طريقة عمل لازانيا

طريقة عمل اللازانيا بأسهل الخطوات حيث تعتبر اللازانيا واحدة من الأصناف اللذيذة للمعكرونة، فهي تتكون من طبقات من المعكرونة العريضة، ويتم حشوها بأي نوع من الحشوات المفضلة لديك، وتختلف طرق حشو اللازانيا وتتعدد، مثل الخضروات، الدجاج، اللحم، وغيرها من الحشوات اللذيذة المفضلة، وتعتبر اللازانيا طبقا رئيسيا محببا للكثيرين، كما أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة والمفيدة لصحة الإنسان، لذا نقدم لكم أسهل وأسرع وصفات تحضير اللازانيا، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعتها، ولا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير لتنفيذها.

طريقة عمل لازانيا باللحم والمشروم:

مكونات عمل اللازانيا باللحم والمشروم:

مكونات  عمل اللازانيا:

• 600 غرام من اللازانيا.

مكونات عمل خلطة اللحم:

• استخدم أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي تفضله.
• 1000 غرام من لحم البقر، مع فرمه بشكل جيد باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط الكهربائي.
• يتم قطع ثلاث حبات من البصل الأبيض أو البصل الأحمر إلى أنصاف، ووضعها في الخلاط الكهربائي وتشغيله على سرعة عالية حتى يتم فرمها بشكل جيد.
• ست حبات ثوم كبيرة الحجم، يجب فرم الثوم بشكل جيد باستخدام مفرمة الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو المجفف بشكل جيد.
• أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
• كوبان حجم متوسط من الماء.
• يجب استخدام كوبان متوسطة الحجم من أوراق الريحان الطازجة، ويجب غسلها جيدا بالماء، ثم يتم خلطها بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي بسرعة عالية لفترة كافية حتى يتم تفتيتها جيدا.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• يجب تقطيع 800 جرام من الفطر الطازج أو المعلب إلى شرائح سميكة متوسطة الحجم.

مكونات عمل صوص البشاميل:

• إثنا عشر ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
• يجب استخدام كوب كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة، مع فرزه جيدا قبل استخدامه، للتخلص من الشوائب والأوساخ التي قد تلتصق به.
• احضر اثني عشر كوبا كبيرا من الحليب الطازج أو الحليب المعلب الكامل الدسم.
• أربع ورقات من اللاورا.
• نصف كوب كبير من جبنة البارميزان المبشورة.
• كوبان بحجم كبير من الجبن المبشور الموزاريلا.
• كوب كبير من الجبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير:

تجهيز خليط اللحم المفروم:

• احضري وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لتحضير خليط اللحم المفروم.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة، أضيفي إلى الوعاء زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، أو الزيت النباتي المفضل لديك، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن اللحم المفروم.
• يتم قلي اللحم المفروم بواسطة الملعقة الخشبية في زيت ساخن لفترة كافية تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريبا، أو حتى يتم تجفيف الماء تماما من اللحم المفروم. ويتغير لون اللحم المفروم، مع تحريك اللحم المفروم من حين لآخر.
• ثم أضفي إلى اللحم المفروم بعد التأكد من جفافه جيدا كلا من: البصل الأبيض أو الأحمر المفروم بشكل جيد، الثوم المفروم بشكل جيد، قومي بخلط جميع المكونات معا جيدا حتى تمتزج.
• استمري في تقليب البصل المفروم والثوم المفروم مع اللحم المفروم لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون والأوريجانو المجفف وأوراق الريحان المخلوطة بشكل ناعم في الخلاط الكهربائي، وقلبي جميع المكونات معا لمدة دقيقتين.
• ثم أضيفي كمية قليلة من الماء إلى وعاء اللحم المفروم، للمساعدة في طهيها. انتظري حتى تغلي جميع المكونات جيدا، ثم انقلي وعاء اللحم المفروم إلى نار هادئة واتركيه لمدة كافية تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج اللحم المفروم بشكل جيد ويصبح طريا.
• ابعدي وعاء اللحم المفروم عن النار بعد التأكد من نضجها الكامل، واتركيها جانبا حتى الاستخدام.

تجهيز المشروم:

• اجهزي مقلاة متوسطة الحجم وعميقة وغير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتحضير المشروم.
• أضفي زبدة إلى المقلاة، ضعي المقلاة على نار متوسطة، وانتظري حتى تسخن الزبدة جيدا، ثم أضفي شرائح المشروم إلى الزبدة الساخنة.
• اخلطي المشروم مع الزبدة باستخدام الملعقة الخشبية، اتركي المقلاة على نار متوسطة لمدة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق تقريبا، أو حتى تصبح شرائح المشروم محمرة بشكل جيد وطرية.
• ضعي المقلاة بعيدا عن النار واتركيها جانبا حتى تستخدم.

تجهيز صوص البشاميل:

• احضري وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لتحضير صلصة البشاميل.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة وأضيفي الزبدة، انتظري حتى تذوب الزبدة وتسخن جيدا، ثم أضيفي الدقيق الأبيض ببطء مع التحريك المستمر للزبدة والدقيق.
• استمري في تحريك الدقيق الأبيض والزبدة بسرعة لمدة كافية تتراوح بين ثلاث دقائق وست دقائق تقريبا، أو حتى يتغير لون الدقيق ويحمر قليلا.
• ثم أضفي إلى مزيج الدقيق الأبيض والزبدة الحليب الطازج أو الحليب السائل المعلب كامل الدسم بشكل تدريجي، مع التحريك الجيد والسريع لجميع المكونات على نار متوسطة الحرارة، استمري في التحريك الجيد لجميع المكونات، حتى تحصلي على القوام المناسب والمطلوب للبشاميل.

خبز صينية اللازانيا بالفرن:

• سخن الفرن جيدا عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
• اجهزي صينية فرن مناسبة لتحضير اللازانيا، ثم ضيفي كمية قليلة من الزيت إلى الصينية مع توزيعه بشكل جيد، ثم ضيفي كمية قليلة من صوص البشاميل إلى الصينية مع توزيعها جيدا بالصينية.
• ثم أضيفي نصف كمية طبقات اللازانيا إلى صلصة البشاميل، مع التأكد من توزيعها بشكل جيد ومنتظم. ثم أضيفي لحم المفروم إلى طبقة اللازانيا، مع التأكد من توزيعه بشكل جيد. ثم أضيفي المشروم، ثم أضيفي الجبن البارميزان المبشور والجبنة الموزاريلا المبشورة والجبن الشيدر المبشور. وأخيرا، أضيفي الكمية المتبقية من طبقات اللازانيا.
• صبي الكمية المتبقية من صوص البشاميل فوق اللازانيا، مع التأكد من توزيع صوص البشاميل بشكل جيد في الصينية.
• ضعي صينية اللازانيا باللحم والمشروم في الفرن، واتركيها في الفرن لفترة كافية، تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو حتى ينضج اللازانيا جيدا ويصبح لونها ذهبيا قليلا.
• بعد أن يتأكد من نضجها في الفرن، تخرج صينية اللازانيا باللحم والمشروم وتترك لمدة لا تقل عن خمس عشر دقيقة قبل تقطيعها، لسهولة تقطيعها وتقديمها.

تقديم اللازانيا باللحم والمشروم:

• قومي بتجهيز أطباق مناسبة لتقديم اللازانيا باللحم والمشروم.
• ابدأي بتقطيع اللازانيا باللحم والمشروم إلى قطع متوسطة الحجم، وضعيها في الأطباق.
• تقدم أطباق اللازانيا باللحم والمشروم ساخنة.