طريقة عمل جدي بالزيت

شاهدي بالتفصيل أجمل الصفات في تحضير لحم الجدي بالزيت، حيث يعتبر لحم الجدي من ألذ أنواع اللحوم وأكثرها تميزا في الطعم والمذاق، بالإضافة إلى فوائده الصحية للإنسان. هناك العديد من طرق تحضير لحم الجدي، لكن أكثر الوصفات الصحية له هي وصفة عمل الجدي بالزيت. يمكن تقديم لحم الجدي بالزيت مع المعكرونة أو الخضار المطبوخة، ويمكن تناوله مع الخبز والسلطة والشوربة. نقدم لكم أسهل وأسرع طرق تحضير لحم الجدي بالزيت، باستخدام مكونات بسيطة وخطوات تحضير مشروحة بالتفصيل، حتى يمكنكم تحضيره في المنزل بسهولة وبأقل جهد.

أسهل وأسرع الوصفات لتحضير جدي بالزيت:

أولا : طريقة تحضير وطهي لحمة الجدي بالزيت

نقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة لتحضير الجدي والزيت، وميزتها أنها سهلة وسريعة في التحضير، وهي صحية ومنخفضة في السعرات الحرارية، وذلك بفضل استخدام زيت الزيتون الغذائي والصحي، وعدم استخدام السمن النباتي الدهني، وتطبيق الوصفة يكون عن طريق القوائم التالية.

مكونات عمل الجدي بالزيت:

• ثلاث كيلو غرام من قطع لحم الجدي.
• ملعقتان صغيرتان من حبوب الفلفل الأسود.
• حبتان حجم كبير من البصل الأبيض.
• استخدم ملعقتان كبيرتان من الملح أو حسب الحاجة.
• ملعقتان حجم صغير من حبوب الهيل.
• عشر ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
• يستخدم أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحمضي الطازج.
• تفرم عشرة حبات من الثوم جيدا باستخدام مفرمة الثوم أو الخلاط الكهربائي.

طريقة التحضير:

سلق قطع اللحم:

• اغسلي قطع اللحم جيدا ونظفيها من خلال إزالة الدهن والزوائد الموجودة بها.
• احضري وعاءا متوسط الحجم وعميقا لغلي قطع اللحم، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وأضيفي كمية مناسبة من الماء.
• أضف إلى الماء قطع اللحم، مع حبوب الفلفل الأسود، مع كمية مناسبة من ملح الطعام، وحبوب الهيل، والبصل الأبيض بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
• اخلطي جميع المكونات معا وانتظري حتى يغلي الماء بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة قليلا.
• اتركي الوعاء على نار هادئة لفترة كافية حتى يتم طهي قطع اللحم بشكل جيد وتصبح طرية وناعمة.
• ابعدي وعاء اللحمة عن النار بعد التأكد من أن قطع اللحم قد نضجت تماما.

تجهيز طبق الجدي بالزيت:

• احضري مقلاة عميقة كبيرة الحجم ومناسبة لطهي الجدي باستخدام الزيت.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة، وانتظري حتى يسخن الزيت تماما، ثم أضيفي قطع اللحم المسلوقة.
• قلب اللحم في الزيت الساخن لمدة تقريبية خمس دقائق، ثم أضف الثوم المفروم إلى المقلاة وقلب الثوم مع قطع اللحم لمدة خمس دقائق إضافية.
• ثم أضفي عصير الليمون الحامض، قم بتقليب جميع المكونات معا لمدة تقريبية دقيقتين، ثم ابعدي المقلاة عن النار.

تقديم طبق الجدي بالزيت:

• قدمي طبقا تقديما مناسبا لتقديم الجدي بالزيت، وافرغي جميع مكونات المقلاة في طبق التقديم.
• يقدم طبق الجدي مع زيت ساخن، إلى جانب طبق من الأرز المطهو تماما، أو مع طبق من المعكرونة بالطريقة المفضلة لك، أو مع طبق من الشوربة المفضلة، أو أي نوع من السلطة، ويمكن تقديمه أيضا مع نوع الخبز المفضل لديك.

ثانياً: طريقة تحضير طبخة الجدي بالزيت:

نعرض لكم وصفة جديدة وفريدة لتحضير طبخة الجدي بالزيت، وذلك عن طريق إضافة قطع البطاطس المقلية للحم، ويتم ذلك عن طريق التالي:

مكونات عمل طبخة الجدي بالزيت.

