طريقة عمل الكيك وصفات سريعة وسهلة

باستخدام الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كيك لذيذ وناعم بسهولة. يعتبر الكيك من أشهى الحلويات ويتميز بتغير طعمه وقوامه باختلاف مكوناته. يمكن تحضير أنواع مختلفة من الكيك مثل كيك الشيكولاتة وكيك البرتقال. يعتبر الكيك من أفضل أنواع الحلوى التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. ينصح بتناول الكيك في وجبة الإفطار لأنه يمنح الجسم النشاط والحيوية. يمكن تناوله في الصباح مع كوب من الشاي وأيضا في فترات المساء. الكيك مشهور بخفته وسهولة تناوله ومضغه. سنتعرف في هذا النص على طرق تحضير الكيك المختلفة بسهولة وسرعة.

طريقة عمل الكيك وصفات متعددة :

1- طريقة عمل الكيك بالطريقة العادية:

المقادير المطلوبة لعمل الكيك العادي هي:

• ثلاثة بيضات ويجب التأكد أنها طازجة.
• نصف كوب من الزيت الذرة.
• رشة ملح خفيفة.
• رشة بيكربونات الصودا.
• أثنين كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب الطازج.

طريقة تحضير الكيك العادى:

• نقوم بفرز الدقيق في طبق عميق ثم نضع فوقه ملعقة من مسحوق الخميرة ورشة من الملح ورشة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• في طبق آخر نقوم بوضع البيض والحليب والسكر ونقوم بضربهم جيدا بالمضرب السلك.
• نقوم بضربهم أولا ببطء وبعد إضافة الزيت وباقي المكونات نسرع تدريجيا.
• نقوم بإضافة الخليط تدريجيا إلى الدقيق مع الخفق المستمر والمتواصل حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
• نقوم بتغطية قالب الكيك المخصص له بالزيت ومن ثم نرشه بالدقيق الخفيف ونقوم بتحريكه حتى يغطي الصينية بالكامل.
• نتخلص بعد ذلك من الدقيق المتبقي.
• نقوم بصب الخليط في القالب.
• نقوم بتسخين الفرن ونضع قالب الكيك فيه ونتركه لمدة حوالي نصف ساعة تقريبا.
• للتأكد من نضج الكيك، يجب أن نشك فيه بواسطة سكين. إذا كانت السكين نظيفة بعد سحبها، فإنه قد نضج بالفعل.
• ثم نقوم بإخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد تماما .
• نضعه في طبق التقديم المخصص له ونتمنى لك الشهية.

2- طريقة عمل كيك الشيكولاتة:                      

المقادير المطلوبة لعمل الكيك بالشيكولاتة:

• أثنين كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من السمن.
• كوب من اللبن الطازج.
• ثلاثة بيضات طازجة.
• ملعقة ونصف كبيرة من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من البيكينج بودر..
• ملعقة من الفانيلا.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيك الشيكولاتة  :

• نقوم بغربلة الدقيق جيدا ثم نضيف إليه مسحوق الخميرة ورشة الملح.
• ضع السكر في وعاء وأضف الزيت واخفقهما جيدا بمضرب السلك حتى يصبح قوامه مشابها لقوام الكريمة.
• ثم نضع اللبن الطازج عليه ونخلطهم معا.
• نضع الخليط الذي لدينا في الدقيق ونضيف الكاكاو ونخفقهم جيدا، ثم نضيف البيض أيضا ونخفقهم جيدا.
• نخفق جميع المكونات معا حتى يصبح الخليط ناعما.
• ندهن قالب الكيك بالزيت ورشة من الدقيق ونحركه للتأكد من تغطية القالب بالكامل.
• نقوم بإزالة الدقيق المتبقي ثم نصب الخليط في القالب.
• نقوم بتسخين الفرن ووضع قالب الكيك فيه.
• بمجرد التأكد من نضج الكيك، يتم إخراجه من الفرن وتركه ليبرد قليلا، ثم يتم تقديمه في الصحن المخصص له مع التمنيات بالصحة والعافية.

3- طريقة عمل كيك البرتقال:

المقادير المطلوبة لعمل كيك البرتقال :

• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• نصف كوب من السكر.
• بيضتين طازجتين.
• ملعقتين كبيرة الحجم من الزبدة.
• ملعقة بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من بش قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير كيك البرتقال :

• في البداية، يتم غربلة الدقيق جيدا مع إضافة مسحوق الخميرة ورشة ملح وفانيليا، لتجنب تكتل الدقيق.
• نحضر وعاء عميقا ونضع فيه البيض ونقوم بخفقه جيدا ثم نضيف له السكر ونخفقهم جيدا حتى نتأكد من ذوبان السكر تماما.
• نقوم بإضافة الزبدة وعصير البرتقال وقشره أيضا.
• نقوم بخفقها وأثناء الخفق نضيف الدقيق تدريجيا ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعما.
• نقوم بوضع الخليط في صينية مغلفة بالدقيق.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة .
• نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج لمدة حوالي ربع ساعة تقريبا.
• بعد أخراج الصينية من الفرن، يترك حتى يبرد قليلا ثم يوضع في طبق التقديم.
• نقوم بتقطيعها وتقديمها وبالهناء والشفا.

4- طريقة عمل كيك الليمون:

المقادير المطلوبة لعمل كيك الليمون:

• عبوة من عبوات الزبدة.
• اثنين كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة واحدة من البكينج باودر.
• نصف ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف الكوب من السكر الناعم.
• عدد ثلاثة من حبات البيض.
• كوب واحد من اللبن السائل.
• ملعقتان كبيرتان في الحجم من قشور الليمون المبروشة.
• ربع الكوب فقط من عصير الليمون.

طريقة تحضير كيك الليمون:

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل بدء عملية الخبز.
• تقوم بوضع صينية متوسطة الحجم وتدهنها بالسمن أو الزبدة حسب الرغبة، ثم تضع القليل من الدقيق لتجنب أن يلتصق الكيك بالصينية.
• بعد ذلك، يتم إضافة السكر والزبدة، ثم يتم خلطهما معا في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح القوام شبيها بالكريمة.
• ثم يتم إضافة البيض واستمرار الخفق حتى يتم استنفاد كمية البيض والحصول على قوام متجانس.
• يتم إضافة الفانيليا وعصير الليمون وبشر الليمون إلى الخلاط ويتواصل في خفق المكونات حتى يتحقق قوام متجانس للمكونات.
• ثم يتم إضافة كمية من الدقيق واللبن السائل أثناء استمرار الخفق بشكل جيد للمكونات.
• يتم إضافة كمية من مسحوق البيكنج إلى المكونات، بالإضافة إلى الملح، ويستمر الخفق لبضع دقائق حتى يتحقق قوام متماسك.
• ثم يتم وضع المكونات داخل الصينية المخصصة لخبز الكيك ومن ثم يتم وضعها في الفرن المسخن مسبقا.
• يترك لمدة تقريبا نصف ساعة، أو حتى ينضج الكيك تماما، ويمكن التأكد من نضج الكيك عن طريق وضع عود خشبي فيه.
• بعد اكتمال تسوية الكيك يتم إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا.
• ثم يتم وضع الكيك في الثلاجة وتقديمها مع الشاي، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون اللذيذة.