أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقه عمل سلطة الزعتر والخس
وصفات سلطة الزعتر والخس الصحية التي تعتبر من الأطباق الرئيسية الضرورية على المائدة، حيث يفضل كثيرون تناول أطباق السلطة جنبا إلى جنب مع الأطباق الرئيسية، إذ تعد غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان. وتعد سلطة الزعتر والخس من أنواع السلطات الصحية والمفيدة، فضلا عن أنها تعين على الشبع. لذا ينصح بتناولها قبل تناول وجبة الغذاء للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة. وفيما يلي نقدم لكم بعض الوصفات المميزة والسريعة لإعداد سلطة الزعتر والخس بنجاح في منزلك.
أسهل وأسرع الطرق لتحضير سلطة الزعتر والخس:
نقدم لكم تشكيلة من الوصفات لإعداد سلطة الزعتر والخس، وذلك عن طريق اتباع خطوات العمل لكل وصفة، وخطوات التحضير الواضحة، ويتم ذلك من خلال ما يلي:
أولاً: طريقة سهلة وسريعة لتحضير سلطة الزعتر والخس مع قطع الدجاج:
مكونات عمل سلطة الزعتر والخس:
- رأسان من الخس مع غسله جيدا وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثلاث قطع كبيرة من الباذنجان الرومي، مع تقشيره وتقطيعه إلى شرائح طولية متوسطة الحجم.
- أربع قطع من البطاطس متوسطة الحجم، بعد تقشيرها وتقطيعها إلى حلقات رقيقة.
- كوبان بحجم كبير من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- أربع ملاعق حجم كبير من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
- كوبان من قطع الخبز المفضل لك.
- أربع فصوص ثوم بحجم كبير، قم بفرمها بشكل ناعم باستخدام المفرمة.
- كمية مناسبة من زيت القلي.
- ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون.
- كمية مناسبة من الزعتر.
- ست ملاعق حجم كبير من الرانش.
- كوبان حجم كبير من الزبادي.
- حزمة ضخمة من البقدونس الأخضر الطازج بعد غسلها جيدا وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- عصير حبة من الليمون الحامض.
- كوب من الذرة.
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
تجهيز الدجاج:
- احضر وعاءا صغيرا وعميقا ومناسبا لتتبيل قطع الدجاج.
- أضيفي إلى الوعاء الخل الأبيض، الثوم المفروم، الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، كمية مناسبة من ملح الطعام، قومي بتحريك جميع المكونات معا باستخدام الملعقة الخشبية حتى تمتزج بشكل جيد.
- أضيفي إلى الوعاء قطع الدجاج بعد تنظيفها بشكل جيد ونقعها بالماء والخل مدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبا للتخلص من الزفر نهائيا.
- قمت بتتبيل قطع الدجاج بشكل جيد حتى تمتزج قطع الدجاج مع التتبيلة بشكل جيد.
- اتركي الوعاء جانبا وقومي بتغليفه بكيس نايلون محكم، ثم اتركيه لفترة كافية حتى تتبل قطع الدجاج جيدا وتمتص رائحة وطعم التتبيلة.
- احضري مقلاة عميقة مناسبة، ضعي كمية مناسبة من الزيت في المقلاة، ضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي الدجاج المتبل إلى الزيت الساخن، وابدأي بتشويحها على نار هادئة حتى ينضج بشكل كامل، ويمكنك إضافة قليل من الماء لتسريع عملية النضج.
- بعد التأكد من نضج الدجاج تماما، ابعدي المقلاة عن النار.
قلي الباذنجان والبطاطاس:
- أعدي وعاءا مناسبا لقلي شرائح الباذنجان والبطاطس.
- أضف كمية مناسبة من زيت القلي إلى الوعاء، ضع الوعاء على نار متوسطة، وانتظر حتى يسخن الزيت جيدا، ثم أضف حلقات البطاطس إلى الزيت الساخن، قلب البطاطس في الزيت بين الحين والآخر، واترك البطاطس في الزيت حتى تنضج وتتحمر وتحصل على اللون الذهبي.
- أعدي ورق نشاف ووضعيه على طبق مناسب، ثم أخرجي البطاطس بعد نضجها وتحميرها من الزيت الساخن إلى ورق النشاف، حتى يتم تجفيف البطاطس جيدا من الزيت.
- أضيفي إلى الزيت الساخن شرائح الباذنجان.
