طريقة عمل شوربة اليقطين المشوية

سنقوم بشرح خطوات تحضير شوربة اليقطين المشوية “شوربة القرع حورية المطبخ”، وهي سهلة التحضير. اليقطين هو نبات طبيعي رائع يحمل فوائد كبيرة للجسم والصحة العامة. يعتبر اليقطين من الأشياء المفضلة لدى العديد من الأشخاص بسبب طعمه اللذيذ والمميز، وهو أيضا غني بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تحسن الصحة العامة. يعرف اليقطين بأكثر من اسم حسب البلد، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، سواء كحلوى أو شوربة لذيذة. سنتعرف على خطوات تحضير شوربة اليقطين المشوية بالتفصيل في هذه المقالة.

طريقة عمل شوربة اليقطين المشوية :

المكونات اللازمة:

• كيلو جرام كامل من اليقطين الأصفر.
• واحدة من حبات الفلفل الأحمر الحلو.
• عدد ستة فصوص من الثوم.
• واحدة من حبات البصل المتوسط في الحجم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة في الحجم من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان في الحجم من الملح.
• ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة واحدة في الحجم من الكمون.
• لتر وربع كامل من كرق الدجاج.
• نصف الكوب فقط من الكريمة.

طريقة تحضير شوربة اليقطين:

• يتم تشغيل الفرن في البداية على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم يترك حتى يتم تسخينه جيدا لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• بعد ذلك، قمي بجلب اليقطين وقشره، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم، وبعدها قم بترتيب قطع اليقطين في صينية متوسطة الحجم.
• بعد ذلك، يتم إحضار الفلفل الأحمر الحلو وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم يتم إضافته إلى اليقطين داخل الصينية.
• ثم يتم إضافة البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، ومن ثم يتم خلطه جيدا مع اليقطين والفلفل الأحمر.
• ثم يتم إضافة أيضا فصوص الثوم المفرومة إلى المكونات ويتم خلطها جيدا مع المكونات السابقة.
• ثم يتم إضافة كمية من زيت الزيتون إلى المكونات، وتمزج جيدا مع جميع محتويات الصينية.
• ثم يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا، وتترك في الفرن لمدة حوالي نصف ساعة، حتى تتسوى المكونات وتنضج بشكل جيد.
• ثم يتم إخراج المكونات من الفرن ووضعها جانبا.
• ثم يتم جلب وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم إضافة الخردل والكمون فيه، وبعد ذلك يتم وضع المكونين على نار هادئة وتحريكهما باستمرار.
• يتم إضافة قليل من زيت الزيتون أيضا إلى الكمون والخردل، ويقلب جيدا حتى يتجانس المزيج.
• نضيف واحدة من حبات البصل المفرومة ناعما إلى المكونات السابقة، ونقلبها جيدا حتى يذبل ويصبح لونه الذهبي.
• ثم يتم جلب الصينية باليقطين والمكونات الأخرى التي تم شوائها في الفرن مسبقا، ومن ثم يتم وضعها في الوعاء الآخر وتقلب حتى يتم الجمع بين المكونات بشكل جيد.
• بعد ذلك يتم جلب كمية من مرق الدجاج ويتم إضافتها إلى المكونات السابقة، ومن ثم يتم تحريكها جيدا حتى تتجانس، وبعد ذلك تترك على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وذلك حتى تتم مزج جميع المكونات بشكل جيد.
• بعد استكمال مزج المكونات، يتم إزالتها عن النار وتترك لتبرد قليلا، ثم يتم استخدام الخلاط الكهربائي، وبعد ذلك يتم وضع جميع المكونات في الخلاط، ويتم تشغيله على سرعة عالية حتى يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• ثم يتم وضع شوربة اليقطين في الوعاء مرة أخرى، وبعد ذلك يتم وضعها على النار الهادئة، ومن ثم يتم إضافة كمية من الفلفل الأسود والملح إليها، وبعد ذلك يتم تقليب المكونات جيدا حتى تتجانس.
• اترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق فقط، ثم انزعها من فوق النار.
• يتم وضع شوربة القرع في أطباق التقديم ومن ثم تزيينها بأوراق البقدونس وتقديمها ساخنة.