برياني دجاج خطوة بخطوة سريعة التحضير

وصفة برياني الدجاج سهلة التحضير حيث أن التنوع في أطباق الطعام أمر ضروري ومهم يسعى العديد من الأمهات لتحقيقه، وذلك لأن التنوع يضيف الكثير من السعادة للأسرة. ومن بين الأطباق المميزة التي يمكن إضافتها إلى مائدة الطعام هو طبق برياني الدجاج، وهو أحد ألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها. يتم إعداد برياني الدجاج بطرق بسيطة وسهلة، ويعتبر من الأطعمة الصحية والمناسبة جدا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ويرغبون في تجنب السعرات الحرارية العالية، ويمتاز بطعمه الجذاب المميز.

طريقة برياني دجاج سهله :

أولا: طريقة عمل برياني دجاج  الحار:

المكونات اللازمة:

• دجاجة واحدة.
• اقطعي خمس حبات بصل إلى شرائح.
• خمسة من حبات الطماطم المقطعة.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكركم.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من بهار البرياني.
• كوب واحد ونصف الكوب من الأرز.
• ملعقة صغيرة واحدة من الكاري.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الطة الحمراء.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• واحد من حبات الفلفل الأخضر الحار.
• واحدة من حبات البطاطا.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة.
• القليل من صبغة الطعام.

طريقة تحضير برياني الدجاج:

• يتم إحضار الدجاجة ثم يغسل جيدا بالماء النظيف، ثم يقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• ثم يتم إضافة كوب من الزبادي إلى الدجاجة، ويتم تناولها مع الملح والفلفل الأسود، ثم يضاف صلصة الطماطم المعلبة الجاهزة.
• يجب مزج جميع المكونات والتوابل مع الدجاجة، ثم مزج التوابل المذكورة مع بعضها البعض حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• ثم يتم استدعاء صينية متوسطة الحجم، وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة الحجم.
• بعد ذلك يتم إدخال المكونات إلى الفرن وتترك لمدة لا تقل عن النصف ساعة تقريبا.
• بعد ذلك يتم جلب وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم وضع كمية من البصل المفروم فيه، ومن ثم يتم إضافة الزيت، ومن ثم يتم وضعه على النار وترك المكونات على النار حتى يحصل البصل على اللون الذهبي.
• بعد ذلك، يتم إضافة كمية من الفلفل الحار المفروم إلى البصل، ومن ثم يتم تقليبه جيدا حتى يذبل تماما مع البصل.
• ثم يتم جلب الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى المكونات السابقة، وتخلط بشكل جيد.
• بعد ذلك يتم عصر الطماطم وأيضا البهارات والتوابل إلى المكونات، ويتم تقليبها بشكل جيد، وذلك حتى تحصل على تجانس تام.
• يتم إضافة قطع الدجاج إلى المكونات ويتم خلطها جيدا مع المكونات على نار هادئة، وتترك المكونات جميعها على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا حتى يتم طهي الدجاج بشكل جيد مع باقي المكونات.
• ثم يضاف كمية مناسبة من الماء والأرز إلى المكونات ويترك حتى يغلي تماما ويتم تسويته بالطريقة العادية.

ثانيا: طريقة عمل برياني الدجاج البارد:

المكونات اللازمة:

• أربعة من قطع الدجاج.
• اثنان من أكواب عصير الطماطم.
• اثنان من حبات البطاطس.
• بصل مفروم ناعم.
• حبة واحدة من اللومي.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ستة من أكواب الأرز.
• كوبان فقط من الزبادي.
• ملعقة صغيرة في الحجم من المستكة.
• ملعقة واحدة صغيرة من القرنفل.
• الملح على حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير برياني الدجاج الباردة:

• يتم غسل الدجاج جيدا وتصفيته من الماء، ثم يتم تتبيله بالزبادي والتوابل، ثم يوضع جانبا.
• يتم جلب وعاء متوسط الحجم، ويتم وضع كمية من الزيت فيه ويتم إضافة كمية من البصل المفروم، ويقلب البصل جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا.
• بعد ذلك تضاف اللومي والبطاطس والطماطم المقطعة، وتقلب المكونات جيدا، وتترك حتى تذبل.
• تضاف قطع الدجاج المتبلة إلى المكونات ويتركون على النار حتى ينضجوا بشكل جيد، ويضاف جميع المكونات والتوابل المختلفة ويتركوا لمدة تقريبية ربع ساعة.
• ثم يتم إضافة الأرز وتقليبه جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ويتم إضافة الماء المناسب للأرز.
• اترك الأرز حتى يتساوى جيدا مع باقي المكونات، ثم انزعه من النار وضعه في أطباق التقديم وقدمه ساخنا.