أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل الباستا بالدجاج وصفة سهلة
طريقة عمل الباستا بالدجاج سهلة التحضير حيث تعد الباستا من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكثير من الناس. الباستا هي طبق لذيذ وشهي وتوجد طرق متعددة لتحضيرها، لكن وصفة الباستا بالدجاج هي واحدة من ألذ الوصفات والأكثر فائدة. طبق الباستا بالدجاج غني بالفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، لكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية. لذا ينصح بتناول كميات معتدلة منه وعدم تناوله في وقت متأخر من الليل. نقدم لكم أسهل وأسرع طرق تحضير الباستا بالدجاج حتى تتمكنوا من إعدادها في المنزل بأقل مجهود وفي أسرع وقت.
طريقة عمل الباستا بالدجاج :
نقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة ومختلفة لتحضير الباستا بالدجاج. تتميز هذه الوصفة بتميزها عن باقي الوصفات، وتتميز بسهولة وسرعة التحضير. بالإضافة إلى أن طبق الباستا بالدجاج ذو قيمة غذائية عالية، ولكنه غني بالسعرات الحرارية. يمكنك تحضير طبق الباستا بالدجاج عن طريق:
- تنظيف شرائح الدجاج جيدا، ثم قطعها إلى قطع صغيرة، ثم سلقها بكمية مناسبة من الماء.
- يتم تحضير صوص الكريمة عن طريق خلط جميع مكونات الكريمة مع بعضها البعض على نار متوسطة الحرارة، ويتم ترك الوعاء على النار لمدة كافية حتى يتحقق القوام المرغوب والمناسب لصوص الكريمة.
- ضع المعكرونة في الماء المغلي واتركها لمدة لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة، أو حتى تتسلق وتنضج تماما، ثم صفيها واغسلها بالماء الفاتر.
- بعد تأكد من سلق قطع الدجاج ونضجها بشكل كامل، يتم تقطيعها وخلطها جيدا مع البصل والثوم المفرومين وقطع الفلفل الأخضر والأحمر والبهارات المفضلة لديك وشرائح المشروم، ثم يترك المزيج على النار حتى ينضج المشروم وتتحمر قطع الدجاج بشكل جيد.
- ضع المعكرونة المسلوقة مع قطع الدجاج والمشروم وباقي المكونات وقم بتقليب جميع المكونات معا بشكل جيد.
- أخيرا، يتم إضافة صلصة الكريمة إلى وعاء الباستا مع الدجاج والمشروم والخضروات، ويتم تحريكها جيدا حتى تمتزج مع الباستا.
- يقدم طبق الباستا بالدجاج والمشروم والكريمة ساخنا.
يمكن التعرف على الوصفة بوضوح وتطبيقها بنجاح عن طريق اتباع المكونات وتنفيذ خطوات التحضير بدقة، وذلك على النحو التالي:
مكونات عمل الباستا بالدجاج:
- 800 جرام من المعكرونة المفضلة لك.
- ستة شرائح من الدجاج بحجم متوسط، يجب أن تكون خالية من الدهن والجلد والعظم.
- كأسان حجم كبير من شرائح الفطر.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الرومي الأخضر، مع ملاحظة غسلهما جيدا بالماء، وتقطيعهما إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حادة.
- حبتان من الفلفل الرومي الأحمر الحلو بحجم كبير، مع غسلهما جيدا بالماء، وباستخدام سكين حادة، يتم قطع الفلفل الرومي الأحمر إلى أحجام صغيرة.
- أربعة حبات كبيرة من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، مع تقشيرها بعناية وغسلها بالماء، ثم تقطيع الحبات إلى أنصاف ووضعها في الخلاط الكهربائي، ثم تشغيل الخلاط على سرعة عالية لفترة كافية حتى يتم خلط البصل جيدا ونعومته.
- ستة حبات ثوم مفروم بشكل جيد وناعم بحجم كبير.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر المفروم بشكل جيد.
- ملعقتان صغيرتان من الملح، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الحاجة.
- استخدم ملعقتين صغيرتين من باهرات الدجاج المختلفة المفضلة لك، مع الاهتمام بطحنها بشكل ناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الكاري البودرة الناعمة.
- ست ورقات لاورا.
- كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة.
- مقدار صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
مكونات عمل صوص الكريمة:
- كريمة طبخ طازجة.
- أربعة أكواب كبيرة من الحليب الطازج أو الحليب المعلب الكامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض والطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الحاجة.
- حبتان حجم كبير من البيض.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي تفضله.
طريقة تحضير الباستا بالدجاج:
أولاً: تجهيز صوص الكريمة:
- اجهزي وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لتحضير صوص الكريمة.
- أضيفي الكريمة الطازجة إلى الوعاء، وضعي الوعاء على نار متوسطة، وانتظري حتى تغلي الكريمة الطازجة جيدا، مع تحري الانتباه وتقليب الكريمة الطازجة بين الحين والآخر باستخدام ملعقة خشبية.
- بعدها، أضيفي الحليب الطازج أو الحليب السائل تدريجيا إلى كريمة الطبخ، وقومي بالتحريك الجيد والسريع للحليب مع الكريمة، حتى تضاف كمية الحليب بالكامل، واستمري في التحريك الجيد والسريع حتى يمتزج الكريمة مع الحليب بشكل جيد.
- ثم أضيفي غلى وعاء صوص الكريمة كلاً من: ضع كمية مناسبة من الملح، زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، واثنين من بيض الدجاج بعد خفقهما معا في طبق مناسب باستخدام المضرب اليدوي.
- اخلطي جميع المكونات السابقة مع الكريمة والحليب، واستمري في التقليب حتى يغلي الصوص بشكل جيد.