- قلبي شرائح الباذنجان في الزيت الساخن واتركيها لفترة كافية حتى تتحمر وتنضج تماما.
- انقلي شرائح الباذنجان المقلية من الزيت الساخن إلى ورق النشاف.
تجهيز صوص السلطة:
- جهزي الخلاطالكهربائي لصنع وتحضير صوص السلطة.
- أضفي إلى كأس الخلاط الكهربائي الزبادي والرانس وعصير الليمون الحامض وقطع البقدونس الصغيرة، كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة.
- اخلط جميع المكونات مع بعضها البعض على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريبا، حتى تمتزج جميع المكونات معا.
- اسكبي صلصة السلطة في وعاء تقديم مناسب لها، واتركيه جانبا حتى التقديم.
تحمير قطع الخبز:
- احضري مقلاة عميقة ومناسبة لتحمير قطع الخبز.
- ضع المقلاة على نار متوسطة، وأضف كمية مناسبة من زيت الزيتون، انتظر حتى يسخن زيت الزيتون جيدا، ثم أضف الزعتر إلى الزيت، قلب الزعتر مع الزيت بشكل جيد، ثم أضف قطع الخبز.
- قم بتحريك المكونات باستمرار لتجنب حرق قطع الخبز، اترك قطع الخبز لفترة كافية لتحميرها واكتساب اللون الذهبي.
- ابعدي المقلاة عن النار.
تجهيز سلطة الزعتر والخس مع قطع الدجاج
- اجهزي وعاء كبير الحجم ومناسب لتقديم السلطة.
- أضيفي إلى الوعاء قطع أو شرائح من الخس، ثم أضيفي كوب من الذرة، ثم أضيفي شرائح الباذنجان المقلية، ثم أضيفي حلقات البطاطس المقلية، وأخيرا أضيفي قطع الدجاج المطهوة وقطع الخبز المحمص مع الزعتر.
- ضعي صلصة السلطة المحضرة مسبقا في وعاء السلطة، وقومي بتوزيعها بشكل جيد على السلطة. يمكنك أيضا أن تقلبي السلطة بملعقة خشبية لدمج الصلصة بشكل جيد مع باقي المكونات.
ثانياً: طرقة عمل سلطة الخس مع الزعتر الاخضر والجبنة البيضا:
مكونات عمل سلطة الخس مع الزعتر الأخضر والجبنة البيضا:
- قطعتين من الطماطم الحمراء الطازجة بعد غسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- قطع حبتين من الخيار إلى قطع صغيرة الحجم.
- إعادة تقطيع البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.
- كوب كبير من الزعتر الأخضر الطازج.
- رأس من الخس، مع غسلها وتقطيعها إلى شرائح طويلة متوسطة الحجم.
- ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون.
- قطع حبنة بيضاء.
- كمية مناسبة من الملح الطعام حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- قومي بتجهيز طبق كبير مناسب لتقديم سلطة الخس مع الزعتر الأخضر والجبنة البيضاء.
- أضفي إلى الوعاء مكعبات الطماطم، قطع الخيار، شرائح البصل، الزعتر الأخضر، قطع الجبنة البيضاء، ملعقتان من زيت الزيتون، وكمية قليلة من الملح حسب الحاجة.
- تمزج جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل بشكل جيد.
- يقدم طبق سلطة الخس مع الزعتر الأخضر والجبنة البيضاء إلى الطاولة.
ثالثاً: طريقة عمل سلطة الخس مع الزعر والزيتون:
مكونات عمل سلطة الخس مع الزعتر والزيتون:
- حزمتان من الزعتر الأخضر الطازج ، بعد غسلها وتقطيعها بشكل مناسب.
- كوب من الزيتون الأخضر المخلي والمقطع إلى شرائح.
- رزمة من النعناع الأخضر الطازج بعد غسله وتقطيعه إلى قطع مناسبة.
- عصير حبة من الليمون الحامض.
- اثنتان من الليمون تقطع إلى حلقات رقيقة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح الطعام أو حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- حبتان من الفلفل الرومي الأخضر مع تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير:
- اجهزي وعاءا مناسبا لتقديم سلطة الخس مع الزعتر والزيتون.
- أضيفي جميع المكونات إلى الوعاء.
- أقوم بمزج جميع مكونات السلطة مع بعضها البعض حتى تمتزج بشكل جيد، وتصبح السلطة جاهزة للتقديم.