طريقة عمل القرع مع الحليب “اليقطين باللبن”
بواسطة الخطوات السريعة، يمكن تحضير القرع مع الحليب بسهولة، حيث يعتبر أحد أفضل النباتات ذات الفوائد الغذائية المطلوبة لبناء الجسم. كما يحسن القرع الوظائف العامة للجسم، بما في ذلك الجهاز الهضمي والمناعة. وله تأثير جيد أيضا على البشرة والجلد، بالإضافة إلى تنشيط وظائف الكبد وحماية الأسنان من التسويس. يعتبر القرع علاجا لمرضى المسالك البولية، حيث يفيد في التهاب الجهاز البولي ويعمل كمدر للبول. لذلك، يجب الاستمرار في تناوله وتوفره دائما على مائدتنا للحفاظ على صحتنا العامة. وعلى الرغم من جميع فوائد القرع العسلي “اليقطين”، فإن هناك الكثير من الأشخاص الذين يجهلون هذه الفوائد العظيمة. تختلف طرق تحضير القرع من بلد لآخر، ومن بين طرق تحضير القرع العسلي هو إدخاله مع الحليب. وهناك العديد من الوصفات الشهية واللذيذة لهذه الطريقة التي سنتعرف عليها معا.
طريقة عمل القرع مع الحليب :
أولا: طريقة عمل القرع العسلي مع الحليب بالطريقة العادية:
المقادير المطلوبة لعمل القرع مع الحليب:
- كيلو جرام من القرع مقشر ومقطع شرائح.
- أربع ملاعق متوسطة الحجم من الزيت.
- نصف كيلو من الحم المفروم.
- ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
- لتر ونصف من اللبن المخمر (أو الزبادي).
- ربع كوب من النشا.
- بيضة واحدة كبيرة.
- صنوبر محمص للتزيين.
طريقة تحضير القرع مع الحليب:
- قم بإحضار إناء وضع القليل من الزيت فيه.
- نقوم بتحميص اللحم المفروم جيدا حتى يجف تماما.
- نضع قليلا من الملح على اللحم ونتركه ينضج تماما.
- نحضر مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت ونتركها تسخن.
- بعد ذلك نحمص قطع القرع حتى تصبح لونها ذهبيا ومن ثم نضعها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت المتبقي .
- نقوم بوضع وعاء به كمية كبيرة من الماء ليكون كافيا للقرع، ونضيف الملح إليه.
- نضع القرع في الماء المغلي ونتركه لمدة تقارب الدقيقتين .
- نقوم بإخراج القرع من الماء .
- في وعاء آخر، ضع اللبن مع النشا والملح والبيضة وقلبهم جيدا حتى يذوب النشا تماما.
- بعد ذلك نقوم بإضافة القرع إلى اللبن بحذر ونقلبه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- نضعه في طبق التقديم المخصص له ونضيف اللحم والصنوبر للتزيين. بالهناء والشفاء.
ثانيا: طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل:
المقادير المطلوبة لعمل قرع العسل بالبشاميل هي:
- كيلو جرام من قرع العسل مقطع مكعبات.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ربع كوب من الدقيق.
- نصف لتر من اللبن.
- مكسرات حسب الرغبة.
- ربع كوب من السمن.
- علبة من القشدة.
طريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل:
- نضع القرع في إناء على النار ونضع السكر عليه ونخفض النار عنه حتى ينضج.
- بعد ذلك نقوم بتصفية القرع من الماء .
- نضع اللبن على النار مع الدقيق وماء السلق الموجود والسمن والسكر.
- نقلبها جيدا حتى تمثل قواما مثل قوام البشاميل.
- نحضر صينية وندهنها بالسمن جيدا من جميع الجوانب.
- نقوم بوضع نصف كمية القرع التي لدينا في الصينية ونضع فوقها نصف كمية البشاميل الموجودة.
- ثم، نقوم بوضع المكسرات المتوفرة لدينا، ثم القرع المتبقي، ثم البشاميل المتبقية.
- ثم نقوم بتوضيع القشدة على الوجه ونضعه في الفرن حتى يتحمر وبالهناء والشفا
ثالثا: طريقة عمل مهلبية القرع العسلي:
المقادير المطلوبة لعمل مهلبية القرع العسلي:
- نصف كيلو جرام من القرع .
- كوب من اللبن الطازج.
- ربع كوب من السكر .
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مكسرات (حسب الرغبة).
طريقة تحضير مهلبية قرع العسل
- نقوم بتقشير القرع وتقطيعه إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات.
- ضع قطع القرع في وعاء على النار وأضف السكر وقلبها حتى تنضج.
- بعد ذلك نقوم بوضعه في الخلاط وضربه.
- ثم نضع اللبن في القرع ونضعه على النار مرة أخرى.
- نضع الحليب على النار ونضيف إليه الفانيليا ونقلبه حتى يغلي، ثم نضيف النشاء ونستمر في التقليب المستمر حتى نحصل على قوام المهلبية المطلوب.
- بعد ذلك، نضعه في الأطباق المخصصة له ونتركه حتى يبرد.
- نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبا .
- وبعد ذلك نقدمه باردا وبالهناء والشفا.