طريقة اللازانيا بدون سلق

طريقة سهلة وسريعة لتحضير اللازانيا بدون سلق بخطوات بسيطة. اللازانيا هي أحد أنواع المعكرونة، وهي عبارة عن شرائح عريضة. يمكنك تجميع صينية اللازانيا من خلال وضع عدة طبقات من الشرائح، ثم إضافة الحشوة التي تفضلها مثل اللحم المفروم، الخضار، لازانيا الدجاج وغيرها من الحشوات المفضلة. بعد ذلك، قم بوضع كمية مناسبة من شرائح اللازانيا فوق الحشوة. في النهاية، يمكنك إضافة صلصة البشاميل اللذيذة. يمكنك وضع شرائح اللازانيا كما هي في الصينية، أو يمكنك سلقها أولا، ولكن من الأفضل وضعها كما هي في العلبة. تختلف وتتعدد طرق تحضير اللازانيا اللذيذة، ولذلك نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير اللازانيا في المنزل بنفسك.

طريقة اللازانيا بدون سلق:

سنقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير اللازانيا بدون سلق، حيث تتميز هذه الوصفة بأنها لا تستغرق وقتا طويلا في التحضير، يمكنك إعدادها في أقل وقت وجهد، ويمكنك التعرف على المكونات البسيطة للوصفة وتنفيذ خطوات التحضير بدقة، كما يلي:

مكونات عمل اللازانيا:

• علبتان حجم متوسط من شرائح اللازانيا.
• كوبان بحجم متوسط من الجبن الموزاريلا، مع قشرتها جيدا.

مكونات حشوة اللازانيا:

• ضع ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي تفضله.
• كيلو غرام من اللحم المفروم بشكل جيد.
• قطع أربعة بصلات كبيرة الحجم سواء بصل أبيض أو أحمر، بعد تقشيرها وغسلها جيدا، ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم، ووضعها في الخلاط الكهربائي وتشغيله على سرعة عالية وخلطها لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق أو حتى يتم فرمها جيدا.
• يتم استخدام أربعة حبات من الجزر الطازجة ذات الحجم المتوسط، بعد غسلها جيدا بالماء وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• ستة حبات كبيرة من الطماطم الطازجة الحمراء، مع غسل الطماطم جيدا بالماء وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• أربع ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم.
• كمية ملح الطعام المناسبة حسب الحاجة هي ما يعادل ملعقة صغيرة تقريبا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بدقة.
• ملعقتان حجم صغير من الأوريجانو.
• كوبان حجم كبير من الماء.

مكونات صوص البشاميل:

• ست ملاعق حجم صغير من الزبدة الطرية.
• استخدم عشر ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض، مع التأكد من التخلص من أي شوائب قد تلتصق به، وذلك عن طريق نخله بشكل جيد.
• عشرة أكواب من الحليب السائل الكامل الدسم بحجم كبير.
• ملعقة حجم صغير من جوزة الطيب.
• استخدم ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الحاجة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون جيدا.

طريقة التحضير:

تجهيز حشوة اللازانيا:

