروش.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الليمون.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخل.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من المستردة.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.

طريقة تحضير  السمك الشعور المقلي:

• في البداية، يتم جلب السمك ومن ثم يتم غسله جيدا بالماء والملح والخل، ومن ثم يتم نقعه لفترة كافية.
• بعد ذلك يتم استخدام وعاء متوسط الحجم ويتم إضافة إليه الثوم المفروم ناعما، ومن ثم يتم إضافة كمية الفلفل الأخضر الحار بعد أن يتم فرمه ناعما، وبعد ذلك يتم خلط جميع المكونات معا حتى يتم توزيعها بالتساوي.
• يتم إضافة كمية من الزنجبيل إلى المكونات السابقة، بالإضافة إلى كمية من الملح والمستردة، ويتم خلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يتجانسوا تماما.
• ثم يتم إضافة كمية من الكمون والملح والخل وأيضا عصير الليمون، وتخلط المكونات جيدا حتى يتجانسوا تماما.
• بعد ذلك، ضع جميع المكونات في الأسماك لتتبيلها جيدا بالتوابل الخاصة بها.
• ثم يتم وضع المكونات في الثلاجة لتتشرب بشكل جيد، لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبا.
• ثم يتم جلب وعاء آخر ووضع القليل من الدقيق فيه، ثم يتم تركه جانبا.
• يتم جلب وعاء صغير الحجم ووضع كمية قليلة من الماء البارد فيه.
• يتم وضع السمك في الدقيق حتى يغطيه تماما، ثم يتم غمر السمك بالقليل من الماء باستخدام اليدين.
• بعد ذلك، يجب تجهيز مقلاة متوسطة الحجم وتسخين الزيت فيها جيدا، ثم وضع السمك فيها وتقليبه جيدا حتى يحصل على اللون الذهبي.
• يتم تنقية السمك من الزيت جيدا، ويوضع في أطباق التقديم ويقدم بجانب الأرز.

ثانيا : طريقة عمل السمك الشعور في الفرن:

المكونات اللازمة:

• كيلو جرام واحد من السمك الشعور.
• واحدة من حبات البصل.
• واحدة من حبات الطماطم.
• ثلاثة ملاعق من البقدونس المفروم.
• ملعقتان من الكزبرة الخضراء.
• خمسة من فصوص الثوم المفروم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود المطحون.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
• ملعقة واحدة من الزنجبيل المطحون.

طريقة تحضير سمك شعور في الفرن:

• يتم تنظيف السمك جيدا، ثم يغسل بالماء والخل والملح جيدا حتى يتم تنظيفه بالكامل.
• من ثم، يجب أن يتم جلب وعاء متوسط الحجم، ووضع الملح والفلفل الأسود والزنجبيل فيه، وتقليب المكونات جيدا مع بعضها.
• بعد ذلك، يتم تقطيع الطماطم والفلفل الأخضر والبصل إلى قطع صغيرة جدا في الحجم، ومن ثم يتم إضافتها إلى التوابل وتقليبها جيدا حتى تمتزج.
• تضاف البقدونس والكزبرة وزيت الزيتون إلى المكونات، وتخلط جميع المكونات مع بعضها حتى يتم الامتزاج تماما.
• ثم يتم ملء السمك بتلك المكونات ومن ثم يتم تغليفه بالورق الحراري، ثم يتم ترتيب السمك في صينية متوسطة، ومن ثم يتم وضعه في الفرن
• يترك المكونات حتى تتوسع ومن ثم يتم إخراجها ووضع السمك في أطباق التقديم ويقدم ساخنا بجانب الأرز والسلطات.