- اتركي صوص الكريمة على نار متوسطة لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق تقريبا، أو حتى تحصلي على القوام المطلوب للصوص.
- ابتعدي عن وعاء صوص الكريمة بعيدا عن النار، بعد التأكد من أنها أصبحت متماسكة وقوامها، واتركي وعاء صوص الكريمة جانبا حتى تنتهي من تجهيز الباستا بالدجاج.
تجهيز قطع الدجاج وطهيها على النار:
- اغسلي شرائح الدجاج جيدا باستخدام الدقيق الأبيض والماء، ثم ابدئي بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- قومي باستعداد وعاء متوسط الحجم ومناسب لطهي قطع الدجاج، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء تكفي لتغطية الدجاج بشكل جيد.
- ثم أضيفي غلى وعاء الدجاج كلاً من: كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة، أنواع مختلفة ومفضلة من باهرات الدجاج لك، الكاري البودر الناعم، ورقات اللاورا، قم بتحريك جميع الباهرات السابقة مع قطع الدجاج والماء بشكل جيد، وانتظر حتى يغلي الماء جيدا، ثم انقل الوعاء إلى نار أخف حرارة، حتى تنضج قطع الدجاج بشكل جيد.
- قم بتغطية وعاء الدجاج بغطاء محكم واتركه على النار لمدة كافية، تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج الدجاج بشكل جيد. يفضل تحريك قطع الدجاج بين الحين والآخر.
- بعد التأكد من نضج قطع الدجاج بشكل جيد وكامل، يتم وضعها في طبق مناسب لها ويتم وضع الوعاء بعيدا عن النار.
سلق المعكرونة:
- اجهزي وعاء كبير الحجم، مناسب لغلي وتحضير المعكرونة.
- أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء تكفي لغلي المعكرونة المذكورة في المكونات، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، مع إضافة قليل من زيت الذرة، ورشة من ملح الطعام، انتظري حتى يغلي الماء بشكل جيد، ثم أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي.
- قم بسلق المعكرونة في الماء المغلي باستخدام ملعقة خشبية، واترك وعاء المعكرونة على نار متوسطة لفترة كافية تتراوح بين خمس وعشرين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريبا، أو حتى تنضج المعكرونة بشكل جيد وتصبح طرية.
- بعدما يتم التأكد من غلي المعكرونة بالكامل، يتم إبعاد وعاء المعكرونة عن النار وتصب المعكرونة بالماء الساخن من خلال مصفاة كبيرة الحجم ومناسبة لتصفية المعكرونة.
- يجب غسل المعكرونة جيدا بالماء، وتركها في المصفاة جانبا حتى يتم التخلص من الماء الموجود بها.
تشويح الدجاج مع البصل والمشروم والفلفل الرومي:
- احضري وعاء مناسب لتحضير الباستا مع الدجاج، مع الاهتمام بأن يكون الوعاء غير قابل للالتصاق وعميق.
- أضفي كمية مناسبة من زيت الذرة إلى الوعاء، ضعي الوعاء على نار متوسطة، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدا، ثم أضفي البصل المخلوط جيدا بالخلاط الكهربائي إلى الزيت الساخن.
- حرك البصل مع الزيت الساخن باستخدام الملعقة الخشبية، واستمر في التقليب الجيد لفترة كافية تتراوح ما بين ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريبا، أو حتى يأخذ البصل اللون الذهبي ويتحمر جيدا مع الزيت.
- ثم أضيفي غلى البصل الثوم المفروم، استمري بالتحريك الجيد حتى لا يحترق البصل لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي قطع الفلفل الرومي الأخضر، الأحمر الحلو، قلبي قطع الفلفل مع مزيج البصل والثوم مدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريبا، أو إلى أن تذبل قطع الفلفل الرومي، وتتحمص مع بقية المكونات جيدا.
- ثم ضعي قطع الدجاج المسلوقة في الوعاء، وقلبيها بشكل جيد مع باقي المكونات لمدة كافية تتراوح بين خمس دقائق وثمان دقائق تقريبا، حتى تمتزج قطع الدجاج مع مزيج البصل والثوم والفلفل وتحمر بشكل جيد.
- ثم أضيفي غلى الوعاء كلاً من: شرائح الفطر، كمية مناسبة من الملح، الفلفل الأسود المطحون، الزعتر المفروم بشكل جيد، امزجي جميع المكونات السابقة مع مزيج من شرائح الدجاج والبصل والثوم والفلفل الرومي لفترة كافية تتراوح بين تسع دقائق وخمس عشر دقيقة تقريبا، أو حتى تتحمر شرائح الفطر بشكل جيد وتمتزج مع بقية المكونات وتصبح طرية.
تجهيز الباستا بالدجاج:
- أضفي المعكرونة التي تم سلقها بشكل كامل إلى الوعاء السابق، وقلبي المعكرونة جيدا مع باقي محتويات الوعاء حتى تمتزج المكونات جيدا.
- ثم أضفي صوص الكريمة الذي تم تحضيره إلى وعاء الباستا بالدجاج، قلبي صوص الكريمة مع خليط الباستا بالدجاج بشكل جيد، واتركي الوعاء على النار لمدة تتراوح بين 4 دقائق و8 دقائق تقريبا، أو حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد وتسخن الباستا بالدجاج والكريمة تماما.
- انقلي وعاء المعكرونة بالدجاج والكريمة بعيدا عن النار.
تقديم الباستا بالدجاج:
- احضري طبقا كبيرا وعريضا ومناسبا لتقديم الباستا بالدجاج والمشروم والكريمة.
- أضف جميع محتويات الوعاء إلى الطبق، مع الاهتمام بإضافة جميع المحتويات بشكل جيد ومنتظم.
- قدم طبق الباستا بالدجاج والمشروم والكريمة ساخنا على المائدة.