• اجهزي مقلاة متوسطة الحجم، غير قابلة للالتصاق، عميقة، مناسبة لتحضير وتجهيز حشوة اللازانيا.
• اضيفي كمية مناسبة من الزيت المفضل لك إلى المقلاة، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يقدح الزيت تماما. بعدها، أضيفي البصل الأبيض المخلوط جيدا بالخلاط الكهربائي إلى الزيت الساخن.
• قلي قلب البصل الأبيض في الزيت الساخن بشكل جيد حتى يحصل على اللون الذهبي، وتأكدي من تحريكه بانتظام لتجنب حرقه، ولا تتركه على النار لفترة تزيد عن أربع دقائق.
• بعد التأكد من تشويح البصل جيدا مع الزيت، أضيفي اللحم المفروم، واخلطيه مع البصل بواسطة ملعقة خشبية، واستمري في التحريك حتى يمتزجوا تماما، اتركي اللحم المفروم مع البصل لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة، أو حتى يجف الماء من اللحم المفروم تماما، واستمري في تشويح اللحمة المفرومة جيدا حتى يتغير لونها، مع تحري القلب بين الحين والآخر.
• ثم أضيفي إلى المقلاة كلاً من: قم بتقطيع الجزر إلى قطع صغيرة الحجم، وقم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات، وضع صلصة الطماطم، واخلط جميع المكونات السابقة مع اللحم المفروم والبصل، واستمر في التحريك الجيد لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريبا، أو حتى تمتزج جميع المكونات معا وتذوب تماما مكعبات الطماطم.
• ضعي كوبين من الماء في المقلاة، وقلبي اللحم المفروم جيدا مع الماء، وانتظري حتى يغلي الماء جيدا، ثم انقلي المقلاة إلى نار هادئة واتركيها حتى تنضج جيدا وتصبح طرية، مع تقليب المكونات بشكل جيد من حين لآخر وتغطية الوعاء بغطاء محكم.
• قبل نضوج اللحمة المفرومة بخمس دقائق تقريباً، أضيفي إليها كلاً من: استخدمي كمية مناسبة من الملح، الفلفل الأسود المطحون، والأوريجانو، ثم قمي بمزج جميع التوابل جيدا مع اللحم المفروم.
• بعد تأكد نضج جميع مكوناتها، ابتعدي عن النار واتركي مقلاة حشوة اللازانيا جانبا حتى استخدامها.

تجهيز صوص البشاميل:

• جهزي وعاء كبير الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير صلصة البشاميل.
• أضيفي الزبدة إلى الوعاء وضعيه على نار متوسطة، انتظري حتى تذوب الزبدة تماما، ثم أضيفي الدقيق الأبيض وقلبيه مع الزبدة لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي ويمتزج بشكل جيد مع الزبدة.
• ثم أضيفي الحليب السائل كامل الدسم بشكل تدريجي إلى خليط الزبدة والدقيق الأبيض، مع التحريك السريع لجميع المكونات حتى لا تتشكل تكتلات في صلصة البشاميل، واستمري في التحريك الجيد والسريع حتى تنتهي من صب كل كمية الحليب السائل.
• دعي صلصة البشاميل تطهى على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى تغلي بشكل جيد، ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة، والمسكة، والفلفل الأسود المطحون بنعومة، قومي بتقليب التوابل جيدا في البشاميل، ثم ابعدي وعاء البشاميل عن النار واتركيه جانبا حتى يستخدم.

تجهيز صينية اللازانيا:

• أعدي صينية بايركس عميقة المقاس، مناسبة لتحضير اللازانيا.
• اضيفي ربع كمية صوص البشاميل إلى الصينية، مع توزيعها بشكل جيد، ثم أضيفي نصف كمية معكرونة اللازانيا بتوزيع جيد ومنتظم في الصينية.
• ثم قومي بإضافة حشوة اللازانيا فوق طبقة اللازانيا، مع الاهتمام بتوزيعها بشكل جيد في الصينية، ورشي كمية مناسبة من الجبن المبشور فوق الحشوة.
• ثم أضيفي الكمية المتبقية من معكرونة اللازانيا، بحيث يتم توزيعها بشكل جيد، وأخيرا صبي الكمية المتبقية من صوص البشاميل بشكل متساو ومنتظم في الصينية.
• نثر الكمية المتبقية من الجبن المبشور على وجه الصينية، مع توزيعها بشكل جيد على الصينية.

خبز صينية اللازانيا بالفرن:

• سخن الفرن لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
• ضعي صينية اللازانيا في الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة.
• اتركي صينية اللازانيا في الفرن لفترة كافية تتراوح بين 25 إلى 40 دقيقة تقريبا، أو حتى تنضج اللازانيا جيدا وتحمر وجهها وتصبح ذهبية اللون.
• بعد التأكد من نضج اللازانيا تماما، اخرجيها من الفرن واتركيها قليلا لتسهيل تقطيعها.

تقديم أطباق اللازانيا:

• جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم اللازانيا.
• قطعي صينية اللازانيا إلى قطع متوسطة الحجم، أو حسب الرغبة.
• ترتب قطع اللازانيا في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.