طريقة عمل برجر اللحم سهله التحضير

طريقة تحضير برجر اللحم بسرعة معروفة جيدا بين الناس. اللحوم ذات فوائد غذائية هامة لأنها تحتوي على مكونات غذائية هامة، ولكن يجب تناولها بشكل معتدل وعدم الإفراط في تناولها. ومن أهم المكونات الغذائية الموجودة في اللحوم البروتينات والأملاح، بالإضافة إلى الدهون الضرورية. اللحم أيضا يعتبر من الأطعمة الغنية بالزنك ويحتوي على عناصر معدنية أخرى مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين (ب). يعتبر البرجر واحدا من أفضل أنواع الأطعمة التي يحبها الناس بشكل عام وخاصة الأطفال. حيث أصبحت وجبات البرجر السريعة والجاهزة منتشرة في الكثير من المطاعم، ويمكن الآن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

1- طريقة عمل برجر اللحم:

المقادير المطلوبة لعمل برجر اللحم هى:

• أحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم الطازج.
• نصف كوب من البقسماط الناعم.
• بيضتين.
• ربع كوب من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.

طريقة تحضير برجر اللحم:

• نأخذ وعاءا عميقا ونضع اللحم المتوفر لدينا في داخله، ثم نضع البصل فوقه .
• ونضع أيضا عليه البهارات والملح والفلفل الأسود.
• نمزج جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماما.
• ثم نضع البقسماط والكاتشب والبيضتين ونخلطها جيدا حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة الملمس.
• نقوم بإحضار كيسين من النايلون وفردهما.
• نقوم بتفريد العجينة الموجودة لدينا بين طبقات أكياس النايلون.
• نفرد العجينة حتى تصل إلى السمك المطلوب.
• نقوم بوضعه في الفريزر لمدة قصيرة حتى يتماسك قليلا.
• نقوم بإخراجه ثم نحضر حلقة مدورة (أو طبق دائري الشكل) ونقوم بتقطيع البرجر على الشكل المعروض.
• ثم نضعها في أكياس النايلون لمنع التصاقها معا ونحتفظ بها في الفريزر.
• عند الاستخدام، نقوم بإخراجه من الفريزر وتسخين المقلاة جيدا مع قليل من الزيت.
• ويقدم مع السلطة المفضلة والخبز المخصص للبرجر وبالصحة والشفاء.

2- طريقة عمل برجر اللحم المشوي:

المقادير المطلوبة لعمل برجر اللحم المشوي هى:

• نصف كيلو من اللحم المفروم الطازج.
• بيضة واحدة طازجة .
• ربع كوب من البقسماط الناعم .
• حبة بصل مفرومة ناعما بحجم متوسط.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة متوسطة الحجم من الملح .
• ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.

طريقة تحضير برجر اللحم المشوي :

• نجهز وعاءا ونضع فيه اللحم الموجود والبصل المفروم ونقلبهم جيدا.
• نقوم بوضع البيضة والبقسماط أيضا ونمزجهم معا.
• ثم نقوم بإضافة التوابل المتاحة لدينا مع الملح والفلفل الأسود وخلطهم جميعا حتى يتجانسوا ويصبحوا عجينة ناعمة .
• نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم .
• بعد ذلك، قم بتفريد الكرات الموجودة وتسطيحها حتى تصبح بحجم البرجر تقريبا.
• نقوم بوضع الهمبرغر في صينية ونضعها في الفرن ونراقبها حتى تنضج .
• ثم قدمها مع السلطة والبرجر وبالهنا والشفا.

3- طريقة عمل خبز البرجر:

المقادير المطلوبة لعمل خبز البرجر هي :

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• رشة ملح.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• سمسم وحبة البركة (حسب الرغبة).

طريقة تحضير خبز البرجر هي :

• نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية الدقيق الموجودة.
• ثم نضع فوقه الحليب البودرة والملح والزيت ونخلطهم .
• نقوم بذوبان الخميرة مع السكر في وعاء آخر مع الماء الدافئ.
• نقوم بسكب الخميرة المذابة فوق الدقيق المختلط بالسكر وماء العجن .
• نقوم بخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها لتستريح وتتخمر في مكان دافئ.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى حوالي ست كرات متساوية.
• نستعد صينية ونصفي كرات العجين عليها.
• ثم نقوم بتغطية كرات العجين بكيس بلاستيك ونتركه جانبا لمدة ساعة ونصف تقريبا.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة .
• ثم نقوم بدهن الكرات بقليل من الماء ورش السمسم وحبة البركة عليها.
• ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا.
• عندما يصبح الخبز أحمر الوجه، نقوم بإخراجه من الفرن.
• نضعه جانبا حتى يبرد قليلا ثم نقدمه بالهناء والشفاء.