أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل سلطة الدقوس الحارة سريعة وسهله
باستخدام الخطوات والفيديو، يمكنك تحضير سلطة الدقوس الحارة بسهولة. الدقوس هو نوع من الصلصات الحارة الشهيرة التي يتناولها الكثيرون مع العديد من الوجبات مثل الكبسة والبرياني والمندي. إنه أحد الأطباق الشهيرة في دول الخليج بسبب طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. يفضل الكثيرون تناوله باستمرار مع الوجبات. هناك طرق مختلفة لإعداد صلصة الدقوس وفقا للأطباق المقدمة إليها. على الرغم من حرارتها الشديدة، يفضل الكثيرون تناولها بشهية كبيرة. سنتعرف في هذه المقالة على طرق تحضير صلصة الدقوس الحارة.
1- طريقة عمل سلطة الدقوس الحارة:
المكونات اللازمة:
- عدد خمسة من حبات الطماطم المتوسطة الحجم.
- واحدة من حبات البصل.
- ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة كبيرة فقط من الخل.
- ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الشطة الحمراء.
- واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحار.
طريقة تحضير سلطة الدقوس الحارة:
- يتم في البداية استخدام الخلاط الكهربائي، ثم يتم وضع كمية من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة فيه، وبعد ذلك يتم تشغيل الخلاط الكهربائي حتى يتم عصر الطماطم بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة البصل بعد أن يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة في وعاء الخلاط مع الاستمرار في خلط المكونات.
- تضاف أيضا الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار والشطة الحمراء المطحونة وكمية من زيت الزيتون وصلصة الطماطم المعلبة ومقدار من الملح، ثم يتم تشغيل الخلاط الكهربائي على السرعة العالية حتى يتم خلط المكونات بشكل جيد وتصبح لديها قوام متجانس.
- بعد ذلك، يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع فيه كمية المكونات المخلوطة ويتم وضعه على نار متوسطة الحرارة، وتترك لفترة كافية، وذلك حتى يتم غليها لبضع دقائق.
- بعد ذلك، يتم إزالة الصلصة عن النار وتوضع في أطباق التقديم لتقديمها جنبا إلى جنب مع المأكولات المختلفة.
2- طريقة عمل صلصة الدقوس الحارة المشوية:
المكونات اللازمة:
- عدد خمسة من حبات الطماطم.
- اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الملح.
- واحدة من رؤوس الثوم.
طريقة تحضير صلصة الدقوس الحارة المشوية:
- يتم استدعاء وعاء متوسط الحجم، ويفضل أن يكون صينية، وذلك حتى تم ترتيب المكونات الآتية فيه، وهي: الطماطم والفلفل الأخضر الحار، والثوم ومن ثم يتم وضع المكونات في الفرن وتترك فيه لفترة كافية حتى يتم طهيها بشكل جيد.
- ثم يتم إخراج المكونات من الفرن، ويترك حتى يبرد قليلا، ثم يتم تقشير الطماطم ووضعها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك، يتم تشغيل الخلاط الكهربائي على السرعة العالية لفرم الطماطم بشكل جيد، ثم يتم إضافة الفلفل الحار إليها وتشغيل الخلاط مرة أخرى لفرم وخلط المكونات معا.
- بعد ذلك، يتم وضع المكونات في وعاء كبير، ثم يتم إضافة الثوم المفروم ناعما بعد تقشيره وفرمه، ثم يتم تقليب الثوم جيدا مع الطماطم والفلفل الأخضر الحار حتى يصبحوا متجانسين تماما.
- بعد ذلك، يتم إضافة الملح وزيت الزيتون إلى المكونات السابقة، ويمكن إضافة أي نوع من التوابل حسب الرغبة، ثم يتم تقليب المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس تماما.
- ثم يتم وضع هذه المكونات على الشواية مع الفحم، لكي تأخذ نكهة الشواء المفضلة، وتترك لفترة قصيرة لا تقل عن خمس دقائق.
- بعد ذلك، ضع صلصة الدقوس الحارة المشوية في الأطباق وقدمها إلى جانب البرياني والمشويات والكبسة وغيرها من الأطعمة المفضلة.