• كيلوغرامان من قطع لحم الجدي المقطعة إلى أحجام متوسطة الحجم.
• كيلو جرام من بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• اجمع كمية كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة في كوب، واهرسها جيدا بالمفرومة أو الخلاط الكهربائي.
• استخدم عشرة فصوص ثوم متوسطة الحجم واهرسها جيدا باستخدام فرامة الثوم.
• ست ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
• ستة ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ثلاثة أكواب كبيرة من الزيت المناسب للقلي.
• كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة.
• مقدار صغير من التوابل المفضلة لك.
• أربع أوراق لاورا.
• ثمان حبات من الهيل.
• كمية مناسبة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الأعضاب العطرية المفرومة.

طريقة التحضير:

طهي قطع لحم الجدي:

• احضري وعاء مناسب ومتوسط الحجم لتجهيز طبخة الجدي بالزيت.
• أضيفي زيت الزيتون إلى الوعاء، وضعي الوعاء على نار متوسطة، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إليه قطع اللحمة بعد غسلها وتنظيفها.
• قلبت اللحمة مع الزيت الساخن لفترة كافية تتراوح ما بين سبع إلى عشر دقائق تقريبا، وذلك حتى يتغير لونها وتتحمر، مع الاهتمام بالتقليب المستمر لتجنب حرق اللحم.
• بعد التأكد من تحمير قطع اللحم، يجب إضافة كمية مناسبة من الماء، ثم إضافة الأعشاب المفرومة، كمية مناسبة من ملح الطعام، البهارات المختلفة المفضلة لديك، ورق اللاورا، حبات الهيل، والقرنفل الطازج.
• اخلطي جميع المكونات معا حتى يتجانس قطع اللحم بالمكونات، واتركي الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي الماء بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة حتى يتم طهي قطع اللحم تماما.

قلي البطاطس:

• اجهزي مقلاة عميقة وكبيرة الحجم المناسبة لقلي قطع البطاطس، ضعي المقلاة على نار متوسطة، وأضيفي كمية مناسبة من زيت القلي، انتظري حتى يسخن الزيت جيدا، ثم أضيفي قطع البطاطس إلى الزيت الساخن.
• قلبي شرائح البطاطس بالزيت الساخن بين الحين والآخر، واتركي البطاطس مدة كافية على النار، وذلك حتى تنضج جيدا وتتحمر.
• بعد تأكيد تحمير قطع البطاطس، يجب أن تبعدي المقلاة عن النار، ثم تخرج قطع البطاطس من الزيت الساخن وتوضع على ورقة نشاف للتخلص من الزيت الزائد الموجود فيها.
• بعد التأكد من نضج قطع اللحم تماما وتجفيف الماء الموجود بها، يتم إضافة قطع البطاطس المقلية إلى الوعاء. إذا كانت قطع اللحم لم تنضج بعد وكان هناك جفاف في الماء، يمكن إضافة قليل من الماء إلى الوعاء حتى تنضج قطع اللحم تماما.
• امزجي جميع المكونات معا حتى تتداخل البطاطس مع قطع اللحمة بشكل جيد، واتركيها على نار هادئة لمدة تقريبية خمس عشرة دقيقة.

تجهيز مزيج الثوم والكزبرة:

• قومي بتجهيز مقلاة مناسبة وأضيفي كمية صغيرة من زيت الزيتون وضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي الثوم المفروم إلى الزيت الساخن.
• قلب الثوم المفروم مع الزيت الساخن لمدة تقريبية أربع دقائق أو حتى يحصل الثوم على اللون الذهبي، ثم أضيفي الكزبرة وقلب الثوم مع الكزبرة لمدة دقيقتين، ثم أضيفيهما في وعاء اللحم والبطاطس.
• قم بخلط جميع مكونات الطبق مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم أضف عصير الليمون واتركه على النار لمدة خمس دقائق إضافية، ثم انقل الطبق بعيدا عن النار.

تقديم طبق طبخة الجدي بالزيت:

• أعدي طبقا كبيرا ومناسبا لتقديم طبخة الجدي بالزيت.
• اسكبي جميع مكونات الوعاء على طبق التقديم، بحيث يتم توزيع قطع اللحم بشكل جيد ومنتظم.
• تقدم طبخة الجدي بالزيت الساخن مع طبق من الأرز الأبيض الناضج وطبق من الخضروات اللذيذة.